部落格图文好读版：https://maruplayplay.pse.is/3l766m 餐厅名称：阳明春天心五艺文创园区 消费时间：2021年/5月 地址：台北市士林区菁山路119-1号 电话：(02)2862-0178 营业时间：周一 午餐时段 11：30～14：30 周二～周日 午餐时段 11：30～14：30 午茶时段 14：30～17：30 晚餐时段 17：30～21：00（最後点餐时间：20:00） 每人平均价位：1280+10%服务费 可否刷卡：可 位於阳明山上的「阳明春天心五艺文创园区」，提供无菜单料理，依照季节变化不同食材 ，研发创意素食料理，精致美味的蔬食料理掳获不少素食者的心，就连无肉不欢的人也赞 不绝口。优雅的环境、贴心的服务，推荐给寻找高级素食餐厅的你。 交通位置 位於阳明山菁山路上的阳明春天心五艺文创园区，园区入口处就有303 区公车矿寮站牌， 搭乘303 区可在士林捷运站或剑潭捷运站转乘，是前往园区选择大众交通工具中最方便的 选项。另还有小15於菁山路站下车，再步行约5分钟也可抵达园区。 开车族的朋友，园区内附设停车场，约可停30辆车。 餐厅空间 阳明春天精心打造一处雅致舒心的空间，融合了日式与中式的元素，感受到自然的流动与 文艺的气息，提供了绝佳的用餐环境。 以竹帘作为用餐隔间，除了有属於独自的小包厢之感，其前後左右所留下的空间也相对宽 敞，让整个用餐空间在不减氛围之余舒适感加倍再加倍。 菜单价位 心五艺文创园区的菜单为无菜单料理形式，正餐时间提供三种套餐选择以及下午茶套餐， 价位分别如下： 四季套餐 – 共有9道菜 $1280/人 松露套餐 – 共有10道菜 $1500/人 璞真套餐 – 共有11道菜 $2280/人 下午茶 – 一壶休闲茶和九品小点 $500/人 每一份需付额外10%服务费。 无菜单料理 每桌均附有热茶，服务生替大家服务，并介绍这天饮用的是普洱茶，普洱独有的味香沈细 致，回甘的余韵相当好喝，这一顿我们可是续了又续续了再续，大家都很喜欢呢！ 前汤 – 松露浓汤 以白花椰菜作为浓汤基底，加入菇类以及些许松露片最後淋上松露油 ，所制作而成的浓汤。香浓滑顺的滋味让人一口接一口。 冷盘 内容物有，雪燕苹果醋、山药佐野莓优格、胡麻花生手工豆腐、金枣蜜饯、蜜莲藕 、水耕菜佐鲜果，清爽开胃。 前菜 – 纸包鲜蔬 以法式纸包料理手法，将烘焙纸包裹食材後入烤箱烘烤而成。 清甜嫩口美人腿又是我的爱菜之一，一口一口吃得可开心的呢！在香茅诱人独特清香又有 马告的胡椒香提升风味之下，还有蔬菜本身的甜份，剩余的汤汁精华绝对一口都不能留。 主餐 – 黑胡椒酱猴头菇排串烤时蔬与渍物 上桌後的主餐，猴头菇排没有让我惊喜，倒是杏鲍菇料理成仿干贝的型态，以及一旁的火 烤时蔬串烧的料理摆盘形式，让我眼睛为之一亮。我没吃过这麽像干贝口感的杏鲍菇，鲜 嫩又多汁；串烤时蔬中的食材有皎白笋、栉瓜和甜椒，上头沾附着特殊南洋风味酱料；撒 上七味粉的玉米笋，每一样都是我喜欢的食材，料理也相当对我的味。 切开的猴头菇排肉厚多汁嫩口带劲，沾点黑胡椒酱汁带点醋酸、微辣又带甘甜，口感跟风 味层次相当丰富，这块猴头菇排虽然出场没让我感到惊喜，但口味上却令人惊艳，自己一 个人吃完一整块也不腻口。 主餐结束後，服务生端来一只装有铁盆的木桶和一壶热豆浆，直接在大家跟前将热豆浆倒 入容器内，并说明着：「豆浆是使用阳明山的山泉水与非基改的黄豆每天现磨现煮，盆器 内加入洋菜粉，等待一定时间，餐後就可以享用现做的豆浆豆花。」 後菜 – 虫草白玉牛肚菌 白玉即是白萝卜，上头堆叠娃娃菜、牛肚菌和松露片，被金黄 色的虫草花汤汁包围。盘中有松露的香、白玉的甘、娃娃菜的脆、牛肚菌特殊的口感和虫 草花独有的味，我个人很喜欢这道（目前没有一道不喜欢的）。 後汤 – 何首乌养生汤 以何首乌、花旗蔘和党蔘等多样中药材熬煮，添入腰果、山药、 竹笙和菇类的养生汤。是一道药材味特别浓醇厚重的养生汤，对於药材度接受度不高的人 ，可能会觉得太多了。 甜汤 – 桃胶杏仁露 杏仁甜汤中加入桃胶增加口感。桃胶有丰富的胶原蛋白和膳食纤维 ，Ｑ弹的口感带有淡淡的甜味，是保健养颜很棒的食材。然而，杏仁露那扑鼻的臭味是我 的大地雷，於是杏仁露成为这一顿餐之中我唯一不碰的料理，可惜了桃胶。 甜点 – 现冲手工豆花 服务生会协助每个人分装豆花至碗内。附在一旁的配料是蜜芋头 角和蜜红豆以及黑糖姜汁。 豆花顺口滑嫩在嘴里化开後香浓的天然豆香味充满口腔，搭配黑糖姜汁来点甜甜的感觉真 好。另外配料的表现也非常加分，有份量的大颗红豆煮的绵密软透；芋头松软散发香气， 两种配料都煮到甜入内里，替豆花增加更多风味。而且其实我本身不太敢吃煮熟的芋头， 居然还可以完食它还觉得好吃，对这道现冲黑糖豆花也是满意到不行。 食用心得 不论是视觉摆盘的呈现再到食材料理的手艺，几乎每一道都让我惊艳，连杏仁露也让我惊 厌（苦笑）。然而，以份量来说略显偏少，以我一位正常女子的食量来说约有八分饱，因 次食量偏大的人可能要注意一下。 不过阳明春天的无菜单料理，依照季节变化不同食材，不断持续研发创意蔬食料理，从网 友所分享的料理照片中，可看见其用心，这点我是非常欣赏的。 最後，想赞扬阳明春天的服务，从进场到离去服务生把我们服务的无微不至，认真的解说 每一道料理、关切用餐状况，用餐过程中都没有任何催赶，而是顺应着我们不给予压力， 真正做到慢食才能给我们一顿愉快的用餐体验。 你的支持鼓励，是我持续分享的动力 https://www.facebook.com/maruplayplay --

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