餐厅名称：香港 天外天ABOVE&BEYOND Hotel ICON 消费时间：2014年/11月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文) 地址：香港九龙尖沙咀东部，科学馆道17号28楼 电话：+852-3400-1318 【香港美食】一位难求的景观餐厅：天外天ABOVE&BEYOND @ Hotel ICON 图文网志好读版：http://pitasi.pixnet.net/blog/post/192426258 香港第2天的午餐是订下午一点在Hotel ICON 唯港荟天外天用餐，但是早上 在海港城逛街逛到太忘我，买到大包小包，且因为海港城大到太夸张，我自 己一人进去一定会迷路，频频要H先生记一下路，买完Zara後直奔回饭店，将 所有东西都放在一楼柜台登记一下托管，我们又冲去准备吃午餐。H先生原本 计划要搭接驳巴士过去，但是要走一小段到另一条路搭，且不知道要等多久 ，我们到时可能已经下午1:30了，於是我提议搭计程车过去。在饭店门口有 很多计程车在路边停着等着客人上车，所以很好打车。香港的计程车外观看 起来都好复古，像是电影中会出现的款式，坐进去後发现空间宽躺也很乾净 ，一路上就欣赏窗外的香港风景，大约不到10分钟的车程就要22港币！下车 时正要开车门，司机一秒按下开关，整个车门就自动弹开，让我当下惊呼连 连说：「哇～这跟日本的一样耶！」（我知道很俗～）这也是香港3天唯一一 次的计程车初体验。 --------- Hotel ICON 唯港荟的一楼采光很好，还有一整片让人会WOW出来的植物墙， 整体感觉很环保、森林系的感觉。 搭乘电梯直接到28楼的天外天餐厅。 进到餐厅前，左边有一个满隐蔽的小空间，这边是给特别房型的住客check in 的柜台，整个空间营造的很有情调，挂了很多幅老香港的画作，挺有味道 。 正巧柜台有客人不知是在check in还是问旅游资讯？ 迷人的太平山夜景，香港夜景也是世界排名很前面的，看到这璀璨的夜景， 决定晚上要冲去看看。进餐厅前会有一个类似小酒吧的空间，入住特殊房型 的客人可以到这儿来用点心、饮料。 ---------- 正是走进天外天餐厅。 天外天果然是人气很高的景观餐厅，大多数的客人来用餐都是有订位，记得 一定要订位，不然来了没座位要等就哭了。 每一桌都放有粉红色玫瑰花、菜单、餐具等。 内侧座位後面有镜子，这会是很有趣的观察互动。 也有圆桌式的餐桌，这桌就很古典，好适合过年全家来吃团圆饭。 这排座位的後面就是维港，可以一边吃饭一边看着窗外远方的大厦与船只， 也是一种难得的体验。 储酒室，里面有各式酒类，全部进到大冰箱中冷藏。 我们的座位也有玫瑰花跟无敌景观，一定要选坐在窗边！ 菠萝包！来到香港怎麽可以不吃菠萝包呢？ 不过里面不是包奶油哟，是包咸的叉烧！整个口感好创新，外面是烤到酥酥 脆脆饼皮，内部却是热乎乎叉烧，这咸的甜的都融合在一起，吃起来也很对 味呢！ 港式饮茶必吃必吃！各式水晶饺、蟹黄饺等，每一种都是饱鼓鼓、真材实料 ，外皮Q透有劲儿，每一种都吃一颗，各有各色，但我还是最喜欢包蟹黄那一 个，相当浓郁好吃。 五香脆安格斯腩片。这一道牛肉真的是好吃到会流泪！！！每一片牛肉厚度 看得见，据说这道的做工繁复，经过多道程序才完成。吃起来肉质鲜美、软 嫩、多汁，真的是牛肉中的上品啊。 虫草花瑶柱辽参炖螺头汤。光听这名称就好像古代帝王家的菜名（笑）这道 跟下张照片的汤算是一组，料是此图，汤是下图。虫草花是北冬虫草的简称 ，是虫、菌结合的药用真菌，是现代珍贵的中药材。瑶柱就是干贝。辽参就 是刺参，黑黑的有刺，长得像海参。整到菜拆解完毕，果然很像皇帝在吃的 膳食，好滋补养生。这道多以海鲜为主，鲜味自然不用多提，味道清甜淡雅 ，很适合喜爱清淡菜色的人。 汤光是颜色看起来就觉得好补，汤的口味上比料稍微重一些，不过还是很清 爽，第一次喝到那麽贵气的汤，觉得好珍贵，所以全部喝光光！ 川府巴马腿浸天津白菜。西班牙火腿以川菜做法呈现，白菜以高汤炖煮而成 ，再加以摆盘而成。火腿的味道非常香，是软的火腿，搭上由高汤熬制成的 白菜一同入口，将汤汁锁在白菜中，同时又有火腿香的感觉真不错。这高汤 不会很咸，单吃白菜时觉得这汤加饭一起吃一定也超好吃，只可惜肚子饱到 快要炸了，就没有讨碗白饭了。 红酒醋西班牙黑毛猪咕噜肉。选用梅花里肌肉，外面裹上凤梨沾玉米粉下去 炸，炸到外表金黄酥脆再淋上红酒醋，卷成肉卷，配上一些绿葡萄乾，这道 完美上桌。这肉选的真是好，天然嫩，虽是油炸过但又不会过於油腻，因淋 有红酒醋，让味觉更上一层楼，这道似乎不需要其他配菜，就可以独揽大梁 了。 （右）桂花炖雪梨。久仰这道甜点大名许久，没想到今日终於有机会见到本 人并品尝它，心里开出许多小花儿。雪梨又大又甜，不过它是热的，咬下超 级juicy，重点是还伴随超级馨香的桂花味，让我眼睛一亮，觉得这道甜点真 的好特别。 （左）栗茸西米布甸。 这个冻我也好喜欢，咬下有浓浓的芝麻味，冰凉沁口，吃完雪梨再吃这冻， 非常有层次感。 栗茸西米布甸。这吃起来像是杨枝甘露的浓缩版！超级浓厚的芒果+栗子味， 加上一颗颗的西米露，口感上很丰富，也以这道甜点画上句号，结束了在天 外天的美食冒险之旅。 小结：吃完天外天之後，终於知道这家的魅力在哪里了。地点好，在28楼吃 饭，光凭想像就觉得好浪漫，晚上来吃饭可以看夜景，会看到更美的景色， 我想过去应该也有不少人是在这儿求婚的吧？每道菜都是经典，天外天的当 家师傅是谢锦松师傅，谢师傅有近40年的经验，教过的学生无数，更曾经为 加拿大与马来西亚总理做菜，有他坐镇天外天，让每道菜都有了自己的生命 。不过听说谢师傅快要退休了，之後要吃到谢师傅的菜就困难了，有到香港 记得上天外天吃上谢师傅的拿手菜一轮啊。 吃到好吃的食物固然开心，但是热爱结交新朋友的我、H先生这趟可以认识 CK更是快乐！CK是天外天的副经理，对於自家菜色推荐的很到位不说，时常 路过我们这一桌时，我们总爱跟他聊个几句，就越聊越多。看他的外表不太 像是香港人，他说他是澳门人，有葡萄牙血统，不过是在香港长大，得知我 俩来自台湾，兴奋地与我们分享他曾在台湾工作多年，去过的地方有哪些， 还细数台湾好吃的小吃，林林总总都让他非常难忘，也希望有机会可以再访 台湾。也聊到自助旅行，原来我们遇到同好了！CK也热爱旅游，不过他比较 酷，是背着背包上路，我俩望尘莫及啊～与CK约定好，下回到台湾要一起大 吃大喝游山玩水！ -- 旅行；阅读；摄影；公共议题；流浪；走山；音乐；艺术；明信片；生活；深呼吸 http://pitasi.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/ivyleefans --

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