作者komono (非你不可。)
看板FITNESS
标题[知识] 科学家发现改变煮饭方式可减少50%热量
时间Tue Jun 16 17:21:26 2015
不知道现在po的这篇有没有OP，如果OP请告诉我，我会自删
因为觉得不算是新闻，所以我分类在知识方面。
板上也蛮多文章讨论吃冷饭热量会比吃热饭低一点
现在印度大学生发现，煮饭前加入米量3%的coconut oil
(文章是写coconut oil，不知道其他油品是不是也一样)
煮完之後马上放进冰箱cool down，12小时之後再吃，
一样可以加热吃(文章是说微波)，而因为淀粉的结构改变，热量就会减少。
不知道我有没有理解错误就是.....
下面是原文网址
http://bit.ly/1LdMcYL
--闲聊--
小时候妈妈煮饭，就都会滴一两滴油进去耶，只是为了让饭看起来油亮
没想到老妈这麽有远见啊！
只是我家都是吃热饭，结果也没用.....= =
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 58.96.53.122
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1434446492.A.5EC.html
1F：→ ann7773631: 感谢，长知识 06/16 17:58
2F：推 ymaq: 阿不就抗性淀粉 06/16 18:09
3F：推 iming1023: 热量应该是不会变少，但消化吸收延长，较不易饿也不易 06/16 18:14
4F：→ iming1023: 形成脂肪，个人潜见 06/16 18:15
5F：推 iming1023: 饭热量应该不变少，是消化吸收较不易 06/16 18:20
6F：→ pandada: 感觉推文解释是对的 06/16 18:24
7F：推 mimeory: 滴油应该只是为了饭锅比较好洗吧... 06/16 18:57
8F：推 firstkiki: 板上搜寻"抗性淀粉"...... 06/16 19:41
9F：推 QoQjake: 看成科学面 06/16 20:24
10F：→ TheCrossRoad: 滴油饭锅会坏掉，要当消耗品用。 06/16 20:46
12F：→ AdrianTsu: 比较完整的论述，应该没办法减少到那麽多的热量… 06/16 21:01
13F：推 IHSAHN: 饭锅会坏掉?? 06/16 21:03
14F：推 a8312116: 滴油会比较好吃 06/16 21:22
15F：→ OrzOGC: 不锈钢电锅滴油下去会坏掉? 06/16 22:06
16F：推 natsumilynn: 晚餐饭量减半，喝ㄧ口有机初榨椰子油也很棒 06/16 22:32
17F：推 meteor0905: 楼上，一口有 50ml 吧 .. 06/16 22:46
18F：推 bulls: 煮完马上放冰箱？冰箱会坏吧 06/16 23:02
19F：推 luelue: 不过我倒很喜欢热饭放凉掉的口感(离题) 06/16 23:03
20F：→ TheCrossRoad: 滴油用一阵子 饭锅煮出来的饭会有臭味 洗不掉 06/16 23:21
21F：→ TheCrossRoad: 可以试试看啦 不过我家因为真的这样换饭锅 06/16 23:22
22F：→ TheCrossRoad: 不过滴油真的好吃！ 06/16 23:23
23F：推 natsumilynn: 回m大 大概喝10～15cc就好 椰子油是中链脂肪不会囤积 06/17 00:29
24F：→ natsumilynn: 在体内,是可以直接转换成能量的 06/17 00:29
25F：→ natsumilynn: 椰子油应该不会有臭味 之後来试试 06/17 00:30
26F：推 meteor0905: n 大我有摄取 MCT ，不过见到一口吓了一下 XD 06/17 01:59
27F：推 d8613518: 中链脂肪没有不会囤积…，顶多在特定情况下较不易罢了 06/17 05:34
28F：推 shhsu: 我家是务农的，通常老米才会倒点油煮，为的是让口感好一点 06/17 08:12
29F：→ shhsu: ，新米就不用啦。我妈用的大同电锅很多年了，还好好的。 06/17 08:16
30F：→ shhsu: 对了，我家用的是沙拉油。 06/17 08:17
31F：推 eu7908: 我觉得重点是冷饭而不是加椰子油（？ 06/17 16:07
32F：推 d8613518: 为何要拆穿他？斯里兰卡产椰子油啊 06/17 16:27
33F：推 iming1023: MCT油可直接被人体利用，常用在特殊状况，过多能量没 06/17 18:52
34F：→ iming1023: 消秏还是会囤积吧！但滴在煮饭上还ok,椰子油含的共轭 06/17 18:52
35F：→ iming1023: 亚麻油酸是能促进脂肪代谢啦… 06/17 18:53
36F：推 iming1023: 就跟动物油一样有增加胆固醇的风险多吃也不佳 06/17 19:00
37F：推 natsumilynn: 我想*多吃*这种事可以套用在所有食物或运动上 06/17 19:22
38F：→ natsumilynn: 任何事物都要适量 06/17 19:22
39F：→ yearnmoon: 重点不是在淀粉结构因为结晶变得不同於原本较好消化的? 06/18 00:34
40F：推 wensday: 隔餐吃这个有其他人做过实验,用义大利面也是这个结论 06/20 07:18