图文版：http://blog.roodo.com/juicybear/ 07/04/21 Maison Kayser面包早餐 等待了一晚， 终於要来揭开Maison Kayser面包的真面目啦！ 在面包上场前，先为他们把舞台搭设好吧！ 美好的早晨要由香醇的咖啡来开启，所以先来两杯吧！ （早上没时间自己冲，委劳这台咖啡机罗！） 加牛奶放入微波炉加热，这样就是一份简易的latte了！ 好面包也要好起司来配，今天吃的是Costco买的大块布瑞（Brie）。 --这款 味道温和的软质起司，大人小孩都会爱喔！ 熊妈自制的优格与袖子皮果酱。 舞台已经搭好了，请主角们上台来吧！^^ 先来品嚐的是Maison Kayser的这三款面包，右上开始顺时针： 坎贝里（Pain complet）、夏欧里和乔巴达（Ciabatta）。 夏欧里 90 （刚买来时的原始图—好大一个！XD） 看来有点笨拙的外型 来看看面包的断面吧！ 哇～果然有着漂亮的大气孔，内里柔软，可以轻易的拨开； 外皮带点淡淡的油与咸味，底部有一层脆脆的面皮，整个面包闻起来非常香！ 内里的组织相当有弹性，外皮香脆可口，光是咀嚼就很美味。 坦白说这个面包一开始不会让我有很大的期待，因为外型看起来笨笨白白的， 光看外表实在是不能理解为何它能有这麽高的售价！…… 等到吃了以後才发现......自己真是不识货的小笨蛋啊！ 因为这个面包......真的是非常非常好吃呢！！ 明明既不脆也不硬，里面也软绵绵的什麽都没加， 可是光是咀嚼就能让人回味无穷！可说是今天最让我惊艳的一款面包了！ 乔巴达（Ciabatta）70 （刚买来时的原始图） 切开来看～可以看出它和夏欧里的不同吗？ 外层有迷迭香，组织气孔没有那麽大； 吃起来没有那麽乾，内里也较软。 其实这款面包吃起来也算是蛮不错的， 只可惜我吃惯了Peck意式的Ciabatta，先入为主的观念太强， 总觉得Ciabatta应该更乾、更香一点。 这款虽然口感也香气也不差，可惜与我心中Ciabatta的印象相差太远， （差一点在地上打滚说：这不是Ciabatta，这不是Ciabatta……XD） 吃起来比较感觉不出其特色，也没有太深的印象，说不上会特别让我留恋。 坎贝里（Pain complet）70 （刚买来时的原始图） 外皮十足的硬、脆，放在口里嚼香到不行，一个字：赞！ 内里柔软有弹性，轻轻捌开组织极美，带着浓浓的谷物香气； 是属於实在耐吃的一款。 【关於坎贝里（Pain complet）】 Pain complet是一种麸皮面包，通常用全麦面粉制作， 也就是说它吸收了所有的小麦成分， 因此含有丰富的纤维质和矿物盐，是一种很受推崇的健康型面包。 以上参考：法国旅游‧面包＆跟着食物去旅行--法国面包考证 （知识相当丰富的一个网站） 最後顺便介绍的是Costco买的这罐酸奶鲱鱼酱， 435g售价约200元左右。 打开来～里面有一整块一整块的肥美鲱鱼！ 加上酸奶调制的独特酱汁与提味的洋葱， 酸气逼人的奶香搭配微甜的蔬菜， 配点酒光吃就很不错！加在面包或沙拉上更是绝配！ 是嗜酸的女孩们一定会喜欢的味道！（至少我们家三个女生都很爱） 搭配面包和起司一起吃......相信我，真是好吃到不行！ 【小结】 今天尝试Maison Kayser的这三款面包，感觉都非常好！ 虽然外表看起来平凡无奇，也没有添加任何内馅或佐料， 可是光是面包体本身就美味非常！ 每一个的香气、柔软度、水分、油度无不搭配得恰到好处， 散发出浓厚的香气与绝佳的口感， 单吃就很棒，不需要再沾橄榄油或果酱（虽然沾了可以更显美味）！ 连我家那只歪嘴狸猫，也忍不住喃喃自语说： 法国面包贵一点还是有道理啊！味道还是深厚……。 也许是在这样的朴实无华中，反而更能彰显其深度与功力吧！ 怪不得老子说「大巧若拙」（《老子‧四十五章》）， 在Maison Kayser的面包上，真是让我见识到了！ 说到这个，我爹又顺道说起，我常常简称Maison-kayser为「梅森」是错的！ 因为法文的Maison是屋子的意思，就好像什麽「XX屋」或「X记」那样的， 所以我称它为「梅森」，就差不多等於是称它「屋」或「记」， 其实是蛮好笑的……。 （以上是我家老爹惯常的卖弄--优点是习惯以後外面的男生都吓不到我了XD； 因为本人的法文知识除了知道Pain是面包外基本上是0， 所以本讯息并未求证，如有错误敬请见谅。：P） 【下集Peck面包早餐--待续】 -- Patricia Franchini: What is your greatest ambition in life? Parvulesco: To become immortal... and then die. "A bout de souffle" (1960) Directed by Jean-Luc Godard Juicybear's Playground：http://blog.roodo.com/juicybear/ 来玩的朋友欢迎留言！ --

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