作者reneeviolet (跟你拼了○(#‵︿′ㄨ)○)
看板FITNESS
标题Re: [讨论] 关於吃素食的人肌耐力问题?
时间Sat Sep 18 11:14:31 2010
※ 引述《nedswans (CHUNG YAO)》之铭言：
: 标题: [讨论] 关於吃素食的人肌耐力问题?
: 时间: Sat Sep 18 00:03:47 2010
:
: 去素食版看过文章只有介绍运动名人肌耐力很好等等的资讯
: 但是没有看到我想要的资讯
: 所以想来问看看各位前辈们
: 有没有像是比较有学术性的资料或是医学研究...等等
: 例如：
: (我是有听说过是跟酸性/硷性体质有关，但是没有切确的资料让我确信就是了)
: --
:
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
: ◆ From: 218.164.147.105
: 推 amyamylove:请问素食板的板名是...?? 09/18 00:17
: → padi:love-vegetal 09/18 00:39
: → reneeviolet:请问您的诉求点是？ 09/18 01:19
: → nedswans:吃素食对肌肉的优／缺点，跟荤食者相比有什麽不同之处！ 09/18 04:26
: 推 FlyinDeath:吃素的人要多注意必须胺基酸的摄取 如果可以的话尽量 09/18 09:16
: → FlyinDeath:采用蛋奶素的方式 要不然就要多摄取豆类、坚果、五谷 09/18 09:16
: → FlyinDeath:杂粮等等必须胺基酸能够互补的食物 09/18 09:17
: → FlyinDeath:另外还有，素食通常会做得很油，可以的话自己开伙比较 09/18 09:17
: → FlyinDeath:健康 09/18 09:17
1、附议
FlyinDeath 版主所言，素食者可能会欠缺的某些营养素及如何补足，
请直接看第
4.1 Nutrition →
http://tinyurl.com/yoz7d9
2、撇开你听说的酸硷体质和素食分类
（2.1）不谈，荤素饮食习惯之於运动表现
的营养配比建议均为
高碳水化合物＋高蛋白质＋低脂。而饮食营养摄取来源
对於运动表现的影响，素食饮食习惯者长期下来易因食材来源缺乏的
微量矿
物质（如铁、锌）及必须胺基酸也可由其它天然食材
（1）及相关的膳食补充
剂加减补足。若单就肌耐力而言，重点应在於运动前中後的肌肉糖原修补的
营养补充
（2.2）。
至於素食者的运动表现是否优於荤食者，目前是没看到相关研究可兹证明之
间的正向关联啦！
附上几篇学术性资料
（2.3），有空您再自行参详。
2.1 素食分类请见 3 Varieties of vegetarianism：
http://tinyurl.com/yoz7d9
2.2 本版：z-13-2-3-4.◆ 运动前中後进食
2.3 1992-Food selection for endurance sports
http://tinyurl.com/24so9m5
1998-Vegetarian dietary practices and endurance performance.
http://tinyurl.com/2fxqzna
1999-Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation?
http://tinyurl.com/26xyqvs
2003-Effect of Creatine and Weight Training on Muscle Creatine and
Performance in Vegetarians
http://tinyurl.com/2e495q2
2004-Nutritional considerations for vegetarian athletes
http://tinyurl.com/2dlfkad
2006-Vegetarian Diets: Nutritional Considerations for Athletes
http://tinyurl.com/23ucvb5
2007-Long-Term Low-Calorie Low-Protein Vegan Diet and Endurance
Exercise are Associated with Low Cardiometabolic Risk
http://tinyurl.com/26hyujj
2009-Nutrition and Athletic Performance
http://tinyurl.com/2bgyzmo
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我好尬意你 ★ ◥║ ＊
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
1F：推 daycat:推!! 09/18 11:18
2F：推 FlyinDeath:版娘真的是paper人肉搜寻王 XD 09/18 11:24
4F：→ whitestripe:奶蛋素跟一般饮食的比较 09/18 11:37
5F：→ whitestripe:利用阻力训练来作为运动方法 09/18 11:38
6F：→ whitestripe:不管是肌肉的增加 体脂肪的减少 都输一般饮食 09/18 11:38
7F：推 FlyinDeath:奶蛋就是生物利用率顶级的蛋白质来源了，如果是奶蛋素 09/18 11:39
8F：→ FlyinDeath:的话跟一般人根本不会有什麽差异 XD 09/18 11:39
9F：→ whitestripe:即使素食者的蛋白质总量已经经过计算到达理论上的合适 09/18 11:40
10F：推 FlyinDeath:喔喔 没想到竟然实验结果是这样 真的超乎想像... 09/18 11:40
11F：→ whitestripe:的量依然如此 09/18 11:40
12F：→ FlyinDeath:果然生理学这种事情没办法直接想当然尔 09/18 11:41
13F：→ whitestripe:我想可能还要考虑到来自奶蛋的蛋白质的量 09/18 11:41
14F：→ whitestripe:一般的蛋白质数字建议 是来自百分之65的高生物价蛋 09/18 11:42
15F：→ whitestripe:白 奶蛋素是否能达到这个标准 可能会有疑问 09/18 11:42
16F：推 FlyinDeath:如果提高奶蛋摄取的蛋白质总量 不知道能不能抵销这个 09/18 11:44
17F：→ FlyinDeath:不利因素？ 09/18 11:44
18F：推 whitestripe:可能可以 这个我不敢讲XD 而且还必须要均衡的摄取 09/18 11:45
19F：→ whitestripe:荳科跟禾本科 不一定要在同一餐 09/18 11:45
20F：→ reneeviolet:所以一般饮食(荤杂食)对於增肌是绝对优於纯素食 09/18 11:46
21F：→ whitestripe:但是起码要在同一天 09/18 11:46
22F：→ reneeviolet:而"纯"素食饮食对於肌耐力的表现有正向关联吗？ 09/18 11:47
23F：→ whitestripe:这个可以比较小幅度的抵消必须胺基酸不足的劣势 09/18 11:47
24F：→ whitestripe:bill pearl 可是素食者XD 09/18 11:48
26F：→ whitestripe:世事无绝对XDDDD 09/18 11:49
27F：→ reneeviolet:你上面的联结失效啦 缩一下咩 囧 09/18 11:49
28F：→ daycat:.....想到CREATINE.目前这东西属於"素"的范畴吧.作补充品? 09/18 11:50
30F：→ whitestripe:地位仅次於日猫大 09/18 11:50
31F：→ daycat:靠...= = 对不起 我不小心语助词出现= =(躲 09/18 11:53
32F：→ reneeviolet:我想...原原po看到这篇的推文应该会痛苦流涕吧XD 09/18 11:54
33F：推 admirer:他的腹肌也太有型了吧 09/18 11:54
34F：推 whitestripe:说真的肌耐力我就没研究了 我也不知道哪篇study比较 09/18 11:57
35F：→ whitestripe:有代表性 可能要查一下书 不过正向关联我是很怀 09/18 11:57
36F：→ whitestripe:疑啦...... 09/18 11:57
37F：→ whitestripe:这样原原po可以不哭了吗XD 09/18 11:58
38F：→ reneeviolet:嗯 我看到跟肌耐力相关的文章 也泰半倾向於无正向关联 09/18 11:59
39F：→ whitestripe:我刚看了一下原本的文章 我觉得它应该是拿几个素食 09/18 12:00
40F：→ whitestripe:顶尖运动员来说素食有用 这跟我拿bill pearl 09/18 12:00
41F：→ whitestripe:来说素食可以帮你拿健美冠军是一样的意思....... 09/18 12:01
如果从健康角度切入，因为素食降低了饮食中的饱合脂肪酸易引起的心血管疾病
、高血压、糖尿病、高胆固醇....等机率及
运动前避免减缓胃排空时间（注），
那麽对於运动表现即有助益了（如：铁人三项）。→
http://tinyurl.com/2abah75
注：荤素都有会
减缓胃排空的不健康饮食：
荤食－高脂牛肉、香肠、腊肉、培根、鸡鸭鹅的皮、油炸的肉类...等。
素食－高油糖盐加工的素肉、反式脂肪、某些为求口感的能量棒、加工品...等。
42F：推 whitestripe:这样讲也ok 只能说素食真的要慎选 09/18 12:17
43F：→ whitestripe:而且依据我朋友的经验啦 吃素先不提运动表现 09/18 12:18
44F：→ whitestripe:工作表现都会有差(一个case而已) 09/18 12:18
45F：→ whitestripe:只能说要吃的有技巧 可以把这种效应降到最低 09/18 12:19
※ 编辑: reneeviolet 来自: 220.136.215.127 (09/18 12:33)
46F：推 daycat:突然发现...这类作业比起去知识+...到这边来还比较专业XDDD 09/18 12:39
47F：→ reneeviolet:作业 囧a 09/18 12:39
48F：推 whitestripe:是作业喔...............那就可恶了阿 09/18 12:42
49F：→ reneeviolet:没啦，板条你别误会 这是阿猫和我的闲聊 囧 09/18 12:43
50F：推 daycat:我只是突然灵光一闪XDDD 09/18 12:43
51F：推 benka:专业 不过我不建议吃素 有些营养素只有肉有 09/18 12:44
52F：推 whitestripe:重看他的文章 感觉真的像是作业......... 09/18 12:45
53F：→ reneeviolet:我们还是先别太快下这种"作业"的定论 以免引战..... 09/18 12:45
54F：推 whitestripe:恩对 也可能是原原po求知慾旺盛 09/18 12:47
55F：推 daycat:是好奇的有为青年!! 09/18 12:50
56F：推 senjor:板娘真是好人... 09/18 12:51
57F：推 cattyy:好用功!! 09/18 12:55
58F：→ reneeviolet:板条才是认真又用功的好人啊....o(〞﹌〝*)o 09/18 13:07
59F：推 catqueen:以上都很用功=========== 09/18 13:08
60F：推 whitestripe:我刚才再上一篇当坏人........... 09/18 13:08
61F：→ admirer:拍~拍~ 09/18 13:09
62F：推 kenneth1018:以我一个素食者来说 是感觉不太出来跟杂食动物有什麽 09/18 18:50
63F：→ kenneth1018:太大的差异啦 :P 甚至体力和耐力上还乐胜 我也不太挑 09/18 18:52
64F：→ kenneth1018:食 还会想办法看素食者哪些营养素吸收比较不足 会去找 09/18 18:53
65F：→ kusobike:素食者，那就要问素还真了 09/18 18:53
66F：→ kenneth1018:替代的食品 不过要看原PO问的是哪种"ㄐㄧ"耐力啦 XDD 09/18 18:54
67F：→ kenneth1018:以我自己来说 半小时可以跑7+KM 卯起来一小时也有15+ 09/18 18:55
68F：推 kenneth1018:补一下前阵子刚知道的资讯(我LAG超久):大小威都吃素:P 09/18 19:01
69F：推 nedswans: 大小威是谁？ 09/18 22:19
70F：→ reneeviolet:网坛金刚姐妹 ( ′-`)y-～ 09/18 22:20
71F：→ niceshine:号称金刚芭比 09/18 22:29