图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227869844 餐厅名称：京都胜牛 台北京站店 用餐日期：2019.7.8 地址：台北市大同区承德路一段1号B3楼 (京站时尚广场B3楼) 邻近车站：高铁台北站、台铁台北车站、台北捷运淡水信义线R10/板南线BL12台北车站 电话：(02) 2556-0558 营业时间：星期一~四、日 11:00~21:30；星期五~六 11:00~22:00 官网： http://kyoto-katsugyu.com.tw/ FB粉丝页： https://www.facebook.com/katsugyu.tw/ 源自日本京都的日式炸牛排专卖店《京都胜牛》， 在日本和韩国已经总共开了60多家， 去年(2018年)首次进驻台湾市场， 於10/5在台北新光三越信义新天地A11馆开设全台首家分店。 目前全台已有4家分店， 包括台北2家、新竹1家和高雄1家， 其中台北京站店是在今年4/30开幕的。 7/8(一)晚上我弟弟和他女友想吃这家， 所以就去尝鲜看看。 店里采用轻柔的日式木质装潢， 多数座位都有隔间， 整体环境乾净舒适。 《京都胜牛》食材选用澳洲和牛， 强调以日本本店60秒内高温快火油炸的工法， 让牛排以摄氏190度油酥炸60秒便起锅， 肉质则还保有3分熟的口感但相对酥脆的外皮， 让肉汁得以锁住并且保持鲜嫩肉质。 同时还搭配上店家独家秘制的佐料共5款日式沾酱吃法， 以及鲣鱼和风露与招牌牛排酱2种台湾限定口味， 而且酱汁也全数由日本进口保持正宗滋味。 除此之外《京都胜牛》来到台湾也有增加了鸡、猪、海鲜等选择， 也可以作双拼。 完整菜单可参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6117331 点餐的方式是在桌上用平板点餐 每桌都有附上搭配炸牛排的玫瑰盐和七味粉， 以及淋在生高丽菜丝上的胡麻酱和和风酱。 京都胜牛双味 双味是元祖炸牛排跟厚切菲力炸牛排双拼， 每份定食都有附生高丽菜丝、味噌汤、麦饭、渍物和3种酱汁。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840474-363181995_l.jpg 这家的炸牛排切得厚度算是挺厚的， 外表面衣包得很紧。 元祖炸牛排是取自翼板部位， 口感略带嚼劲， 油花相当均匀。 菲力牛排软嫩多汁， 油脂较少比较不腻口。 搭配的酱汁咖哩酱、鲣鱼和风露以及牛排酱， 个人最喜欢沾咖哩酱。 厚切菲力炸牛排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840472-2810581324_l.jpg 元祖炸牛排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840472-1808330041_l.jpg 《京都胜牛》的炸牛排还算是好吃， 品质和料理都还算到位， 整体餐点呈现还算是精致， 但是并没有让人感到很惊艳的程度， 比起吃过的其他家炸牛排而言， 《京都胜牛》并没有说特别出色， 可能原本想说毕竟是日本来的店会有比较高的期待感吧！ 对我而言这家比较特别的就是搭配多种酱汁以及玫瑰盐、七味粉等， 在品尝炸牛排的风味变得更丰富。 个人觉得有兴趣是可以尝鲜看看这样吧！ 是说高雄的分店是在今年7/4开幕， 有几位高中同学对这家兴致满满， 已经跟我约好回高雄又要再去吃了。XD --

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