中式餐饮吃到饱系列之--碳嘎热炒吃到饱 有图有真相图文并茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2022/05/tan-ga.html 消费日期：2022 年 1 月 地点：台南市中西区中华西路二段46号 电话：06-2936926 价位：， 中午/晚餐均一价499元 以上均加一成服务费 环境： 位於府前路与中华西路交叉口肯德基旁边之前七轮烧肉本舖的位 置，门口有位置停放机车与几部汽车的空位，地点上算是个蛮便 利的地方，而店面除了有一小空地可以停车外，也有水池可以在 用餐区的玻璃墙面这一侧观看小小的造景。店内的空间总共有两 大用餐区域以及几间的和室开放式用餐空间，座位间距大致还算 是适中不会太挤，但可以的话总觉得在和式的小房间会比较惬意 一些，算是个蛮适合聚餐聊天的一个地方 涨价前的店面环境－ 涨价後的店面环境－ 柜台－ 用餐环境－ 餐点： 餐桌与餐具－ MENU－牌子可能会因菜色供应完了而更换，或是出菜期间先拿下 ，等菜色出完再放回来，因此一职都会看到有新的牌子交替更换 ，出菜速度看起来应该是以牌子上夹子较多的会先出 甜点区--当天冷藏柜里提供巧克力布丁、布丁与蛋糕，至於茉香 绿茶冻倒是没看到，应该是被拿完了，布丁吃起来滑嫩还算ok， 蛋糕的味道则是蛮普通的，如果有多余的胃再来塞就可以，小鸟 胃建议是跳过 冰品饮料区-- 圣堤亚热带水果冰淇淋－提供七款口味选择，不过当天吃太饱就 没吃冰淇淋了 霜淇淋机－ 爆米花－ 冷饮机－提供乳酸汁与冬瓜茶选用 咖啡机－ 百事可乐系列汽水机－提供激浪、味丹葡萄汁、冰开水、味丹柠 檬风味红茶、七喜与百事可乐供选用 熟食汤品区-- 白饭－ 玉米浓汤－浓汤味道还不错喝，如果想要玉米多一点，可以再到 沙拉吧加一些 炒面－ 炒饭－炒饭的炒出来的口感也不错吃，虽然也是有点填胃，但是 想试试口感的可以简单吃个几口嚐鲜一下 沙拉吧--种类上还蛮多样的，食材也一直在补上，在等待餐点时 是个蛮好来解油腻消化一下的空档食材 各式热炒等菜色-- 月亮虾饼－ 葱爆虾－ 松叶蟹手卷－手卷吃起来甘甜清爽，虽然不是真的松叶蟹，但是 蟹味棒味道还不错吃，且沙拉区也可以直接挑来吃，清爽又解油 腻 芋香榴槤酥－ 顶级嫩排－肉排炸得相当酥嫩，吃起来带点微微的甜味，调理的 蛮不错吃，後续也点了两三次，因份量不大，喜欢吃的最好多夹 几个，才不用等太久才没几块又要再去夹一次 葱爆牛肉－牛肉吃起来滑嫩且搭配洋葱吃起来带点微甜的滋味， 也不太会有呛辣的感觉，可搭配炒饭一起吃感觉更配饭 炸花枝丸－沾点些许的胡椒盐就有蛮不错的酥嫩口感与咸甜滋味 ，虽然也是蛮填胃的，但是吃个一两粒，滋味还是蛮好吃的 糖醋咕咾肉－肉炸得有点老，不过调味还不错，依样也是一道蛮 配饭的菜色 黄金芥末猪排－猪排的口感普通，搭配黄芥末酱味道还可以，倒 是沾点旁边的糖醋酱还蛮搭的 芥蓝菜－吃起来算是清爽，可惜没有芥蓝炒牛肉的选项可以选用 龙虾手卷－ 金沙豆腐－带点些微的咸蛋黄滋味，外皮债的还算酥脆，搭配豆 腐本身的软嫩口感与咸蛋黄调味，微咸的滋味还算不错吃 椒塩杏鲍菇－裹粉炸的杏鲍菇吃得很不习惯，调味上感觉味素也 放不少，吃个一两口就想丢到一旁 酥炸甜不辣－状况比椒塩杏鲍菇稍微好一点，但也是道调味稍重 的一道菜色 桶仔鸡－不愧是店内的招牌菜，因为忙着拍照所以第一次就被家 人拿到只剩下一小块，虽然之後有再去夹，但是等到第四轮去夹 之後才送过来，不过鸡肉的味道香嫩好吃，外皮香脆肉质也蛮厚 实有料，可惜就是一盘的份量不大，也懒得再点第三次了 滑蛋虾仁－ 茶碗蒸－一整个就很像机器做出来的自动化生产，味道不会难吃 ，但也没有什麽特色跟配料 翡翠烧卖－可能拍完照後放了一些时间再来吃，味道上吃起来蛮 普通的 清蒸鳕鱼－ 葱爆猪柳－调味跟葱爆牛肉差不多，不过猪柳口感较微软嫩一些 ，一样也是道蛮下饭的菜色 塩菜炒猪肚－ 评价： 话说这家去年看到359元价位时就蛮想来吃一下的，无奈几次回 台南不是找不到人，就是找到人却已经客满没位置的情况，最後 是在涨价後才终於有位置，找家人一起来吃看看 在食材的部分，餐点基本上称不上精致，不过吃粗饱是一定可以 的，而菜色也有好有坏，有几道菜色蛮不错吃的，牌子也蛮多人 夹，上菜速度也相对快很多，菜色的口味有清淡也有重咸，不过 最热门的就是桶仔鸡，可惜份量不算多，下次再来时大概一次就 拿三个夹子来夹这道吃个过瘾，另外自助区的沙拉吧在等待餐点 送来时，也可以稍稍填饱肚子，但来这边主要还是吃夹菜为主， 所以炒饭玉米浓汤不要吃太多以免其他菜色吃不了多少 在服务的部分，服务生的态度算是普通，夹菜感觉主要会以夹子 比较多的优先出菜，所以有几道菜色没什麽人夹的大概都等很久 ，感觉应该是厨房要统一出热门菜色才会这样，引此也有几道菜 明明定一轮夹的，但是到第三四轮时才送过来，出菜速度真的是 看运气，好在还自助吧可以稍微填一下等待送餐时的空档 整体来说，出餐的感觉跟之前在北海吃的很相像，菜色也各有优 缺点，不过每道菜色的的份量都不算多，所以人少还是可以多吃 几盘不会只吃几道菜就都饱了，座位感觉有小包厢的和室蛮不错 的，可惜我们人数不多，所以只有一般的靠玻璃这一边可以坐， 对於喜欢吃热炒又想要多吃几道的人来说，这边算是个还不错的 聚餐选择，等之後有时间再继续来吃其他还没机会吃到的菜色看 看 --

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