※ 引述《a9507876 (臻臻)》之铭言： : 想问一下像是这种的肉片 : https://i.imgur.com/Y8tGfej.jpg : 该用哪一个纪录比较恰当 : 用app有两种版本 : https://i.imgur.com/Ujz5sjn.jpg : https://i.imgur.com/Z13kSbv.jpg : 两个脂肪跟蛋白质比例差好多 : 哪一个比较正确～？ : 还是以板腱的部位去计算 : 166大卡 P19 F9 /100克 : 比较合适～？ : ----- : Sent from JPTT on my iPhone 借这篇文章问一下好市多牛梅花薄切肉片: 最近开始用myfitnesspal 也开始查资料 食药署下载的资料:台湾食品成分资料库2020版(UPDATE2) 关於牛梅花只有一个叫做牛梅花火锅肉片(生,冷冻产品,混合均匀打碎)I0110103 每百公克蛋白质跟脂肪分别是20.3跟3.69克 无论看起来或吃起来感觉都不是这样的比例呀! 於是我查了包装上的英文名称:US CHO CHUCK EYE ROLL STI 既然是美牛,那就去查USDA吧! 最接近的应该是这个: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (我觉得他并没有把油脂修到0,可是没有修资料只有澳洲牛,所以取最接近的这个) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170834/nutrients 每百公克蛋白质跟脂肪分别是18.9跟16.8克 ----------------------------------------------------------------------- 我还是习惯用台湾食药署的资料啦,不过既然是美牛,用USDA应该比较准? --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.36.66.172 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1628070116.A.FE6.html