网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/224674802 香港靠得住靓粥鱼汤 (粥面小馆) 非常厉害，总店连续7年被选为米其林推荐食肆， 2018年更成为米其林创立以来，首间荣获「米其林必比登推荐」的粥店。 店内人气餐点有全港最正咸肉粽、心肝宝贝粥、鳝球猪膶粥、香滑鱼腩粥、 咸肉粽、爽脆鲩鱼皮、招牌云吞面、混酱肠粉八项，初访不妨先考虑这几样喔～ --- 地点：靠得住靓粥鱼汤 (香港湾仔美食) 地址：香港湾仔克街7号地下 (港铁湾仔站A5 出口步行约7分钟) 营业时间：11:00-22:00 (周一至周日) 旅游日期：2018/1 --- 靠得住靓粥鱼汤是误打误撞发现的美食，纯粹是因为这次选在湾仔百利酒店入住， 活动范围集中在附近，所以三不五时就会经过这间店， 看久了便对为何深受米其林喜爱产生好奇。 用餐尖峰时间来访，店内座无虚席，还在不用久等，五分钟後就有位了。 店里店外到处都打着连续7年被选为米其林推荐食肆， 2018年成为米其林创立以来，首间荣获「米其林必比登推荐」粥店的广告。 用5-6种加起来共18斤的鲜鱼煮成汤後， 再混入米饭熬煮4小时，光听就口水直流，说什麽一定要吃上一碗。 除了招牌的鱼骨高汤系列粥品外，媒体报导的最港最正咸肉粽也是人气王， 不过我并不爱这一味，因为里面包的绿豆馅口感实在太妙了， 早知道应该要坚持点爽脆鲩鱼皮才对。 心肝宝贝粥（HK$68，约台币255元） 鱼骨高汤粥，配料是猪肝和干贝双组合， 我强烈推荐大家点这个，真的超超超级好吃～ 汤头浓郁香醇到一个极致，且完全没有腥味， 赞不绝口的美味，好想参透到底是哪几种鲜鱼熬成的喔。 干贝奇嫩无比，高级铁板烧、高档日本料理店我也吃过一些， 但就属这熟度和鲜度最合我口味。 干贝全熟全热，但是嫩度却是满分， 不知道是店家煮得刚好，还是我浸在热汤里浸得恰到好处，总之赞啊。 猪肝我就不爱了，不管我怎麽泡，它都好软， 可能我比较怪吧，喜欢煮久一点有咬劲的那种。 靠得住咸肉粽（HK$26，约台币98元） 每桌几乎都可以看到它的踪影，绿豆和糯米7比3黄金比例， 加自家传统秘方制成，报章杂志用「全港最正咸肉粽」来形容它。 外面湿软没有口劲，里面和着松软的绿豆馅，滋味非常奇妙， 整体来说我还是觉得台湾的粽子好吃多了，说不定拿来香港也会大卖呢～ --

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