餐厅名称：Cantine Marais 玛黑餐酒 消费时间：2021年/12月 地址：台北市松山区八德路三段8巷36号 电话：02-2722-1987 营业时间：12：00–14：00│17：30–23：30 每人平均价位：$900 好读图文版：https://rlaidiary.com/cantine-marais/ Cantine Marais玛黑餐酒是Marais玛黑家居跨足餐饮的品牌 以巴黎玛黑区的人文特色为灵感 强调法式料理的技法为主轴 融入台湾食材变化出的欧陆餐酒料理 外观门面以低调的黑色营造出沉稳的感觉 来访时适逢圣诞节前夕 不免俗的门口也有一些圣诞摆设 内部装潢也以黑色为主风格打造 用餐空间可分成三个部分 吧台区、沙发座位区以及私人包厢 而这间餐厅也能说是玛黑居家旗下商品的展览室 店内精致的器皿、餐盘和刀叉等 都是Marais玛黑家居系列商品 Cantine Marais 玛黑餐酒 菜单 餐点特色主打将在地食材和料理以法餐技术烹煮 但个人觉得价位上其实不低… 姜茶│招待 用餐当天下着小雨 气温也蛮低的 入座後店家就先送上了热热的姜茶 甜甜的姜茶入口後让身体慢慢的暖了起来 炸薯条│招待(原价180元) 这道炸薯条是当天的主餐出菜比较慢 店家主动招待的…XD 现炸的薯条表现就不多说了 一旁搭配的特制马告辣椒酱 相当特别的组合 海胆炖饭│620元 这道是真材实料的人气餐点 从外观看起来就觉得很可口 三颗饱满多汁的香煎干贝 Size也算蛮大颗 口感和味道都不错 炖饭本身还微微带点米心口感 一旁还有海胆 让整份炖饭吃起来鲜气十足 熟成鸭胸│780元 当天的鸭胸出餐时间较久 所以店家先招待了前面的那道炸薯条 让我们垫垫胃…XD 鸭胸以乾式熟成的手法让肉质软嫩滑顺 表皮煎到微微焦黄 入口後让嘴里多了酥脆的口感层次 但份量感觉比想像中少… 红心芭乐│280元 订位时有表明是要庆生的 所以甜点上桌时有生日快乐和蜡烛 将这道甜点敲开之後 外层是Q软的白柠檬棉花糖 包覆着红心芭乐慕斯、乌龙茶马斯卡邦奶冻和红心芭乐冻 旁边还有一球红心芭乐雪酪 多层次的手法赋予这道甜点更多内涵 柚香甘菊 薰衣草舒眠茶│180元 喝了让人身心放松的舒眠茶 适合晚餐饭後来一杯 杜乐丽花园│寿星招待 这杯杜乐丽花园也是招待给寿星的 以洋甘菊茶为基底 透过自然发酵而成的健康醋饮「康普茶」 加上酸甜的凤梨汁 喝来清爽、略带酸味、酒精浓度较低的调酒 平均花费与心得 此次平均花费金额：930元/人(未包含10%服务费) 使用的餐具、器皿等都相当有质感 餐点的处理手法让人感受到用心与华丽感 在视觉和味觉上都有让人耳目一新 不过整体份量上偏精致 再加上价位不算亲民 个人认为是较适合特殊节庆时选择的餐厅 --

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