餐厅名称：台南大饭店欧式自助餐 消费时间：2020年/08月 地址：台南市中西区成功路 1 号 1 楼 电话：06 224 9886 营业时间：06:30 – 10:00、12:00 – 14:00、18:00 – 21:00 每人平均价位：假日午餐 $1,050+10% 可否刷卡：是 有无包厢：无 推荐菜色：烤虾、煨鲍鱼、生炒鳝鱼、酥炸黄鱼、现煎菲力牛排 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 图文版：https://www.daisyyohoho.com/hotel-tainan-buffet/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 历史悠久的 台南大饭店 ，一楼的翡翠厅欧式自助餐是目前为台南地区最高价位的 buffet 餐厅。但没想到，在我对几个台南朋友做最喜欢 buffet 调查时，这间居然是高票档选，实在让我超惊讶，也对台南大饭店的把费充满好奇心，二话不说的订位要来一探究竟！现点现做的海鲜料理、波士顿龙虾、鲍鱼、菲力牛排，食材高级又新鲜，连我跟台南人一样爱上它了！ 跟其他新颖的 Buffet 餐厅不同，没有花俏的外观，台南大饭店的装潢是六零年代到现在的欧风装潢，黑大理石柱、拱门切割设计的入口，较老派的用餐环境，年纪偏大的接待人员、部分服务生，都是台南大饭店从以前到现在的重要资产。 / 生鱼片区 / 生鱼片的种类有五种，每一种都切得厚实，但是口感稍嫌偏软烂。如果要吃生鱼片的话，我自己还是比较喜欢日本料理中的精致生鱼片。 寿司跟握寿司们，种类看起来没有其他把费餐厅来得多，不过每一个盘子上面都盖上了透明盖，在防疫的期间之下，这样对食物的保护状态也是对客人的保护。 手卷口味多样，我选的是鲍鱼口味，鲍鱼很鲜美！ / 海鲜区 / 台南大饭店提供的螃蟹是三点蟹，上一周在飨食天堂吃的三点蟹觉得味道怪怪的，结果这次一吃台南饭店的三点蟹立刻觉得新鲜好吃应该就要像这样才嘛！除了螃蟹外，还有虾子、淡菜、小花枝、鲍鱼片、烟燻鲑鱼。其中鲍鱼片真的令我非常意外，因为这是其他把费没有的菜色！！ / 开胃凉菜区 / 开胃菜、凉菜，少说也有五六盘，黑豆、龙须菜、海带丝、韩国泡菜...等，但最吸睛的是五味螺肉，喜欢吃螺肉的人可以在这边吃到，搭配我最爱的五味酱，少说也要来上一大匙才甘愿。 / 安格斯牛肉 / 原本看到里头全熟，没有粉红肉色的牛排肉我是兴趣缺缺，但这样的安格斯牛肉沾一点盐巴吃起来也是还蛮好吃，口感嫩。 / 生菜沙拉区 / 吃 buffet 我绝对不会去碰的一区就是生菜沙拉，蔬菜种类没有飨食天堂或汉来海港城来的多样，但因为我不会去吃，所以就觉得还好。 / 冷盘区 / 多种类的起司，起司控看到这一小区一定会超爱！记得每次飞欧洲的时候，飞机餐中都一定会有起司可以吃，我超爱的！ 小点心们，腌渍蔬菜、小西饼、蔓越莓乾、核桃，是很西式的开胃菜，坚果莓果类也很适合放在沙拉中。 德式洋芋沙拉、鲔鱼塔、辣味花枝冷面、鹅肝酱...，西式菜色多样，不过这一区我也是都没去碰，因为现点现做区实在太优秀了，我的胃大概有六成以上都是新鲜的鱼类、海鲜们（笑） / 熟食区 / 五香卤牛肚丝、培根蟹肉卷、墨西哥牛肉卷等，原本看到牛肚丝想吃，结果一开始没有用，後来就没看到有补...。 奶油乡村焗扇贝、海鲜卷、BBQ烤肋排、香煎鲷鱼佐虾夷葱酱汁、鸡腿排、义大利面，中西式熟食都有。 / 炸物区 / 炸物有茄子、地瓜、炸虾...等，其中刚炸好的炸地瓜好好吃，地瓜很甜，外酥内绵密，喜欢！还有日式炸衣的炸虾，肉饱满，吃起来很新鲜。而且一旁的天妇罗酱汁还是正在加热中的，沾起来好好吃。 / 现点现煮区 / 来来来，最经典的现点现做区来了！不得不说这一区真是超级精彩，是台南大饭店的大特色，也是我最最最爱的一个料理区。需多人一开始入场的时候就是挤到这一区来点餐。点餐方式是将桌上的夹子丢到菜色盘中，接着就可以离开等餐点上桌。当一堆人挤在前面丢夹子的时候，不得不说，真的很像在聚赌，跟澳门赌场中再下注的画面差不多，下好离手、下好离手 XD 虽然说多样的现煮鱼类夏都城食百汇也有，但论种类、份量、调味，好像都不比台南大饭店来的厉害。但这样比较好像也不是很好，毕竟城食百汇的价格是便宜台南大饭店 $200 - $300 的落差。 点好的餐点会像这样，盘子旁夹着我们桌号的夹子上桌。上桌後夹子又可以去丢，建议可以好好运用这些夹子，因为有些现点现做的餐点，像是煨鲍鱼、酥炸黄鱼等等比较热门，料理时间也比较久，但像炒蛤蜊这种，夹子丢完後就还蛮快上桌的。 炒鳝鱼，一次约四片，吃起来还蛮脆的，不过酱料比较稀一点，不比一般台南鳝鱼意面小吃店来得浓郁，不过底下的白菜搭配酱料还蛮好吃的。 煨鲍鱼，等了一会儿的微鲍鱼，一整颗鲍鱼一个人独享，咬起来口感 Q 谈，搭配勾芡的汤汁好好吃。这是在台南把费当中我第一次看到这样一整颗的鲍鱼料理，食材高级，太厉害了！ 几乎每桌都有点的酥炸黄鱼，酱汁像是糖醋酱的感觉，搭配酥酥脆脆的外皮及嫩嫩的鱼肉，好好吃。跟男友一起吃了一大只超满足，很佩服台南大饭店这样给鱼不手软的大气！ 超大只的烤虾！！！吃起来有种去钓虾场钓虾，立即烤来吃的新鲜虾子的感觉！每一只都又大只，加点盐下去烤就很有味道，肉质弹牙又美味。可以看到很多人到最後都是一次把夹子全都丢到虾子那个盘子中，一次来一盘虾，吃得很爽快！不过像我们两个人来，只有三个夹子，所以一次最多也只能上三只，但吃一吃前後也是来了不少轮，觉得满足（笑） 不要以为只有鱼类，除了鱼之外，还有菲力牛排可以现点现做！在牛排旁边有纸片可以点三、五、七或全熟的牛排，如果没有夹的话，那师父会预设直接做七分熟。 看看这菲力牛排，在外面餐馆吃起来一块至少也要三五百块，但台南大饭店除了吃到饱外，还一次给蛮大块，一点也不小气，没有在怕客人吃。 现煎的菲力牛排，吃起来肉质很内，肉汁也锁得很好，鲜嫩的口感，搭配一点点盐巴就很好吃。 如果觉得大鱼大肉太多，还有现炒蔬菜可以自己夹，当天提供的有青江菜及水莲，其中水莲通常是在日本料理店才看得到的食材，没想到居然在台南大饭店就吃得到。喜欢这样吃多少夹多少的现炒蔬菜，不会因为一份份量太多而造成浪费。 其他把费没有的麻油腰子汤，是台南大饭店的一大特色，通常在外头点腰子的价格都很贵，所以喜欢吃腰子的来到这边应该会很开心。看其他网友分享说，每次给的腰子汤只有两颗，吃得不过瘾，但我这次拿到的这碗有 3 - 4 片，还不少。不过腰子切得比较薄，熟度容易过熟，导致口感会是脆硬的，不是每个人都会这麽喜欢。 另外还有味噌鲜鱼汤，不过因为在现点现做区就有超级多鱼类可以选择，所以我们就没特别喝这个。 台南大饭店欧式自助餐最经典的菜色『波士顿龙虾锅』，平日晚餐、周末午晚餐都吃得到，每个人每次限取一份。很多人都是冲着这个龙虾锅来的，所以一开始的时候龙虾锅就会出现排队人潮，如果不想排队排太久，建议在後半段再去取用人会比较少。 一次半只的波士顿龙虾，搭配的酱汁有点像是奶油咖哩，龙虾肉有一点硬，不过还蛮大只，吃得超满足！！虽然说跟烤虾比，我觉得烤虾比叫好吃，但吃龙虾是另外一种奢华感嘛（笑） / 水果冰品区 / 水果有五盘，ㄧ开始看到的是西瓜、哈密瓜、奇异果、凤梨、小番茄，但後来我要吃水果的时候发现有些被换成了芭乐跟火龙果，所以水果种类其实还蛮多样。 水果区旁边有现打果汁，芭乐汁、综合果汁、酪梨牛奶、小麦汁，每一杯都是现打的新鲜果汁，喝起来都还有一点渣渣的那种。其中最令我们惊讶的是居然有酪梨牛奶！！！酪梨牛奶在外面果汁摊卖都超贵，在台南大饭店欧式自助餐却是喝到饱！让 K 先生看到就一次喝了四杯，说很好喝，喝到最後要休息前发现没再继续补了才甘愿。不过酪梨是季节限定的食材，感觉应该只有夏天来比较有机会喝到就是了。 柠檬水、霜淇淋，霜淇淋可以向服务人员点。 一旁的冰柜中是挫冰，各种古早味的挫冰料都可以找得到，爱吃冰的可以吃起来！ / 饮品区 / 红茶、奶茶、柳橙汁、蔓越莓汁、汽水、热饮，我是觉得饮品区有点无聊，这边就想提一下，我觉得台南把费最厉害的是飨食天堂！不过我最喜欢的是汉来海港城的珍珠奶茶，珍珠好好吃呀～。 / 甜品区 / 最後是甜点...，龟苓膏、芒果冻、杏仁豆腐、抹茶冻、玫瑰苹果冻、台南手作布丁，但我觉得都还好，除了抹茶生巧克力外都很普通，没有什麽惊艳的点 ^^|| 焦糖布丁是 Q 的那种口感，不是绵密的，我不喜欢...。 以台南地区的 buffet 价格来说，台南大饭店的最不亲民，很多人觉得 C/P 值较低，但以我自己来说，部分高档食材、新鲜品质，搭配上现点现做就超加分，收盘速度也很快，服务亲切，虽然价格略高，但超级有特色，如果要在台南 buffet 中要选再访第一名，我一定会选台南大饭店，但如果是预算考量一点，我就会选汉来海港城。 -- 旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中 Blog: http://www.daisyyohoho.com/ Facebook:https://www.facebook.com/DaisyYohoho --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.143.110.203 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1599199738.A.299.html ※ hibabino:转录至看板 EatToDie 09/04 14:09