作者terry910134 (懒人爱吃喝)
看板Food
标题[广宣] 台北 江雁塘新时尚铁板烧Prime菲力吃到饱
时间Mon Feb 21 18:01:19 2022
店名:江雁塘新时尚铁板烧
地址:台北市中山区新生北路三段7号
电话:02-25926580
试吃日期:2022/02
(此篇为餐厅邀约体验)
图文版
https://tloveq.pixnet.net/blog/post/48103860
高档铁板烧都能吃到饱? 刚看到这消息也觉得很怀疑,但这确实是台北铁板烧名店"江雁
塘新时尚铁板烧"近期推出的新活动。
平常在铁板烧餐厅只能吃一客牛排套餐的价格,在江雁塘则是牛排主菜、汤品、各式配菜
,所有套餐内容都随便让你任点吃到饱,听起来就很划算很吸引人,也难怪这活动一推出
立刻成为美食社群的热门新话题。
江雁塘新时尚铁板烧邻近捷运"中山国小站,四号出口出来步行过大路口(高架桥),马上
就能看到江雁塘新时尚铁板烧,交通相当便利。
一入门就能看到一整柜超吸睛的各式红白酒,整体内装低调高雅,用餐环境宽敞舒适。
铁板烧座位区,当天其他桌都有客人,不好意思乱拍,只有随手拍一张。
沙发休息区,通常是用餐最後要吃甜点的时候,会请你移到这个休息区。
提供一般菜单供参考,基本套餐价位1260起就能吃到,以高档铁板烧餐厅来说是满亲民的
入门价位。
我们今天的目标则是这张"食呷饱、啉迵海"吃到饱套餐菜单,所有套餐内的餐点都可以随
便你任选任点吃到饱。
午餐价格是1575,晚餐比较贵则是2100(都要另加10%),很明显选择中午来用餐是相对超
值的时段。
另外可加价499柏克金啤酒/699红白酒畅饮喝到饱,在餐厅随便点杯啤酒/红酒至少就是两
、三百块起跳,爱小酌几杯的,选择畅饮很划算!!
(未满18岁禁止饮酒,酒後禁止开车)
一字排开看起来超有气势的各式红白酒畅饮机
入座後桌上已经摆上了几款调味盐与酱料,还有开胃小菜(这天是凉拌小黄瓜)。
吃到饱套餐有附软性饮料,可选择可乐/雪碧/气泡水....等等,有看到矿泉水是使用法国
Volvic。
香脆开胃的餐前小面包,即使知道重头戏是在後面的牛排,还是忍不住续点了一个。
个人很喜欢铁板烧的原因之一是可以近距离看师傅大展厨艺,看着各式食材被师傅细心的
料理,就觉得好疗癒。
首先登场的是汤品,牛小排牛肉汤,先煎至微熟,再淋上高汤至近全熟的牛小排肉片,口
感相当鲜嫩,只简单用一点青葱与姜丝提味,汤头温顺又暖胃。
接着马上就是主角要登场了,看着这一大盘菲力牛排就让人口水直流了。
能端出USDA Prime等级的菲力牛排,基本上这牛排品质大概就是我自己闭着眼睛乱煎都会
好吃的等级了
再经过铁板烧师傅专业熟练的处理(师傅会建议第一轮先吃五分熟),入口後果然是鲜嫩多
汁,口感饱满到让人直呼实在太美味了。
搭配牛排的调味料有蒜头、洛神花乾、玫瑰盐、黑胡椒盐,别忽略这些重要的配角,牛排
本身虽美味,风味想再升级就是靠它们了。
今天特别喜欢蒜头及搭配牛排很少见的洛神花乾,蒜头是师傅现场煎煮,外层酥脆有点类
似蒜片口感,内里则是软绵蒜心。
洛神花乾第一直觉会觉得这也能搭配牛排? 结果酸酸甜甜的滋味,意外地跟牛排很融洽。
在一般牛排餐馆不确定牛排等级够不够好的情况下,我还真的不敢点三分熟,难得在这里
有USDA Prime等级的牛排,强烈建议加点的时候,一定要试试三分熟的菲力。
即使吃五分熟菲力觉得很鲜嫩了,再试试三分熟又发现鲜嫩中再带点生肉嚼劲的丰富口感
,又把牛排美味提升到另外一种层次,非常惊艳
三分熟的菲力,外层煎熟,内层仍是半生熟的完美色泽
牛排再好吃,吃多还是会腻,下一道牛肉料理上桌前,会先上一点时蔬。
这天是玉米笋跟筊白笋,都是清爽脆口的蔬菜,刚好完美扮演解腻的称职配角。
创意主食,和牛卤肉饭,卤肉燥肥瘦均匀,咸香入味,米饭软Q又粒粒分明也是我喜欢的
口感,刻意留了些白饭来配菜,发现搭配菲力牛排或是接着上桌的肋眼牛肉卷也都很下饭
。
第二道主食,肋眼牛肉卷,同样是USDA Prime等级的肉品。
肋眼牛肉油花较多,吃起来油香滑嫩,包着各类时蔬的层次风味更显丰富。
(里面有一小段剥皮辣椒,是有点辣度的,若怕吃辣可以请师傅不要放)
从它放在食材盘中,我就一直期待着它的登场,原来是压轴才会上桌的"大香菇"。
一口咬下,满满自然鲜甜、口感肥美的大香菇,我跟食伴前後搞不好吃了超过十朵。
当天的小确幸是没在菜单上的隐藏甜点,店员是说餐後甜点是最近才加入的,之前的套餐
内容是没有甜点的。
店家自制的"焦糖布蕾",上头焦糖香脆,下面布丁浓郁绵密,确实饭後一定要吃一点甜甜
的,才会觉得这餐有做一个完美Ending。
很少会有高档铁板烧餐厅提供吃到饱套餐,江雁塘应该是少数甚至是唯一把单点品质的餐
点拿出来做吃到饱活动的铁板烧餐厅。
虽然这份套餐菜色称不上非常多样,不过道道是精华,回顾这天战果,除了真的太饱足的
卤肉饭没有续加,其余餐点都至少续点过一次。
等於是整份套餐吃了两份,更别说菲力牛排跟香菇都续加了好几份,今天这餐是感到超值
又满足罗
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※ terry910134:转录至看板 EatToDie 02/21 18:04
※ 编辑: terry910134 (150.117.23.5 台湾), 02/21/2022 18:09:44