============================================================= 顺泰 鱼翅鲍鱼 地址: 台北市光复南路306号 (在德国茶馆旁) 电话: 02-2775-2022 ============================================================= 鱼翅鲍鱼哩…!! 若不是老爸请客 要宴请从日本回来的亲戚 平常实在很少在吃这种东西 也很难去比较好坏 中国菜的本色就是大合菜 若非人多势众 很难吃出精髓 但这家位在国父纪念馆附近的鱼翅餐厅 最大的特色就在所有餐点都是一人一份 多样菜色的套餐设计 (其实大部分的鱼翅餐厅都是这样) 每到用餐时间总是门庭若市 人声鼎沸 生意好的不得了 小弟只在多年前 高雄地王 “寒舍” 用过这样的鱼翅套餐 当时留下很棒的印象 在说食物之前先提醒大家一件事 这类的餐厅 有些在上鱼翅前都会有一小盘香菜和豆芽菜 千万别把它跟其它小菜搞混 俗气地一下子给吃光了喔 那是等一下要倒进鱼翅汤里的佐料啦 !! 套餐从680到1980共有七种 不外乎就是鱼翅 鲍鱼 燕窝 龙虾 大闸蟹等主菜组合来组合去 小弟我因为老爹请客 点了一客980的套餐 菜单如下: # 红烧鱼翅 – 炖到松软的鱼翅 入口即化 红醋汤头 温香润口 不愧招牌 可惜是散翅而非排翅 口感差一级 顶极排翅 透明无色 光滑柔顺 弹性佳却一咬即断 这散翅虽然量多 但显然以整体味道取胜 # 原只鲍鱼 – 普普通通 贵在鲍鱼 # 泰式鸡排 – 皮香肉嫩 饱满丰沛 鸡汁香郁 酸甜鱼露 滑入口中 心花怒放 平淡的食材 表现突出 个人十分欣赏 # 红烧翅参 – 海参富含胶质 全无脂肪 质感鲜嫩 甜美怡人 # 鲜奶焗白菜 – 麻雀虽小 五脏俱全 味道鲜美 食材丰盛 只是 真的满小的 # 蜜汁叉烧酥 – 香脆酥皮 层层可口 蜜汁叉烧 中规中矩 # 白雪炖红莲 – 其实是糯米红豆汤是也 但口感滑顺 香郁可口 也算尽兴 # 水果 – 嗯 乏善可成 就水果咩 平心而论 生意会那麽好真不是盖的 以味道而言真是道道精彩 可是 可是 问题来了 整个用餐过程吵到不行就算了 (反正中式餐馆本就如此) 重点是服务品质和上菜过程 简真烂到不可理喻的田地 我们人都还没到齐 当然也还没点菜 搞不清状况的服务生就丢了二盘鱼翅上来 我们问她这是谁的 是素的吗(家中有人吃素) 真的是我们的吗 她还一付不耐烦 说其它人等一下就来啦 解释了老半天她才相信我们真的还没点 好啦 等真的点完了 因为我们每个人的套餐都不太一样 还有两位吃素 点菜都要把那位客人吃什麽记清楚是基本常识 要不 上菜时也该问一下谁点什麽的...... 先是另一个大陆服务生(不知是那个省的 笨到可以) 丢了二盘菜上来 随便放在桌上转身就走人了 留下一错愕脸的一桌人 赶紧把她叫回来 没想到这位天兵服务生居然连她自己送的菜是什麽都不知道 更别说是荤是素了 或是谁的套餐了 也是一问三不知 超了不起的 这顿饭从头到尾都没有送对菜过 都要问好几次 每个服务生都是状况外 再来是上菜时间 我们是来吃中国餐的 但今天的上菜速度之龟 却犹如一场道地的法国享宴 (而且就只有这点像) 而且每个人上的时间还不一样 有的人已经到了第四道了 有些人第二道还没来 一点管理也没有 吃个饭还要一直催促 真烦 生意好 客人太多 太忙 都并不是理由 这餐厅已经这麽久了 又不是新开的 应该早就要有面对客人多时的因应之道 而非每天都在手忙脚乱 服务生看起来都有年纪了 却连基本送菜礼节和常识都没有 怎麽混的 那位大陆人士 什麽都不知道也能被推上前线上菜 这种态度只能去路边滩工做的好吗 居然还要我们给10%的小费咧 我真的觉得太夸张了 从头到尾对服务的不良印象和心情 是会完全抹杀对美食的态度和感觉的 最另我想不透的是 为什麽这种餐厅生意会那麽好 难到一般民众对服务品质要求那麽低吗 还是我太龟毛了 Anyway 如果不是人家请 我是再也不会踏进一步了 哇哈哈 !! -- Screw you I don't like your taste Anyway, I chose you and that's all gone to waste It's Saturday, I'll go out And find another you --

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