餐厅资讯 矶兵日本料理("兵"字应该有三点水字旁,但是我打不出来) 电话:04-23025666 价位参考:3000元/四人 ======================================================= 这家日本料理店在台中市是一家已经营业很久的老店了 据说从我小学时它就在那里了... 可以在台中市竞争激烈的日本料理战区屹立,想必品质不容小看 装潢-- 很典雅的日式风格 位子是坐椅式,不是榻榻米,所以不会坐的很不舒服 空间感不错,应该是经过设计的 缺点是厕所太小 服务-- 店员都有穿着可爱的制服 我们去用餐时主要服务我们的好像是女店员长 态度很友善,也很有礼貌 其他的女店员也都很有素质 不会让客人感觉"我是来打工的啦" 料理-- 接下来一一介绍当天我们所点的料理 玉子烧--搅拌过的蛋汁中掺有些许蔬菜,应该也有以盐调味, 充分的搅拌使煎蛋的口感相当有弹性且紮实,附有蕃茄酱 可依个人口味沾取,但我觉得吃原味就很棒了 冷奴--也就是调味过的冷豆腐,调味酱料不会太重,很爽口的清淡,非常适合夏天食用 鲑鱼子手卷--手卷中包着份量足够的鲑鱼子和醋饭,和一般的手卷比起来 吃起来很有饱足感 扬豆腐--也就是炸豆腐,浸泡在调味酱汁中,并拌有海带及葱末,现做现吃非常的美味 奶油牛肉--这个算是我们那天的主菜吧,切成适合入口大小的牛肉,以奶油,洋葱,青菜 大蒜等拌炒,口味非常棒,尤其是大蒜,感觉的到是特别调味过的,口味相当 精致 烤龙虾--肉质很有弹性,还感觉的到海鲜的新鲜度,虾肉上有一层类似焗烤口感的酱料 口感软而绵密,味道也调的恰到好处,不会太咸 冷蕃茄(素)--有点类似沙拉,除了蕃茄外还附有海带,附上适量的美乃兹,也是相当适合 在夏天食用的料理 炒乌龙(素)--也就是炒乌龙面,有勾芡过的感觉,拌炒各种蔬菜,虽是素食却没有怪味道 即使非素食者也能尽情享用 蒸鲷鱼汤--蒸熟的鲷鱼浸泡在鱼汤中,并附香菇花椰菜等配菜,还有调味酱汁 原味的风味就已经很棒了,喜欢重口味的人可以选择沾取酱汁 (顺便一提,这道料理是我那天觉得最惊艳最好吃的) 茶壶汤/味增汤/蛤蒜汤/海带汤(素)-- 我们一行四人都点不一样的汤,所以仅能就我点的蛤蒜汤做介绍 蛤蒜汤比我想像中的大碗,蛤蜊也放的非常大方,几乎整碗汤都被蛤蜊们占满了 蒜头选用较小的品种,煮到整颗都很软很好入口,喝完有种很健康的感觉 甜点--由店家招待,当天是热咖啡及芋头冻,芋头冻的颜色相当漂亮,切成方块状 甜度很刚好,不会太甜或不甜,即使在吃饱饭後食用,依旧觉得清爽 咖啡的话我个人是不太懂,所以也喝不出所以然..:P 食记结论 矶兵的料理所使用的碗盘都相当的漂亮,很有日本料理应该要有的精致感 颇能表现日本料理的细腻与美感,加上料理的美味更是相得益彰 我常常觉得台湾的日本料理店的口味都很"台式化",但在矶兵则完全没有这种感觉 是很正统的日本料理,也难怪可以营业那麽久 有件有趣的事就是,矶兵的菜单都是用日文写的,完全没有中文 所以不常吃日本料理的人可能会很难点菜 不过店员都会询问客人的要求,喜爱或不吃的食物 所以也不用太紧张罗(还好当天同行的妈妈和姐姐都懂日文) 以下是当天拍的照片,大家可以参考看看^^ http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/zibralai/my_photos --

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