作者vi000246 (Vi)
看板FITNESS
标题[问题] 血糖跟脂肪的关系
时间Tue Apr 24 00:10:26 2018
在书上看到的一段话 有点疑问是不是真的
炒饭 含醣量58.5g 458kcal
白饭 含醣量55.2g 252kcal
结果是炒饭比白饭好
因为饭粒被油脂及蛋包覆，人体不会完全吸收
白饭比较容易使血糖上升
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日式炸鸡块+鲔鱼沙拉 含醣量9.7g 422kcal
荞麦面 含醣量47.4g 344kcal
鸡块含醣量低 不易造成血糖波动
因此不会将糖分转成脂肪屯积在体内
荞麦面几乎是碳水化合物，食用後会造成血糖飙升，使血液中多余
的葡萄糖变成中性脂肪
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想问一下这本书写的内容是正确的吗
看起来很像生酮饮食的概念
低脂低卡的餐饮反而比高卡低醣的食物容易变胖
这个学说成立的前提是要完全减少碳水化合物的摄取吗?
有点讶异炒饭会比白饭不容易变胖
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1F：推 sammoon: 营养素组成的差异 一个组成几乎是碳水 另一个则是比较平 04/24 00:14
2F：→ sammoon: 均 而且你可能会单吃炒饭 但不会单吃白饭吧 04/24 00:14
3F：推 m041215: 不是很懂为什麽只看醣 04/24 00:15
4F：→ vi000246: 看到後面才发现这是本生酮饮食的书 04/24 00:16
5F：推 m041215: 吃油炸食物是因为油脂使食物在胃里不易消化，即使吃了醣 04/24 00:20
6F：→ m041215: 也不至於马上飙高。 04/24 00:20
7F：→ kbt2720: 被油包裹不会完全吸收？是吗？碰到胃酸还不是都一样 04/24 01:54
8F：推 coubala: 嘴巴应该会咀嚼吧？ 04/24 02:03
10F：→ vi000246: 谢谢楼上连结 所以这本书的观点是对的 但是举的例不太对 04/24 08:31
11F：→ vi000246: 减少血糖震荡真的能减少脂肪产生吗? 04/24 08:32
12F：推 d8613518: 体脂肪绝大多数都来自膳食脂肪，这解答你的问题了吗？ 04/24 08:37
13F：→ monologist: 请问是哪一本书@@? 最近新出的吗 04/24 08:54
14F：→ rockwind: google "胰岛素假说" 04/24 09:13
15F：→ dillams: 先不讨论脂肪和醣 那个营养师提到的血糖震荡在正常人身上 04/24 09:25
16F：→ dillams: 就不会发生 大概是赖宇凡一派的胡说 这一派好像也很流行 04/24 09:27
17F：→ dillams: 进食顺序帮助减肥 除了对食慾的影响 我很好奇他们消化速 04/24 09:28
18F：→ dillams: 度是多快 一餐吃多慢 可以吃到顺序会影响血糖幅度 04/24 09:30
19F：→ vi000246: 书名是"1000种常见食物醣量&热量速查图典" 04/24 09:46
20F：→ vi000246: 谢谢d大跟r大的说明 我看到书中说要减少米饭的摄取 04/24 09:48
21F：→ vi000246: 就觉得我应该做不到这种饮食方式了 04/24 09:49
22F：→ FantasyRyu: 体脂肪绝大多数都来自膳食脂肪？？？？？ 04/24 10:27
23F：推 d8613518: 体脂肪确实绝大多数来自膳食脂肪。有兴趣可以查查脂质新 04/24 10:32
24F：→ d8613518: 生需要耗掉多少能量。身体可没那麽无聊，没事花一堆能量 04/24 10:32
25F：→ d8613518: 去将葡萄糖转换成脂肪储存起来 04/24 10:32
26F：推 yang0824: 白饭跟炒饭的例子根本不成立吧! 炒饭难道不用油吗? 04/24 12:09
27F：→ vi000246: 好吃的炒饭都很油 要把饭炒得粒粒分明 04/24 13:50
28F：推 chocoball: 我也听教授说猪油比植物油好喔 好吸收但也好代谢 04/25 00:28
29F：推 qwe123456460: 炒饭是血糖上升的比较慢 04/25 17:47