是看到正好有人在讨论螃蟹 一时手养也来发表一下心得 吃过的螃蟹百百总~ 其实只要当季~新鲜~就好吃了 1.沙公沙母~有红寻特别的香味~肉质属於饱满的~但不是螃蟹中最甜 但是沙公的糕~那独特的香味~真是棒阿~ 而沙母的卵~香是香~但~似乎有点普通 沙公的肉质一定比沙母的香甜~也就是沙公比较贵的原因~ 其实也就是油饭放沙母的原因~(便宜阿) 2.三点蟹~肉质比沙公母更甜且细致~但并没有独特香味~肉质不属於饱满的 但是便宜好吃~就是他的生存之道~当季的时候一定要吃的:DDDDD 可是不是当季~其实~就soso了 至於里面的糕~SOSO啦~主打肉质 3.石寻(台语)~我已经忘记国语叫什麽了~壳很硬~但肉质跟三点比~更胜出 真的是甜香饱满~样样都顾到了~糕也是属於SOSO的 4.花蟹~我觉得没啥特色ㄟ~跟以上两种差不多~当季就好吃~我也比较少吃啦 5.台湾毛蟹~我已经快忘记他的味道了~不是买不到~是因为现在大部份都养殖的 讲一句实在的话~无论肉或糕都有很棒的香味~绝对不输大闸蟹~ 百分百胜出阿~但缺点就是小只肉少糕少~但真的好好吃阿~ 在我们家吃螃蟹可以吃两三天~当初家里面有毛蟹~是分好一人几只的 大人会舍不得给小孩吃的唷~好吃到无法形容~比到大陆吃顶级大闸蟹还棒 6.大闸蟹~其实现在台湾进口的一点都不好吃~以前~很久以前~糕更香浓~我第一次吃到 直觉是放大版的台湾毛蟹~现在我一点都不想花钱去吃~因为现在近口的品质~ 唉~跟以往大不相同了~(最早是可以请亲戚去完顺便带回`来的) 7.旭蟹~我想他的好~被很多吃到饱打坏印象了~其实肉质很甜很甜~真正有肉的地方在後腿 也是肉质最好的地方~如果想改变对他的印象~去趟富基渔港就知道了^^ 8.帝王蟹~没吃过好吃的~生在台湾很有口福了~ 顺便讲讲龙虾好了....Orz 本土~肉质甜细致=>建议清蒸~生鱼片~ 澳洲~口感Q=>煮汤~或局烤等重口味 -- ╔═══╮╭═══╮╔══╮╗╔═══╗╔═══╗╔══╗ ║　　　║║　　　║║　　║║║　　　║║　　　║║　　║ ║　╭╮║║　═　║║　　║║╚═╗╔╝║　　═╣║　　║ ║　╰╯║║╔═╗║║　║║║╔═╝╚╗║　　═╣║　　╚╗ ╚═══╯╚╝　╚╝╚═╰═╝╚═══╝╚═══╝╚═══╝ http://www.wretch.cc/album/bbup --

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