图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229493678 Pizza Rock 摇滚披萨 板桥店 用餐日期：2020.6.13 地址：新北市板桥区三民路二段71号2楼 邻近捷运站：台北捷运环状线Y15板新站 电话：(02) 8952-6977 营业时间：每天 11:30~21:30 官网： http://www.pizzarock.com.tw/ FB粉专： https://www.facebook.com/pizzarockbanqiao/ 「Pizza Rock 摇滚披萨」在板桥也开设分店啦！ 板桥店开在三民路上家乐福附近， 是在6/6新开幕的。 这家是「Pizza Rock」在新北市的第4家分店。 我在6/13(六)晚上就决定去那吃晚餐， 想再次享用「Pizza Rock」北义风的薄片披萨。 在「Mimosa Coffee & Tea」咖啡馆右方进入走上2楼即可抵达「Pizza Rock」店里。 布置装潢风格同样采用黄色墙面、木质地板、木制桌椅座位， 墙上挂了几幅欧美摇滚巨星的照片。 用餐区总共可容纳30人， 靠窗座位可以欣赏街景。 「Pizza Rock」供应多达24种口味披萨， 欧陆和美墨风格的口味都有， 有分8寸和12寸的， 8寸适合独享， 12寸适合多人分享。 但是8寸披萨是每天限量供应， 因为这家店披萨面团都是前一天制作， 并且经过低温长时间自然发酵的程序制作而成， (整个发酵时间长达24小时) 使得披萨饼皮品质和口感达到最佳， 而且这家店坚持不重新切割面团才不会影响饼皮的口感。 此外这家还有供应帕尼尼、焗烤面、沙拉， 以及各式进口饮料、啤酒和咖啡。 (提醒：未成年请勿饮酒) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054717-628165383_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054719-309363700_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054719-1253647628_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054721-3851832721_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054720-3408513067_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054723-3528119085_l.jpg 手撕猪肉披萨 有手撕猪肉、红洋葱、辣杰克起司和莫札瑞拉起司。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054731-978046454_l.jpg 手撕猪肉肉质软嫩又挺咸香的， 口感有点像台式卤肉，XD 搭着浓郁又充满奶香的的马芝拉起司、香辣的辣杰克起司， 咸咸辣辣又充满香气， 风味很棒。 此外这家的披萨饼皮是介於Neo-Neapolitan及罗马式披萨中间,走纯正义式薄皮路线， 披萨中间的饼皮薄软又Q， 外围饼皮薄脆， 嚼在嘴里尝得到饼皮本身的香气。 披萨是使用电烤箱再加上石板烘烤的， 火力温度能较为平均， 得以维持食材的好品质。 个人也很喜欢这家披萨饼皮的口感。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054724-1554475890_l.jpg 披萨可以搭配蒜味橄榄油、陈年葡萄酒油醋、墨西哥辣椒酱、起司粉或辣椒渣， 个人很推蒜味橄榄油， 可以使披萨多了点橄榄油的天然清香。 马德里披萨 有西班牙腊肠和莫札瑞拉起司 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592481654-2917205867_l.jpg 西班牙腊肠是用使用猪肉以盐、胡椒、大蒜、匈牙利红椒粉腌制後烟燻熟制而成的， 口感更紮实、油脂芬芳， 重咸之中带有大蒜和匈牙利红椒的烟燻香气和微辣， 口感与香味跟美式腊肠或义式腊肠都不太一样， 而且更是够味！ 美式BBQ烤鸡披萨 有香烤鸡肉、墨西哥辣椒、切达起司、美式BBQ酱、蘑菇、洋葱。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593768674-269974124_l.jpg 鸡肉软嫩香料入味但是有点乾， 美式BBQ酱挺咸香的， 但是个人觉得比起一般的BBQ酱来了偏甜了些。 鸡肉跟BBQ酱蛮搭的， 再搭着咸香切达起司、香辣的墨西哥辣椒和鲜甜洋葱， 咸甜辣交织滋味丰富很够味。 派对披萨 这款披萨很适合多人分享， 而且总共有4种口味各1/4组合起来， 有香烤鸡肉、美式腊肠、培根、义式手工香肠， 搭配莫札瑞拉起司。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054724-1489143647_l.jpg 香烤小翅腿佐自制法式辣味酱 以匈牙利红椒粉腌制的新鲜小翅腿8支， 附上店家自制的法式辣味酱和美国Frank's红辣椒酱。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054733-2494861331_l.jpg 鸡翅肉质鲜嫩多汁， 红椒粉腌得很入味相当香辣， 辣度不会太高而且风味挺不错的。 在板桥也能吃到「Pizza Rock」北义风薄片披萨啦！ 这家各口味的披萨都很好吃， 个人最喜欢的依然是马德里披萨和手撕猪肉披萨这两款。 尽管说我个人其实是偏好南义拿坡里式的窑烤披萨， 不过换换口味也不错。 此外「Pizza Rock」其实仍然是比较属於速食式披萨店的形式， 但是我觉得他们真的完胜两大美式速食披萨店 "达X乐" 和 "必X客" ， 披萨的风味真的远远胜过他们， 而且也不是那两家那种粗饱式的。 --

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