作者linhu (hugh)
看板FITNESS
标题[讨论] 饮食建议
时间Mon Aug 13 03:58:46 2012
大家好
因为最近拿到神奇(对我来说)的东西--电锅
因此想拿来试试看低油低脂饮食
自己东试西试了5天
大致弄出了一个模式
但有点担心这样吃会营养不良
因此post出菜单
麻烦各位指教
早：(1) 600 cc低脂或全脂牛奶 + 盖住牛奶量的谷片
(2) 无糖豆浆 + 六片全麦土司 +水煮鲔鱼罐头一整罐/烟燻火鸡胸肉片扑满满
午：(1) 300克鸡胸肉(电锅) + 花椰菜半颗(电锅) + 2碗白饭/6片全麦土司
晚：(1) 300克鸡胸肉(电锅) + 花椰菜半颗(电锅) + 馒头蛋/5片全麦土司
每天一根香蕉
两三天一颗苹果
豆浆除了早餐外也喝蛮凶的 约一天700cc
除了营养问题外
另外的问题是有问过卖菜的小贩
因为家里只有电锅 没有瓦斯炉或可以水煮之器具
她也只跟我说只剩花椰菜可选
刚刚爬文是有看到绚丽的低脂料理(但对我而言步骤有些繁琐 希望走简单路线)
因此想知道是否还有什麽菜符合
(1) 电锅可处理
(2) 简单不费时
(3) 少油低脂
这三项要求
以上问题麻烦大家了
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 编辑: linhu 来自: 119.77.198.207 (08/13 04:00)
1F：→ Anderens:菜的种类可以常常换、饭可以换成N谷饭。 08/13 09:42
2F：→ Anderens:饭上可以撒些坚果或是研磨过的亚麻籽、芝麻等。 08/13 09:43
3F：→ Anderens:还可以买营养的海带、紫菜来加料。 08/13 09:46
4F：→ Anderens:水果好像太少，而且缺乏变化。 08/13 11:19
5F：→ linhu:请问可以换什麽样的菜呢？ 问了菜贩她说若只用电锅且不加油 08/13 11:49
6F：→ linhu:她说只有花椰菜可选 08/13 11:49
7F：→ lingray:高丽菜白菜都可以啊 清江菜不要蒸太久也可 电锅超好用的 08/13 12:04
8F：→ lingray:另外像菇类或一般叶菜类都可 顶多刚跳就拿出来 照样不会烂 08/13 12:05
9F：→ lingray:像高丽菜白菜这种有些人爱吃煮很烂的 电锅就超适合 08/13 12:05
10F：→ lingray:主要是你要买一个锅盖增高组 有加高的钢架跟锅盖 大概两三 08/13 12:06
11F：→ lingray:层 最下面白饭 上面还有两层可分别蒸肉蒸菜这样 08/13 12:07
12F：→ lingray:其实你可以全部白蒸 加点酱油辣椒酱来沾着吃就好 很方便 08/13 12:08
13F：推 reneeviolet:"1份"鸡胸肉是生重30g，你午晚餐共600g约20份.... 08/13 12:46
14F：→ reneeviolet:若以卫生署每日饮食指南建议成人每日豆鱼肉蛋3~8份 08/13 12:47
15F：→ reneeviolet:你吃600g会不会太恐怖了点？囧 08/13 12:47
16F：→ linhu:请问版娘 这样会很夸张吗？肉这样吃因为比较有饱足感 08/13 12:49
17F：→ linhu:这样会有什麽问题吗？ 我除了鸡肉及豆浆 其他鱼肉蛋都没摄取 08/13 12:51
18F：→ linhu:是热量会超标还是蛋白质过多吗？ 08/13 12:53
19F：推 Anderens:肉吃太多增加肝肾负担、还有骨质疏松。 08/13 12:55
21F：→ Anderens:我觉得所有菜都可以，很多菜我都有试过，地瓜叶、空心菜 08/13 12:56
22F：→ linhu:实在是不知道这样吃有没有什麽问题 现在我还蛮担心的... 08/13 12:56
我唯一的运动是一周五天的重训 每次40分钟 早晚各一次
可否平衡肉吃过多的问题呢？ 若否，我将份量减为一半?
23F：→ Anderens:、白菜、红白萝卜、绿豆芽....但是刚跳起来就拿出来，菜 08/13 12:57
24F：→ Anderens:比较不用担心会黄掉，我都用半杯水。 08/13 12:58
谢谢L大和A大的建议 青菜我会开始去多尝试 话说茄子也可以这样弄吗
我喜欢吃软一点的用八分满的水ok吗？
25F：推 liinlisa:我今天才知道肉吃太多会骨质疏松 可以帮我解释一下吗 08/13 13:01
27F：→ liinlisa:虽然没有特别爱吃肉 不过想知道原因提醒一下其他人 08/13 13:01
28F：→ liinlisa:应该不会以为我在酸人吧Q______Q 08/13 13:01
29F：推 goodrain:这食物量超多XD x联300g鸡肉就要一百多块 08/13 13:02
菜市场80~100元 最近想跟老板娘凹看看可否更便宜一点XD
30F：→ reneeviolet:原po你的体重是92.5公斤，体脂率12.5%吗？ 08/13 13:05
回版娘 那体重体脂是inbody量的 大家都说体脂有错就是了
我的基代是2150上下
32F：→ Anderens:以上研究显示肉吃太多增加尿中钙质排出。 08/13 13:07
33F：推 Anderens:有看过一般人（坐办公室）蛋白质需求量大约0.8g/kg， 08/13 13:10
34F：→ Anderens:运动员1.5g/kg，不过运动员需要多少好像大家意见都不太一 08/13 13:11
突然想到个问题
鸡胸肉一份(30g)蛋白质多少？
※ 编辑: linhu 来自: 119.77.198.207 (08/13 13:16)
35F：→ Anderens:样，我自己是觉得不想吃那麽多....(个人选择) 08/13 13:13
36F：→ Anderens:茄子我没试过XD，你可以实验1、2次就知道。 08/13 13:14
37F：→ reneeviolet:过量蛋白质比例的饮食内容，主要是过剩也会发胖、过多 08/13 13:15
38F：→ reneeviolet:的含氮废物增加腰子负担、易造成血脂升高或心血管问题 08/13 13:16
39F：→ reneeviolet:，至於骨松....其实一直都有争议（摊手） 08/13 13:16
40F：→ reneeviolet:个人觉得最好的做法就是「均衡不偏颇」 08/13 13:17
42F：→ Anderens:到上面查查鸡胸肉吧。 08/13 13:18
谢谢版娘和A大的连结
相当有帮助
※ 编辑: linhu 来自: 119.77.198.207 (08/13 13:37)
43F：推 whitestripe:我讲直接一点好了 蛋白质跟钙质流失是上个世纪的观 08/13 13:45
44F：→ whitestripe:念 理由就是蛋白质会增加尿液钙质流失 08/13 13:46
45F：→ whitestripe:但是实证发现没这回事......... 08/13 13:46
46F：→ whitestripe:请参考.......任何一本21世纪以後出的营养学 08/13 13:47
47F：→ whitestripe:抱歉 我的推文第一行请改成骨质流失 以免造成误会 08/13 13:57
48F：推 Anderens:你能引用你说的营养学教科书上的Paper的Title吗？ 08/13 14:11
49F：→ Anderens:我觉得这个问题，也许还没有直接的证据显示太多蛋白质 08/13 14:12
50F：→ Anderens:会导致骨质流失，但应该也没有直接证据显示太多蛋白质 08/13 14:12
51F：推 goodrain:a大的连结太棒了 正好是我想要的(开的瞬间兴奋到骂脏话) 08/13 14:13
52F：→ Anderens:不会导致骨质流失，但大致上会先预测两者是相关的。 08/13 14:13
53F：→ reneeviolet:版条真有耐心，三言两语道尽N本书的精华... 08/13 14:14
54F：→ Anderens:几乎在网上搜寻到的资讯都是一面倒说太多蛋白质和骨质流 08/13 14:14
55F：→ Anderens:失的叙述，尤其是动物性蛋白质。 08/13 14:15
56F：→ reneeviolet:我在推文说的「有争议」，指的是只要在版上提到这一点 08/13 14:15
57F：→ reneeviolet:，就又无可避免的又要谩天争论（摊手），并不是指研究 08/13 14:15
58F：→ Anderens:除非有直接证据显示太多蛋白质不会导致骨质流失。 08/13 14:15
59F：→ reneeviolet:有争议，而为了避免另一波笔战，个人才会建议就营养均 08/13 14:16
60F：→ reneeviolet:衡不偏颇就好啦（摊手） 08/13 14:16
61F：→ Anderens:就像那个瘦肉精没证据显示有害不等於真的没害。 08/13 14:17
62F：→ reneeviolet:这类议题，最经典的例子就是「牛奶」 08/13 14:20
63F：→ Anderens:我个人观念也不会把现有科学当作完全正确的啦，是一个可 08/13 14:22
64F：→ Anderens:信度很高的依据没错，但在某些方面我宁愿相信我自己另外 08/13 14:23
65F：→ Anderens:的选择，我会觉得也许当今的科学还没完全搞清楚。 08/13 14:23
66F：推 whitestripe:您怎麽不回文呢xddd 开个玩笑别介意xddddd 08/13 14:34
67F：→ whitestripe:好来认真一下 可以参考王果仁挍译的营养学 08/13 14:34
68F：→ whitestripe:我没记错的话 21世纪以後就没这种观念这句话 08/13 14:35
69F：→ whitestripe:好像就是来自这本书xddddd 08/13 14:35
70F：→ whitestripe:我现在随便拿一本营养学好了(抽签!!!!) 08/13 14:35
71F：→ whitestripe:understanding nutrition 第两百页 08/13 14:36
72F：→ whitestripe:bones need both protein and calcium 08/13 14:37
73F：→ whitestripe:the problem may reflect too little calcium, not 08/13 14:38
74F：推 Anderens:像我觉得你现在要推的这种是有专门的主题，就可以回文。 08/13 14:38
75F：→ whitestripe:too much protein 08/13 14:38
76F：→ Anderens:刚刚那个顶多算是闲聊 08/13 14:38
77F：→ whitestripe:再来针对您的动物蛋白质 some(but not all)research 08/13 14:40
78F：→ whitestripe:suggests that animal protein may be more 08/13 14:41
79F：→ whitestripe:detrimental to calcium metabolism and bone health 08/13 14:42
80F：→ whitestripe:than vegetable protein. a review of the topic, 08/13 14:43
81F：→ whitestripe:however, concludes that excess protein-whether 08/13 14:44
82F：→ whitestripe:from animal or vegetable sources-increase calcium 08/13 14:46
83F：→ whitestripe:excretion and perhaps more importantly, that other 08/13 14:46
84F：→ whitestripe:nutrients in the protein source may be equally,if 08/13 14:47
85F：→ whitestripe:not more,responsible for the effect on bone health 08/13 14:48
86F：→ whitestripe:我不给您title很抱歉,因为我认为会看的没几个 08/13 14:49
87F：→ whitestripe:但是我直接引用段落出来 我认为这段一般版友更有帮 08/13 14:49
88F：→ whitestripe:助,至於要研究网址,教科书里面都有......您可以去书 08/13 14:51
89F：→ whitestripe:局买一本或翻看看,王果仁那本很好找,谢谢了 08/13 14:52
90F：→ whitestripe:我没记错我上次针对这个话题引用的不是这一本 哈哈 08/13 14:52
91F：→ whitestripe:每次这个话题出来我就换一本 新鲜!!!!!!!!! 08/13 14:53
92F：→ whitestripe:喔对肌肉沙滩版xzcvb也有相关文章 可以参考一下^^ 08/13 14:54
93F：推 Anderens:the problem 「may」 reflect-->还没确定结论。 08/13 14:56
94F：→ Anderens:还有下面一段:it did not find sufficient evidence to 08/13 14:57
95F：→ Anderens:warrent an adjustment for calcium or a UL for protein 08/13 14:58
96F：→ Anderens:这段是在说美国女性钙明显摄取不足，所以可能骨松是因为 08/13 14:59
97F：→ Anderens:缺钙引起。 感觉并没有很明确结论。 08/13 15:00
98F：推 whitestripe:要明确结论去看王果仁 如果你注重在may的话 08/13 15:02
99F：→ Anderens:而且甚至这还在猜测阶段。 08/13 15:02
100F：→ whitestripe:所以争执的点是在????????? y 08/13 15:03
101F：→ Anderens:点在於：感觉他没有明确结论。 08/13 15:08
102F：推 whitestripe:我实在搞不懂 您的sufficient是在打你的论点您知道吧 08/13 15:08
103F：→ whitestripe:喔喔抱歉我看懂了 所以您的争执的点是在may 08/13 15:10
104F：→ whitestripe:我认为可以这样讲啦 您坚持要语气上充足 08/13 15:11
105F：→ Anderens:不觉得，他说没以充足证据要怎麽调整钙量和蛋白质上限。 08/13 15:11
106F：→ whitestripe:可以看一下王果仁 他应该可以满足您需要强烈语气 08/13 15:11
107F：→ whitestripe:的想法 另外,每一本营养学教科书都不会认为您的论点 08/13 15:12
108F：→ Anderens:这不只是语气上而已吧...他目前应该只是在建构理论， 08/13 15:12
109F：→ whitestripe:是唯一看法 都是偏向我这边 反正我跟你的语气一 08/13 15:13
110F：→ Anderens:我没有看到注脚可以查到这理论的Paper依据。 08/13 15:13
111F：→ whitestripe:样肯定xd 08/13 15:14
112F：→ whitestripe:你google不到小小的21吗???? 08/13 15:14
113F：→ whitestripe:ㄛ那可能要买书才有 抱歉了^^ 08/13 15:15
114F：→ Anderens:21那是在说dietary reference intake吧 08/13 15:16
115F：→ whitestripe:ㄚ你不是在说这个吗?????? 08/13 15:16
116F：→ Anderens:每日建议量这种东西应该只会提数据不会提到研究这方面。 08/13 15:17
117F：→ whitestripe:你刚刚不是在说上限???? 08/13 15:17
118F：→ Anderens:我是在说那个美国女性 08/13 15:18
119F：→ Anderens:而且就算上限他自己都会还没确定了 08/13 15:20
120F：→ Anderens: 说 08/13 15:21
121F：推 whitestripe:恩对 所以接下来就是我讲的那段.....那疑问在於?? 08/13 15:21
122F：→ Anderens:刚刚讲过了...该不会还要再打一次... 08/13 15:23
123F：→ whitestripe:他不是说问题在於太少的钙而不是太高的蛋白质吗??? 08/13 15:24
124F：→ whitestripe:那你要看研究 25不是很好的例子?? 08/13 15:24
125F：→ whitestripe:所以你的争执点还是在may阿 08/13 15:25
126F：推 Anderens:25? 那是vegetable-based diet 和high protein的关系， 08/13 15:30
127F：推 whitestripe:没提到骨头吗............... 08/13 15:31
128F：→ Anderens:这例子能说明美国女性那个理论吗？ 08/13 15:31
129F：推 whitestripe:是low protein跟骨头的关系............. 08/13 15:34
130F：→ whitestripe:the impact on calcium and bone homeostasis 08/13 15:35
131F：推 Anderens:你说的25我查了，那是说明吃高蛋白的吃肉和吃素对CKD 08/13 15:35
132F：→ Anderens:的关联，结果显示吃肉的CKD恶化速度较快，吃黄豆、蛋白、 08/13 15:36
133F：→ Anderens:奶的速度较慢，这完全不能说明骨松> 08/13 15:37
134F：→ Anderens:不过CKD会间接影响骨松就是。 08/13 15:39
136F：→ whitestripe:我开始怀疑你的注脚跟我的注脚不一样了......... 08/13 15:40
137F：→ whitestripe:我发现我跟你一直在鸡同鸭讲 08/13 15:41
138F：→ whitestripe:刚刚21是interaction of dietary calcium and protein 08/13 15:42
139F：→ whitestripe:in bone health in humans............ 08/13 15:43
140F：→ whitestripe:你说的dri是22 08/13 15:43
142F：推 whitestripe:原来如此..........难怪我们讲的不一样.......... 08/13 16:20
143F：推 Anderens:看了白条21的paper和其他资料感觉可信度上升很多。 08/13 18:36
144F：→ whitestripe:哈 来个小双关 这次我们终於on the same page 08/13 19:22
145F：→ whitestripe:reciew型的study会整合很多资料 其实我之前也有贴过 08/13 19:23
146F：→ whitestripe:只是印象中一样在推文里面......... 08/13 19:23
147F：推 whitestripe:我个人建议可以参考xzcvb大在肌沙版的文 08/13 19:26
148F：→ whitestripe:一样很精采^^ 08/13 19:26
149F：推 reneeviolet:z-13-2-3-3-1-2-6. ◇ [翻译] 《高蛋白摄取安全吗？》 08/13 19:43
150F：→ reneeviolet:z-13-2-3-3-1-2-11. ◇ Re: [闲聊] 蛋白质过量会导致 08/13 19:44
151F：→ reneeviolet: 钙流失！？ 08/13 19:44
152F：→ reneeviolet:z-13-2-3-3-1-2-12.◇Re:[新闻]牛奶致癌的确实证据?? 08/13 19:45
153F：→ reneeviolet:这三篇吧，有点相关... 08/13 19:45
154F：→ bandoll:我很佩服你可以一次吃半颗花椰菜 08/13 20:20
我蛮不挑嘴 只要可以吃我可以都吃同样的东西
之前曾有一学期 早午晚餐全吃同样的东西
只是後来我常吃的那间晚餐店倒了才只好变更
※ 编辑: linhu 来自: 101.15.1.122 (08/13 20:48)
155F：推 yyc1217:叶菜类可挑薄一点的 在刚跳起来时马上放进去闷就不会黄了 08/13 21:16
156F：→ yyc1217:也可以朝根茎类下手 就全部切成丝 放到米上一起蒸作炊饭 08/13 21:17
157F：→ yyc1217:香菇、海带、紫菜、豆腐、金针菇、牛蒡皆可放到米上~ 08/13 21:18
158F：→ yyc1217:其实可以朝各式各样的炊饭下手啦~挑战不同味道 08/13 21:20
159F：→ snsn:你不挑食其实只要是菜都可以丢进去电锅煮 管他甚麽鬼菜 08/16 10:56
160F：→ masterenfant:简而来说，弄熟就可以吃惹（大误！） 08/16 12:40