图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229670504 Gino Pizza Napoletana 新庄宏汇店 用餐日期：2020.8.1 地址：新北市新庄区新北大道四段3号7楼 (宏汇广场7楼7004柜位) 邻近捷运站：桃园机场捷运A4新庄副都心站 电话：(02) 8521-9976 营业时间：星期日~四 11:00~21:30；星期五、六及例假日前夕 11:00~22:00 FB粉专： https://pse.is/U5AZ5 新北市新庄区新开了一间购物中心「宏汇广场」， 於今年7/31(五)开始试营运。 新北市唯一正统义大利拿坡里式窑烤披萨「Gino Pizza Napoletana」也进驻在「宏汇广 场」7楼， 这也是「Gino Pizza」的第4家分店。 8/1(六)中午我约了一位好友一起去逛「宏汇广场」， 午餐就决定到7楼的「Gino Pizza」。 「Gino Pizza」在「宏汇广场」的分店风格很独特， 走的是欧式街边餐厅的风格， 布置地很有欧洲风情。 里面是柜台和开放式厨房， 大大的一台窑炉是一定要有的！ 周边的布置最吸引人的就是义大利拿坡里风景绘画 当天刚好冠军师傅Gino坐镇掌厨， Gino(郑羽辰)是很优秀的披萨职人， 曾远赴义大利拿坡里学厨， 回到台湾後参加2017年CAPUTO盃台湾区披萨大赛荣获传统组冠军， 後来又曾去日本第一的披萨店 -- 位於名古屋的「Solo Pizza」研修， 而且又在2018年远赴义大利参加世界披萨大赛勇夺创意组亚军。 去年(2019年)更是他丰收的一年， 在4/23那天「Gino Pizza」团队参加2019年CAPUTO盃台湾区披萨大赛， 在炸披萨项目和创意披萨项目勇夺双项冠军。 9月Gino又跟高雄市「波市多拿坡里披萨」的师傅蔡松霖和台北市「BANCO Pizza」李品仪 一起组队， 代表台湾远赴义大利披萨发源地拿坡里参加的「第18届拿坡里CAPUTO盃世界披萨职人锦标 赛」， 击败各国好手并勇夺世界冠军。 Gino也以白色热情披萨勇夺世界国际组冠军。 这家主打正统义大利拿坡里式窑烤披萨， 供应口味挺丰富的， 包括3款赢得台湾冠军和1款赢得世界冠军的冠军级披萨。 这家还有供应义式炸物和烤物前菜， 以及饮料、汤品、甜点等。 点披萨可加价升级套餐， 而且到8/25前点披萨还有送甜甜圈、烤布蕾或义式冰淇淋三选一的优惠。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292685-3586136680-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292681-3741736449-g_l.jpg 这家供应的义式烤物小菜、甜点和饮料都有在柜台上展示 (注意：未成年请勿饮酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292677-530115848-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292674-268532306-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292680-2649127150-g_l.jpg 我们各点了一份披萨并且加价升级套餐 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292711-2546606934-g_l.jpg 我点的是经典牛腹肉披萨， 加价升级肉食主义配餐附上窑烤鸡腿排、窑烤马铃薯和饮料。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292711-1280085578-g_l.jpg 同行好友点的是松露火腿洋菇披萨， 加价升级Gino经典配餐附上起司条、松露薯条和饮料。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292715-4227468901-g_l.jpg 经典牛腹肉披萨 这款是新推出的一款披萨， 以新鲜番茄酱为基底， 上方有牛腹肉、马铃薯、莫札瑞拉起司、罗勒叶、帕达诺起司， 以盐巴和胡椒提味。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292701-2570381230-g_l.jpg 牛腹肉以番茄酱汁炖得很软嫩多汁又入味， 充满番茄酱汁的酸香， 再搭配香浓莫札瑞拉起司和松软绵密马铃薯， 这款披萨相当美味也是我很喜爱的一款。 推荐偏好肉食披萨的朋友们可以品尝这道披萨。 这家的披萨饼皮是使用义大利CAPUTO小麦粉制作， 面团长时间发酵经过高温炙烤而成， 口感软Q有嚼劲， 嚼在嘴里尝得到满满小麦香气， 又有着窑烤过的焦香， 吃得出是正统拿坡里式的饼皮。 橄榄油是选用义大利进口Costa D'oro初榨橄榄油， 可见这家的披萨用料多麽实在。 松露火腿洋菇披萨 松露白酱为基底， 上方有开心果火腿、综合炒菇、莫札瑞拉起司、帕达诺起司、罗勒， 又淋上橄榄油。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292719-2128257015-g_l.jpg 松露白酱的松露香气很明显， 综合炒菇跟松露白酱搭起来很绝配， 火腿肉质相当软嫩。 在此推荐两款口味的披萨， 这些我曾经在其他分店吃过。 白色热情披萨 这款披萨就是Gino在去年9月远赴义大利拿坡里参加「第18届拿坡里CAPUTO盃世界披萨职 人锦标赛」勇夺世界国际组冠军的一款披萨， 当天这款披萨非常热卖很多人点呢！ 有新鲜无花果、无花果乾、帕玛火腿、芝麻叶， 在搭配莫札瑞拉、帕达诺、瑞可达和蓝纹四种起司， 真的是很创新的食材搭配方式。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292689-3860489542-g_l.jpg 无花果的鲜甜让这道披萨吃起来是很清爽的， 而且跟起司很搭， 加上肉质细嫩味道咸香的帕玛火腿， 这道披萨整体吃起来咸中带甜而且口感层次非常丰富。 西班牙广场披萨 新鲜番茄酱为基底， 有胡椒香肠、莫札瑞拉起司、帕达诺起司、黑橄榄、橄榄油。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292700-527848675-g_l.jpg 咸香微辣胡椒香肠、奶香浓郁又牵丝的起司、酸香湿润的番茄酱汁， 再加上黑橄榄的点缀， 交织出的风味也挺经典的。 窑烤鸡腿排&窑烤马铃薯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292703-2398202428-g_l.jpg 鸡腿排鲜嫩多汁香料腌得入味， 淋上红酒醋膏更美味， 红酒醋膏不会很酸反而甜甜的。 马铃薯相当松软香气充足。 起司条 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292721-2831099430-g_l.jpg 酥脆面衣包着香浓又牵丝的莫札瑞拉起司不错吃， 外表撒了些许迷迭香能增添香气和风味。 松露薯条 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292726-140785750-g_l.jpg 香脆薯条撒上满满的松露提味又增添香气 甜甜圈 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292708-2089061438-g_l.jpg 甜甜圈外表酥脆内里松软， 撒上满满糖霜， 香甜但是不至於甜腻还不错吃。 义式冰淇淋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292727-727076977-g_l.jpg 义式冰淇淋冰凉绵滑又入口即化， 香甜而且奶香浓郁醇厚。 这家还有贩售他们制作披萨使用的食材， 包括面粉、海盐、红酒醋膏、番茄和橄榄油， 都是义大利进口的优质食材。 也有贩售义式咖啡呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596292689-1337046093-g_l.jpg 很开心又能约了好友再次享用「Gino Pizza」的正统道地的义大利拿坡里式窑烤披萨， 各口味的披萨都很美味， 而且这次在「宏汇广场」的分店还品尝了新款的牛腹肉披萨也令我赞不绝口。 各道义式小菜包括烤物和炸物也都很好吃， 加价升级套餐相当丰富份量大。 推荐大家如果要到「宏汇广场」逛逛， 可以到7楼的「Gino Pizza」享用正统道地的义大利拿坡里式窑烤披萨。 目前「Gino Pizza」4家分店当中我已经造访了3家， 各间分店的形式和风格各有特色， 现在只剩下芦洲店还没去过而已， 有机会再去芦洲店吃看看罗！ --

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