作者yyhy (凹乌)
看板FITNESS
标题Re: [讨论] 有人因为戒蛋饼而瘦下来吗？
时间Tue Mar 27 13:40:55 2018
以前在早餐店打过蛋饼皮, 来回一下～
蛋饼在制作过程中会不停地加油, 免得面团黏住,
面团放在蛋饼机上打成饼皮
-> 油越多越好, 不然饼皮不会薄, 油不够面团还会黏在机器上
饼皮打好叠起来, 收好
-> 刷油, 免得黏在一起
饼皮下锅煎
-> 当然还是油
如果是自制的蛋饼皮就算了, 外面店家这种作法,
应该也跟蛋糕热量差不多了吧？
※ 引述《korim9087 (爱子)》之铭言：
: 身为本版的粉丝，潜水好长一段时间，先谢谢版友，提供自己的各式意见交流，让我们一
: 起更加健康
: 每次看到有人发文请网友检视自己的三餐菜单，只要出现蛋饼，就会被大家炮轰到体无完
: 肤
: 我的疑问是，我可以理解珍珠奶茶还有精致蛋糕他们几乎是个低营养价值高热量的东西，
: 但是蛋饼这项产品感觉没有像大家说的这麽万恶，可能真的比例上来说稍油，但是有蛋白
: 质及淀粉和油脂，我觉得似乎还算是及格的产品
: 如果说早上就是一份蛋饼配豆浆，暂且假设饱足感可以撑到中午，中午晚上依照大家认同
: 的减脂菜单，搭配运动，这样子也是不行吗
: 如果蛋饼真的像版友说的这麽邪恶，真的有人瘦下来的其中一个原因是因为戒蛋饼吗，会
: 听到有人戒手摇杯、戒零食，可是好像没听过人家说戒蛋饼的啊
: 想请问，真的有人瘦下来，你觉得的其中一个原因，是因为戒蛋饼的吗？
: 谢谢大家解惑
--
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1F：→ linche: 自制的粉浆型蛋饼只有在煎饼皮时需要一些油，基本上比台湾 03/27 13:58
2F：→ linche: 一般早餐店好蛮多的 03/27 13:58
3F：推 jakio: 冷冻一片大概130大卡 满薄的 03/27 14:55
4F：推 kingclys: 主要还是精致淀粉吧 03/27 14:58
5F：推 FarkU: 讲实话别人脸会太肿，母汤！ 03/27 15:04
6F：推 F1239810: 还好我比较喜欢吃葱油饼 03/27 16:13
7F：推 halulu: 葱油饼好像没有比较好啦:9 03/27 16:49
8F：推 ashin1069: 自制面包之後也是不敢吃一般面包 马可的已经够油了 03/27 17:00
9F：→ ashin1069: 一般的更不敢想像 03/27 17:01
10F：推 shelley0522: 所以面糊煎出出来的蛋饼会好一点罗? 03/27 20:46
11F：→ rex0999: 我的蛋饼皮都不放改用荷包蛋当皮 给你参考 03/27 21:10
12F：推 godswd: 粉煎的只要锅面有层薄油就可以了，只是口感会完全不一样 03/27 23:23
13F：→ Zingiber: 如果都要追求早餐店蛋饼口感，我看还是戒掉比较有利减肥 03/27 23:45
14F：推 melanie31: 我来贡献一下自制蛋饼皮 高筋面粉混全麦粉 ：水 1:1.5 03/28 00:07
15F：→ melanie31: 用不沾平底锅滴点橄榄油润锅 中小火热锅 粉浆倒入 快 03/28 00:07
16F：→ melanie31: 速平均扩散在锅里 快乾的时候加入打散的蛋 蛋半熟时把 03/28 00:09
17F：→ melanie31: 饼卷起 煎至定型 done 03/28 00:09
18F：推 godswd: 是不用到戒掉，但是除非像楼上ashin一样能自己动手揉面团 03/28 00:18
19F：→ godswd: 不然吃口蛋饼还蛮麻烦的（自制油量少，所以也别想说可以作 03/28 00:19
20F：→ godswd: 好冰起来，冻过再煎会很乾....） 03/28 00:20
21F：→ Zingiber: 好在我吃粉浆蛋饼就会满足，并没有特别要去可求什麽口感 03/28 00:41
22F：推 Kuwh: 蛋糕热量也不是一定都很高啊，戚风蛋糕不加奶油热量也还好 03/28 03:34
23F：推 wseedw: 但戚风糖含量也不低...... 03/28 19:10
24F：推 paz1117: 想知道河粉蛋饼热量也很高吗 03/28 19:55
25F：推 butterdog: 怕.jpg 不敢吃蛋饼了 03/28 20:50
26F：推 Jossie: 以前卖过包子 隔壁就是早餐店 还有从小家里就在市场做生意 03/30 04:36
27F：→ Jossie: 葱油饼中的油不是取假的 03/30 04:37
28F：推 compaq624: Google一下义美蛋饼皮一个也才110卡左右，加个10g油跟 03/30 18:46
29F：→ compaq624: 蛋，热量300卡以内其实还好。 03/30 18:47
30F：→ compaq624: 10克油换成橄榄油，淀粉换成低gi，就有人觉得健康了？ 03/30 18:48
31F：→ compaq624: 玉米蛋饼玉米也是淀粉，鲔鱼的油也不少，加味蛋饼热量 03/30 18:50
32F：推 compaq624: 要注意一下，配个大冰奶总热量不低 03/30 18:51
33F：推 flatfish: 超爱蛋饼....真的很难戒 04/02 01:04