作者akiranon (ORION)
看板FITNESS
标题[讨论] 大家优格都固定某款 还是会换？
时间Fri Sep 8 19:10:59 2023
请教大家优格是都吃固定某款吗
还是不定时会换别牌的吃？
像不同厂牌用的菌是不是不同？
这样如果常换就能吃到各式菌种？
还是其实没差
固定吃习惯的厂牌就好？
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1F：→ excercang: 菌其实都差不多，吃顺口的就好 09/08 21:26
2F：推 aliceeeeee: 借问 如果优格过期七天 外观很正常 可以吃吗？ 09/08 22:44
3F：推 pegasusatlan: 都自己做 09/08 22:54
4F：→ iamoldtwo: 自己做赞 09/08 23:05
5F：→ excercang: 做自已菌有限，或完全没有，所以我都是用买的 09/09 11:43
6F：→ toro077: 换呀 有时会吃腻 09/09 12:04
7F：推 pegasusatlan: 自己做怎会完全没菌?是做坏了吧 09/09 13:21
8F：推 sunshinecan: 自制优格通常没有设备去判断菌种 其实有风险... 09/09 14:47
9F：推 melzard: 自制还是不如工厂专业制造的安全品质稳定吧? 09/09 15:42
10F：→ melzard: 当然前提是要找安全的品牌... 09/09 15:45
11F：推 lovez04wj06: 自己做的….算了不说，风险自己承担 09/09 16:35
12F：→ maker81430: 推台大研究的那一款 09/09 18:21
13F：推 chigo520: 自制可以买菌种或买优酪乳培养阿 09/09 18:57
14F：推 ykkdc: 家乐福现在会员加购价，林凤营重乳优格一杯400g $59 09/09 19:36
15F：→ excercang: 除非在冷气房或恒温室，我才会自已做 09/09 21:36
16F：→ excercang: 不然依台湾夏天的环境，完成後菌也差不多死光了 09/09 21:36
17F：推 Moontale: 还有人在林凤营喔呵呵 09/10 01:47
18F：→ FarkU: 还有人在崩溃喔呵呵 09/10 03:36
19F：推 tyriel: 不太懂为什麽不自己做，乳酸菌只要有乳糖加上优格机恒温 09/10 11:04
20F：→ tyriel: ，就会糖解产生乳酸。乳酸菌就会增加，直到乳糖被乳酸菌 09/10 11:04
21F：→ tyriel: 分解到一定时间就是优格了。发酵的原理其实很简单。发酵 09/10 11:04
22F：→ tyriel: 完冷却放入冰箱，避免坏菌生长维持鲜度。大概可以放一个 09/10 11:04
23F：→ tyriel: 礼拜。 09/10 11:04
24F：推 pegasusatlan: 说温度高菌死光，是没优格机或恒温的发酵机器吧， 09/10 13:44
25F：→ pegasusatlan: 发酵完成直接冷藏，怎麽死光? 09/10 13:44
26F：→ a22650619: 别吃啊 有菌的（X 09/10 15:23
27F：推 sunshinecan: 专业优格机+培养专用菌种算相对好点 坊间有些推广电 09/10 15:29
28F：→ sunshinecan: 锅+吃剩优格 还能一连发酵数轮的就比较令人担心 09/10 15:31
29F：推 sunshinecan: 自制优格本质上就是在家弄个大型细菌培养皿 每次开盖 09/10 15:33
30F：→ sunshinecan: 挖取都有污染可能 再加上不像实验室或产线能验证成品 09/10 15:34
31F：→ sunshinecan: 若打算长期食用 可能要多评估自家生产条件跟相应风险 09/10 15:38
32F：→ AKATSKI: 简单说就是污染要控制，你就算买现成的 每次开挖也是有污 09/10 17:14
33F：→ AKATSKI: 染的可能阿。 09/10 17:15
34F：推 candy0919: 自己做+1，用专门做的优格机，买专门的菌种+每次用新鲜 09/10 18:54
35F：→ candy0919: 刚开封的牛奶做，应该是没什麽问题 09/10 18:54
36F：推 b94703083: 全脂奶粉+专用菌+电锅，玻璃瓶分装，不要一大锅一直挖 09/10 21:49
37F：→ b94703083: 基本上可以放超过两周 09/10 21:49
38F：→ p09171989: 好猛 大家都自己做 我是觉得吃的习惯就好 09/10 22:32
39F：→ popololi: 自己用奶克菲尔菌粒(milk kefir grain 09/10 22:45
40F：→ popololi: 加牛奶发酵,菌粒可到脸书社团,克菲尔红茶菌分享,有很多 09/10 22:48
41F：→ popololi: 好心人免费分享菌粒。 09/10 22:48
42F：→ popololi: yt也有不少影片示范如何养奶克。 09/10 22:51
43F：推 vagus0620: 我是直接买日本小包装的菌粉，一包可用在500cc牛奶， 09/11 00:06
44F：→ vagus0620: 不过我都是直接买450cc盒装的打开倒进去 09/11 00:06
45F：推 cloudman: 自己做，若要全按照标准来或担心污染的风险，那当初是 09/11 18:39
46F：→ cloudman: 怎麽发现的？要注意但不必过分担心 09/11 18:39
47F：推 SAoKelin: 26楼有点年纪了== 09/12 16:39
48F：→ a22650619: 知道的也有点年纪了 09/12 17:21
49F：推 DOBAANN: 吃习惯就好 偶尔有出新的才会换一下试试看 09/12 23:15