店名：宸料理 地址：台北市信义区基隆路一段159号B1 电话：02-2765-7688 营业时间：12:00-14:00，17:00-22:00（周日公休） 好吃网志版：http://heymedicine.pixnet.net/blog/post/186275019 ---------- 虽然平常也很喜欢吃日本料理， 但通常都是以丼饭、居酒屋这些类型为主， 实在是很少吃日式的无菜单料理啊～ 这次刚好有机会来试试看，真是太开心啦！！ 宸料理位在基隆路，离捷运市府站蛮近的， 不过因为在办公大楼的地下一楼， 所以要特别留意一下外面的招牌才不会错过唷。 这次体验只有一个人， 所以今天被安排到了板前座位， 人多一点的话可以预约包厢。 桌上已经先摆好了小菜， 有花生和泡菜两种，另外也提供养生热绿茶。 提醒大家，如果喝茶容易睡不着的话， 热绿茶别喝太多......（切身之痛） 因为是无菜单料理， 所以入座之後服务生会先来询问是否有吃牛肉和生鱼片， 可以视个人状况调整欧。 套餐有分不同的价位， 晚餐最便宜的是$1500，也就是今天吃的套餐啦。 每种套餐都是分前菜/沙拉/刺身/三大主餐/握寿司/吸物/甜点这几种， 里面的菜色会依价格去做调整。 师傅都有在观察大家吃饭的进度， 所以整体而言，这次的上菜速度让人非常满意。 接下来就来看看这次吃的餐点吧～ 沙拉：芦笋、哈密瓜、芭乐、奇异果、番茄 新鲜的蔬果加上微酸的和风酱汁， 非常的清爽开胃，这里的水果很好吃！（拇指） 前菜：鱼子酱、加拿大海胆、小黄瓜、山药、梅子酱 店家说可以拌在一起食用， 不过我还是比较偏好分层吃。 之前都是吃日本的海胆， 所以觉得加拿大海胆好像偏腥一点，略逊日本的一筹。 海胆和山药都是属於比较黏一点的口感， 所以这道前菜整体来讲颇黏哈哈。 刺身：鲔鱼、白魽（炙烧/原味）、水针鱼、牡丹虾、菊花、现磨芥末 摆盘非常美丽的刺身！ 前面的菊花是可以食用的，沾点酱油吃滋味更棒。 另外芥末也是现磨的唷。 生鱼片品质都不错，非常的鲜甜。 牡丹虾也是咕溜～的很有弹性， 不过比想像中不甜一点就是了。 主菜一：腌萝卜、香菇、煎鱼 一咬下去就发现这鱼跟我妈煎出来的根本一模一样啊～～～ 该说是妈咪太厉害吗？ 因为煎完之後偏油， 所以可以挤一点柠檬来降低油腻的感觉唷。 鱼肉被煎得香喷喷的非常好吃， 而且也很容易的就能分成小块小块入口。 小缺点是我觉得这里的筷子太粗了， 有点难挑出里面的刺。 主菜二：鲜虾佐橄榄汤（我乱取的） 虾子当然都帮你处理好了， 只要去头去尾就可以啦，非常方便。 因为我喜欢吃橄榄，所以觉得汤汁不错， 但後来发现有人这道是明太子烤明虾！！！ 我也想要那个！！！！（有点讨厌的客人哈哈） 主菜三：牛肉可乐饼、软丝、草莓酱 老实说我没有很喜欢这道的摆盘， 这三道料理看起来不太像是朋友的感觉， 而且盘子很不日式耶。（挑剔的人） 原先想说好！我要切开可乐饼来拍一张！ 没想到可乐饼里面的馅太软啦， 切下去之後就流出来了， 被我吃得有点狼狈，就不好意思拍了...... 可乐饼的皮非常的酥脆，我觉得很好吃唷～ 握寿司：黄鸡鱼、比目鱼鳍边肉 有我最喜欢的比目鱼鳍边肉！！！（开心） 比目鱼鳍边肉本身油脂就很饱满， 被微炙过後便逼出诱人的香气， 吃下去入口即化，太满足啦。 相较於油滋滋的比目鱼鳍边肉， 黄鸡鱼味道就比较清爽一点， 两种握寿司蛮互补的。 吸物：鲜鱼味增汤 吃到这里大概七八分满， 结果喝完味增汤就突然变成全饱了！ 可见他多大一碗～ 味增汤里头有丰富的鱼片， 刺很大，不用担心会不小心喝下去。 另外味增汤的口味颇甜欧。 水果及甜点：哈密瓜、火龙果、白酒果冻&椰奶奶酪 再说一次好了，这里的水果很好吃！（拇指） 白酒果冻上面是草莓酱， 不过老实说我觉得草莓酱、白酒果冻、椰奶奶酪没有很搭， 分开吃比较好。 椰奶奶酪吃起来有点粉，我个人没有很爱； 但白酒果冻就不错，微微的酒香很适合当作一餐的结尾。 这在宸料理的用餐经验很愉快， 无论是师傅、服务人员都很专业亲切。 环境也非常整洁乾净，因为地点很隐密， 所以大家想要来偷偷约会、或是商务聚餐讨论秘密也很适合唷。 --

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