作者Furella (Furella)
看板Food
标题[食记] 台北 居酒屋 文太 林森北路六条通
时间Sun Feb 7 21:00:59 2021
图文网志版:
http://bitesize.tw/2021-taipai-bunta/
初访 2020.11
二访 2020.12
三访 2020.12
四访 2021.01
初次拜访居酒屋文太,是一位好友的大力推荐,
「不如直接约一摊,带你们去点我已经试过好吃的菜吧!」
好友这样跟我们拍胸脯保证地说。
约了个周末的晚餐时段,我们来到位於林森北路六条通,
在龙都酒楼隔壁的「居酒屋 文太」。
推开门,就像是任意门一样,瞬间又来到了日本的居酒屋,
店内主厨、店员乃至於客人几乎都讲日文,这样一来,
台湾人老板娘 Mickey 姊倒像是独特的存在了。
进门左侧一长排延伸到最深处都是包厢、
右侧前方是包厢後侧则是可坐上 8-10 人的吧台。
好友熟练地点着菜色,首轮先来杯啤酒是居酒屋不明说的默契,
两位男士喝啤酒,我就不合群地点喜爱的卡西斯乌龙(黑醋栗调酒)。
菜色非常多样,分成固定菜单上的菜色,以及以手写菜单呈现的当日推荐。
手写菜单上的菜色,就得要看运气了,这次吃到喜欢的菜色,下次可不一定有。
我们从傍晚六点一路喝到半夜十一点,菜色一道一道上,
算到後来连同小点与招待的菜色,竟然吃了 22 道,
我从头到尾喝了两杯卡西斯乌龙加上一小杯清酒、
另一半和好友则从啤酒、Highball、日本酒、芋烧酌一路到乌龙 High 结尾。
畅聊五小时也饱吃满腹,到後来也与 Mickey 姊聊开了,
果然居酒屋食物与酒固然重要,但有「人味」又让它更加不同。
食物更是十分契合我的胃口,煮物类道道都是我的心头好,
所有菜色里头无论如何都一定要点的是「软骨鸡肉丸子」与他们手工做的面。
主厨 Hoshi San 原是割烹出身,所有菜色都是经典中的经典,
真的就与在日本吃到的味道无二分别。
生鱼片的鲜、烤物尤其是烤鰤鱼下巴的外酥香内油脂丰沛细嫩,
煮物类适合配着白饭淋汤汁吃,总之点的几乎每道都很好吃。
而在去年十一月底吃过後,又马上带公婆去吃一趟、
年底远在美国的高中同学回国,经过漫长的隔离後帮他接风洗尘一番、
上个月又跟两位高中时代好友相聚,一连四次拜访。
每次都吃得好满足,也聊得好满足。
居酒屋又有包厢真的是最适合爆聊数小时,边喝边吃边聊天的好去处呀!
我个人最爱菜色:帆立贝矶边烧、炸银杏、软骨鸡肉丸、酥炸小虾、
星鳗、烤鰤鱼下巴、猪肠煮、筑前煮、牛筋煮、花枝炒明太子、沾面、炸猪排。
有些份量比较大,适合多点人一起分享。
其实看我四次重复点了什麽,就知道我到底最推荐哪些食物了!
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※ Furella:转录至看板 Zhongshan 02/07 21:02