※ 引述《kelpiejo (热的要命)》之铭言： : 请问一下各位 : 外国人吃牛排的时候 : 会不会淋sauce啊 : 还是牛排降根本就是台湾人发明的 : 或是国外的牛排酱跟台湾有差异呢 : 谢谢 两种都有 简单的说好了 高级牛排 a. 炭烤原味，肉上有条纹，微带焦香中间带生最好 charcoal grilled steak. b. 煎烤原味，外层褐色硬壳，中间带生 pan-seared steak 更高级的做法，以法国菜为主的 就是 a or b 再淋上花费大量时间用高级材料熬煮的酱汁 比较典型的有什麽 boeuf au poivre 黑胡椒酱汁 日本节目不是常介绍 demi-glace 这也常用 这些酱汁跟台湾的黑胡椒酱...差异很多 当然也是有老外吃全熟的牛排 淋蕃茄酱 淋 A1 酱，很多连锁餐厅都会这样卖 不要说国外了，连国内的牛排酱都有差异 不信你去亚都(or others)点一客牛排，跟夜市点一客牛排 酱汁有差，当然价钱更有差 :P --

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