http://0rz.tw/ac2YI 官记臭豆腐 Since 1950 台南市海安路二段71巷巷口 tel:06-2211333 民国51年由空军退伍老兵官家培所创，最早位於民族路夜市， 後来夜市被大头市长苏南成拆迁後，便移至小北夜市。 待第二代官重光接手经营後，又於85年移至成功路， 最近则又搬到了海安路现址。店面也采用了现代化的装潢 不过室内没有禁烟，另外走路的动线有点怪怪的，有几根柱子就插在走道中间 官记的臭豆腐是采汉方草汁醱酵，腌制8-10小时才能入味 油炸时则先切成小块再入锅，外酥内软，入口即化， 另外自制的泡菜再搭配葱花，非常过瘾。 目前除原味炸豆腐外，还有清蒸、烤臭豆腐、臭豆腐及麻辣臭豆腐煲 还有新品葱爆臭豆腐。 店家还有招牌五香豆腐汤，内容物为萝卜、海带、油豆腐、肝连肉小肠及花生。 汤头清甘甜，算是吃烧烤、现炒等油腻物时可以解腻的一道汤 今天点了五香豆腐汤、碳烤臭豆腐、炒空心菜、炒意面、烤鸡翅 盐烤鲭鱼。共花了$370元。 这家店的小炒、烧烤类，炒的是不难吃但我觉得就份量/价钱来看， 还蛮贵的，不能算经济实惠型的店。 碳烤臭豆腐的烤法倒跟路边的碳烤法不太一样，并没有将臭豆腐表皮烤硬 盛盘上桌後，用筷子即可拨开，盘子四周有青葱、蒜末、豆办酱及泡菜， 所以可随自已喜好搭配着吃。 --

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