图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41959006 时间：2015/1 曾经得到米其林一星又有飞天烧鹅之美名的镛记，自从甘老先生仙逝之後， 餐厅品质似乎每况愈下，而後兄弟又闹分家。现在在湾仔的甘牌烧鹅，便是 分家後的甘家第三代甘崇辕开的，结果在2015年的港澳米其林指南中得到一 星，真是有点令人意外，好几年没烧鹅店得星了。 这天在香港的住宿在铜锣湾与湾仔中间，既然来到此地，那就顺便去吃看看 甫获一星的甘牌烧鹅。 因为是下午，还没到饭点，所以没什麽客人，直接进去坐下来点餐，店不大 ，小小一间。 甘牌烧鹅髀饭＄88 本来在想要点份烧鹅例牌，单吃烧鹅就好；还是乾脆只点鹅腿饭，反正也只 爱吃腿。後来想想一整天都还没吃到米饭，还是点个鹅腿饭吃吧。鹅腿饭典 型的香港客饭特色，一支鹅腿加上一根油菜以及大量把你喂饱的米饭。 烧鹅的鹅皮烧得皱皱的，可惜不是现烧，吃起来当然是凉的。鹅皮较薄，不 是顶脆，带点微润，皮下没什麽油脂，少了几分甜味。 肉的部份还算细嫩，但也不多汁，靠骨的部份很难咬开。说真的，还是元朗 的天鸿烧鹅比较得我意，如果甘牌能有一星，那天鸿应该有二星吧。不过烧 腊汁淋饭，味道倒还不错，只是烧鹅着实令人有点失望。再次觉得香港米其 林的水准堪虑。 甘牌烧鹅 地址：香港湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺 电话：852-54087740 香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB 香港住宿:http://goo.gl/yrk86L 延伸阅读: [食记] 香港 新同乐鱼翅酒家 米其林二星 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41172058 [食记] 香港 天鸿烧鹅 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38263925 [食记] 香港 龙景轩 米其林三星 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38247251 [食记] 香港 Tosca 米其林一星 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41171995 [食记] 香港 食栈烧味正店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41168668 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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