2010-10-11 自由时报 图‧文／廖浩钦 许多减肥者以清淡饮食作为减肥手段，也就是多吃青菜，远离脂肪与淀粉，靠着低热量的 饮食方式，达成减轻体重的目的。但是大部分人都会遇到同样的困难：「我已经吃很少了 ，为什麽还是胖？」其实这是因为营养不良的缘故。 食物中，有六大类营养是我们每天每餐都必须摄取的，分别是：脂肪、蛋白质、醣类、矿 物质、维生素、水。缺一种就会导致人体生病。 减肥不偏食 肉饭菜都吃 近年来，有些民众采取「极低热量减肥法」，也就是将每日热量控制在400至800大卡之间 ，不过即使是热量低，但是也需要均衡地摄取脂肪、蛋白质与醣类，而非一味地狂吃青菜 、水果。若排斥淀粉与肉类，反而会造成人体对肉与饭的渴望（除非是吃素者，但也不能 完全不吃淀粉）。 很多减肥者就是不吃则已，一吃就停不了，不仅会把减掉的「肥」统统吃回原点，甚至往 後更倒退！最有名的例子就是唐朝大诗人杜甫，在安史之乱时，饿过头，忽闻官军收河南 、河北之後，终於有吃的了，吃了太多却也撑死，真是人间惨剧。 若长期采取极低热量减肥法要当心会造成严重营养不良，出现掉发、月经失调、下肢水肿 、严重便秘等症状。如果肌肉没有蛋白质会松垮，且造成低蛋白质水肿；没有淀粉会造成 肌肉分解且大便硬结，於是在减肥过程中，就会出现许多不适症状，而且会中断减肥计画 。 减肥一定要注意饮食均衡，最简单的方法就是要「肉、饭、菜」俱全，但统统控制成「少 量」。减肥最怕的是偏食。 纤维素是一种人体无法利用与吸收的成份，过度渲染它的好处是不对的。少量的纤维素确 实能使大便膨松，但是大量的纤维素却会吸收水份，让大肠乾燥，不仅难以解便，更容易 引发痔疮发作。 （作者为彰化市玉衡中医诊所院长） http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/oct/11/today-health1.htm -- 家庭主妇/夫: 1. 无法每月给自己父母孝亲费 2. 无法有效累积个人存款 经济弱势 3. 无法累积身价/社经地位 4. 无法分担家庭经济压力 [新闻] 晚年媳妇来照顾 婆婆变短命 http://tinyurl.com/29yq83x 世界各国双姓新闻--> http://tinyurl.com/47arho 小孩双姓，一人一半，感情才不散。 -- ※ 编辑: ami2010 来自: 61.231.231.55 (10/11 18:41)