图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40839598 时间：2014/5 在台中市吃完晚餐後，觉得不过瘾，与友人骑车来到丰原庙东夜市，其实我 对丰原不熟，我唯一知道的就是庙口的排骨酥面，但朋友跟我说在地人不会 吃那家。虽然我来过此地三四次，但也从来没吃过排骨酥面，实在是排队人 潮太多，店又小又热，实在兴不起胃口。 除了有名的排骨酥面外，朋友说这家永芳亭也是名店，用餐的人也不少，当 然店也小，似乎庙东夜市里的店面都是如此，不大又挤。 永芳亭卖的东西不多，只有简单几样，但简单几样食物却能保持好生意的店 家，必然有其独到之处。 四神猪脚＄60 一般四神汤都是白浊颜色，永芳亭的却是褐色的，看起来像是当归汤，喝起 来的确也有些当归味儿，除此之外更重的是四神味，可是汤中却无常见的四 神料，据说是煮完之後就捞掉了。看起来就像是乡民所说的味噌汤都不加味 噌改加排骨酥，这四神汤不加四神改加当归和猪脚。猪脚炖煮的软硬适中， 皮嫩而颇具弹性，但又不韧的难咬，浓厚的胶质口感，入味得很。汤头清甜 ，除了一丝当归甘香外，还有四神料的清香与微稠胶质感。 乾拌扁食＄35 永芳亭的扁食小巧可爱，肉馅一小团看着通透，嚐起来却是十分有弹劲，不 同於一般的扁食，其实有点像扁燕或燕丸呀，是不错的小点心。 永芳亭扁食 地址：台中市丰原区中正路167巷2-12号 电话：04-25223075 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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