餐厅名称：Mano自家制/曼诺手工义大利面 消费时间：110年/1月 地址：花莲县玉里镇新兴街10号2楼 电话：0978-022065 营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:30-20:00(周一公休) 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-mano-spaghetti/ 位於玉里市区外围的Mano自家制，是一间隐身在传统玉里面的2楼，私房再私房的隐藏版 义大利面店，也是我吃过一次就立马收进口袋名单的店家。附近因为远离了热闹的民权街 以及玉里火车站，所以道路两旁的车位还算好找，就算开车前来也不需要花太多时间在寻 找车位上。 穿过玉里面店并沿着并不宽敞的阶梯往上走，映入眼帘的就是完全不同底下的装潢感受。 而墙面的配色与桌椅的使用，让人有种金牌特务般金士顿风格的感觉。然後连桌上用来装 水的器具也是别有一番特色。 餐色以老板自制手工面条为主的各种口味义大利面，然後素食者可以食用的品项也有特别 标注在菜单中。今天因为时临时决定要过来用餐的缘故，所以就没能品尝到炖饭类餐点， 如果有兴趣的要记得事先预约，以免向隅喔。 **附汤(南瓜浓汤) 令人感到惊艳的是，老板准备了一份味道纯粹而且浓郁的南瓜浓汤，并没有外面所喝到那 多余的添加，而是每口都是品尝到南瓜原本的自然甜味，还满好喝的。 **面包、沙拉 原本以为会像法棍般硬口，但内里却是满松软的，趁着还热热的就抹上奶油做搭配，算是 个不错的前菜选择。上头淋酱是属於比较偏酸的那种，加上饼乾增添了口感，也感到清爽 开胃，正好解了前面浓汤和奶油面包的味觉停留感。 **奶油鲑鱼手工面佐鱼子酱 手工面体是比较细的那种，面虽然看似很小一坨，但却给的很有份量饱足感十足。不过在 上桌後不知道为什麽面条会纠结在一起，用餐时会比较难分开食用。此外，上头所摆成卷 花造型的烟燻鲑鱼软嫩好吃，份量是好几大片然後size上也够诚意。然後在鱼子酱拌入之 後能够增添整道底韵，让风味可以更有层次感。 **托斯卡纳风味松露手工面 奶油以及奶香气超级浓郁，松露的甜咸感到加入後更有加成作用，也难怪这麽多人都会拿 松露来加入义大利面中。切块的蔬菜则有青椒、荷兰豆以及红萝卜等时蔬，食材纯粹健康 并没有负担，整餐下来我自己最喜欢的非这道莫属了吧，可以来试试看。 **饮品、甜点 虽然话说是综合蔬果汁，而凤梨味就占了多数，喝起来很像是没有那麽甜的波蜜果菜汁。 然後烤布蕾就是中规中矩的餐後甜点，虽然一般般但用来做个结尾或是口腔味道上的转换 也是相当适宜的吧。总结来说，这间店开在玉里当地来说，是间不管环境还是餐点都有相 当水准的义大利面店，下次有机会路过不仿来试试口味吧。 -- /郭郭的花东走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /脸书粉丝专页/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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