作者zoeblue (蓝薄荷)
看板Food
标题[食记] 高记玉米饼
时间Tue Apr 17 21:05:21 2007
图文版食记
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=3388529
新竹市中正路238号
(03)5238800
营业时间11:30~22:30
在媒体上两度看到新竹有间着名玉米饼（一个40元）的介绍，
心里就在盘算着要赶快找一天到新竹嚐嚐看，
因为我对玉米相关的食物实在没什麽抵抗力
今天搭着Susan夫妇的便车，几经波折（绕了一点小路又遇到法轮功游行）之後
终於找到高记玉米饼，幸好有在地人带路，
不然从火车站徒步找寻的话，一定是还没找到目的地就放弃了
店家挂保证使用当天新鲜的食材，也不使用回锅油，
看到这样的标语的确使人安心不少，
再捧着刚出炉的热腾腾玉米饼，有一种愿望成真的幸福感
两面煎成金黄色面皮的玉米饼包着简单的玉米、豆芽菜、粉丝及少许肉丝，
以青葱提味，调味略淡，靠店家自制的橘红色咸甜味的沾酱来带出主要的味道
虽然是使用食用油煎出来的制品，但口感却非常清爽，
玉米的甜、豆芽菜的脆、粉丝的滑及面皮的弹性，
简单的几项原素组合在一起却能彼此帮衬，形成风味特殊的小点心，
真的很适合给不嗜吃甜点的人拿来当下午茶，
店家也有热汤或冷饮搭配玉米饼做成套餐，胃口小一点的人拿来当正餐也未尝不可
沾酱的味道虽然不错，但建议可以单吃玉米饼来品嚐最原始的美味，
像我一不小心倒了大多的酱料，反而容易让味觉疲乏
很简单的食物，让人感动的是豆芽菜处理得非常乾净，吃不到绿豆壳也吃不到须根，
玉米也是使用颗粒完整的玉米粒，吃起来饱满又香甜，
这些小地方都可以看到店家的用心，如果台北也吃得到玉米饼就好了
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◆ From: 210.192.167.171
1F：推 fives:很久以前他开在民族路 下课常跑去吃说 很好吃的玉米饼 04/17 21:25
2F：推 DuoMax:高一补习时常吃 04/17 22:28
3F：推 Littleni:常经过 可是都不会想吃耶 路过都有一种油味@_@ 04/17 23:54
4F：→ theelephant:好怀念唷 很久没去了..... 04/18 10:50
5F：推 ltk0204:开了应该有15年了... 04/18 16:21
6F：→ yoyufaye:高记玉米饼配上旁边高家冬瓜茶最绝配了!! 04/22 16:21