餐厅名称：HARAR 地址：2432 El Cajon Blvd. San Diego, CA 92104 电话：(619) 295 3735 价位范围（每人）：$14.00 图文版：http://www.wretch.cc/blog/luparol&article_id=4978746 美国因为人种多，melting pot不是叫假的，虽然无法实际走遍世界各地，但在美国土地 上，想把世界各国的料理美食吃遍，我想应该不是件难事。既上次吃过阿富汗菜後，今天 要来试吃的是想都没想过，这一生有幸吃到的料理，「衣索比亚菜」，ETHIOPIAN RESTAURANT。 原本是要等到五月初，爸妈来参加姐姐研究所的毕业典礼时，全家一起去吃的，想到这麽 特别的菜，台湾一定没有，秉持着我一贯孝女守则，当然不想让爸妈和姐错过这麽特殊的 异国料理，可是在MSN上跟妈妈讲完要带他们去尝鲜时，想不到老妈说想要去「灯光美、 气氛佳」的地方；既然如此，那就让我们E8一月一聚的地点约在这衣索比亚餐厅吧。 在前往餐厅的路上，我们很兴奋的听着超老的台语歌(88的mp3都是台语老歌，坐在她的车 子里，有一种搭计程车的感觉)期待着，大家好奇的猜测衣索比亚菜到底是在吃什麽，「 不会都是空投的罐头吧??你知道的，世界伸出援手的那种。」、「会吃得饱吧～」、「ㄟ ...，餐厅没有让人吃不饱的道理吧。」、「会有肉吗??」、「可能要等他们去猎哦～」 虽然我们出发时，遇到周五的下班车潮，但大家在车上自high的聊天谈话，一下就到达目 的地罗。 我们的车子停在和餐厅同一个block的住宅路边，这里的房子看起来真可怕，庭院乱糟糟 ，门窗都有加装铁窗。 衣索比亚菜餐厅，没在跟你开玩笑的，光看这个外观，就觉得它很不耐风吹雨打，里面该 不会有养大象和狮子吧，所以，我们吃的肉会是他们的「家禽」吗?? 开门进去後吓到，原来是吃自助餐耶！看来，吃不饱的疑虑可以消除了。洋洋洒洒十样菜 ，而且只是用铝盘装着。 店内都坐满了，说坐满，其实里面也只有四到五张桌子，所以服务生带我们通往「後院」 ，还是一样再度受到惊吓；有到後院，有种「柳暗花明又一村」的感觉；虽坐室外，但竟 然没有暖气，冷啊～；而且，墙上挂着很慈善温馨的母抱子图的那小隔间，是厕所；我们 就这样，受冷风吹凛，面对着厕所，吃着前所未有的新考验料理。 要坐下来时，又是另一吓！这椅子....这木头椅子....，你瞧瞧，你瞧瞧，是不是很眼熟 ，囍字红垫上还包着塑胶套，这麽有中国味的椅子从哪儿来的～，离开台湾四年後，竟然 是在这衣索比亚餐厅再次坐到。 坐定後，服务生跟我们说我们可以去用餐了，等会儿她会送茶来。先说，以下的食记真的 是不负责任分享，我不知道任何一样菜的菜名、内容物和烹调方法是什麽，因为，看看这 麽朴实的地方，请不要奢望每道菜的面前，会放着自己的名牌。 在拿菜时，想法很单纯，既然人都来了，当然每种菜式都一定要试一下的，所以在盘子装 满前，每样菜都要拿一点。最上方灰色这卷像在公共厕所会出现的卷筒卫生纸，本来走在 第一个的88没有打算拿，因为它的样子实在是不讨喜，但看到每个美国人都有拿，而且还 不只拿一卷，我就依直觉「假设性的肯定」，这一定好吃，不然怎麽大家都有拿，所以就 很鸡婆的帮08和88一人夹一卷，放到她们的盘子里，这卷东西到底好不好吃、吃起来什麽 味道呢，我们容後在说。 大部分为高丽菜，这道菜可能需要熬上一段时间，因为菜很软烂，里面又加了马铃薯，所 以也吃得到沙沙的口感，但是因为实在是太油腻了，所以吃起来觉得怕怕的，很想请服务 生拿杯热水给我，帮它们洗个澡先。 这个东西(请容我用「这个东西」叫它，不然我真不知给它取什麽名字好)，本以为它吃起 来会像我们常吃的肉燥，但我们亚洲和非洲好像有一段不算短的距离，怎麽可能他们的口 味会被我们融合呢！我无法形容它的味道，但把它放进嘴巴，在味蕾感受到它的味道後， 全身的鸡皮疙瘩也跟着浮出来了。 这道玉米浆是让我最失望的一道菜，超爱吃玉米的我，在夹菜时，心里还窃喜着，万一没 有一道菜是合意的，起码还有这道玉米可以当後背，吃玉米也可以吃到饱的！可是，我又 错了，他们是怎麽办到的??!!把我从小到大吃惯的玉米味都随着他们的烹调方式，完完全 全消失殆尽；不要说吃新鲜玉米，连吃绿巨人里的玉米粒，都会粒粒分明粒粒喷汁，可是 ，衣索比亚玉米不一样哦，他们的玉米一点甜味也没有，取而代之的是咸味，可能是煮太 久了，吃起来很软，里面还是加了马铃薯。 这个绿色物体是羊肉，这羊肉挺好吃的，肉嫩又没什麽骚味儿，但他们是怎麽把它弄绿的 ，我真的不知道，也吃不出来。sorry la，照片还是没对到焦，但在第一盘里可以看得清 楚他不糊的真面目。 还是一样没对到焦的鸡腿，不晓得为什麽，刚吃几口时，觉得挺正常的，因为它的颜色虽 然很红，但不是重口味的，可以说几乎没什麽味道，但是多吃几口後，我发现烹饪者的苦 心了，它的味道是慢慢浮现的，尤如在浓雾中寻找方向後，终於渐渐踏上正途。 可惜的是，我对食的学识浅薄，依然处於摸索阶段，脑中对食物词汇实在太少，我就是无 法形容这几道菜的味道，也想不出我们亚洲食物中，味道相近的食物来。sorry, I just cannot。正所谓「能力所不及之事」、「心有余而力不足」啊～ 看看他们料理的一大特色，一整个油腻。 多半的菜色都是稀稀水水和大量的油。但我想这也是没办法的事吧，或许是因为那里的物 资少，所以他们的料理必须用少量煮出大量，而且就算吃不够，热量也要用油来补足。 我们E8凑在一起会开心，就是因为大家都是「胡言乱语派」，打从第一次一起吃饭时，就 有一种不成言的规定---吃东西不能有剩，不然以後下地狱还是要把它吃完的。凭着这个 理念，我们看着吃不下的(不是因为吃太饱而吃不下，而是...，你知道的...，不想把它 吃下)盘中物，我首先举白旗投降，「我下去後会记得今天的，边吃着这些菜边想着，我 那天跟E8一起去吃过衣索比亚菜。」 88决定奋战到底，这卷东西，记得吗，前不久才提过的，它的厚度和去边的土司差不多， 口感特软，撕一小块放入口中，因为它本身的空气孔不小，所以特吸水；味道嘛，有淡淡 的咸味、姜味、红糖味和後劲很强的骚味。88把其他的东西扫乾净後，就剩下这卷，很争 气的她觉得反正闭着眼、咬个牙、撑一下，一切很快就会过的，所以他就很大口的给它咬 下去了。 下场呢～。可怜的88，老天有眼，祂知道你尽力了，不会算上你这一笔的。看吧，不是我 要夸张衣索比亚菜对我们来说有多麽不对味口，但，有图有真相，骗不了人的。 88转身指着身旁木板墙上的洞洞说，我现在知道这些洞是要干嘛的了，是要拿来塞这些卷 筒卫生纸的；喂～，要毁屍灭迹也不是这样的吧。 我们好不容易解决一盘後打算走人，但又想到这麽一餐要十二块多，只吃一盘就走，似乎 不合吃自助餐的情理，所以我们为了不浪费钱，要向下一盘挑战。 天色渐暗，坐在室外真的有点太冷，所以我们要求换到里面来，虽然只剩一张二人坐的桌 子，但我们三个人勉勉强强还坐得下。 我们在排队时，厨房刚好补了鸡腿那一道菜，里面有三颗鸡蛋，所以我就顺手捞了一颗， 这次又拿了饭和它右边那坨黑色物体是菠菜泥。 今天我心目中的第一名，就是这颗蛋，好吃到差点在餐厅里大哭，它的味道呢，和我们一 般的水煮蛋一样，虽然外表沾了点鸡腿酱，但我能接受它！ 虽然衣索比亚菜真的很不合我们的味口，但有勇气尝鲜的人，不彷也来尝尝，套一句我阿 爸的话：「没吃过，怎麽知道它难吃；吃过後，才知道它是个怎麽难吃法。」 AGREE！ -- 漫步阿美丽肯 http://www.wretch.cc/blog/luparol I will always smile for you. 用我的步调在美国生活，用我的眼睛解读一切。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 66.27.115.235 ※ 编辑: luparol 来自: 66.27.115.235 (05/06 03:32)