轻食 吃低热量的食物 对减重有帮助~~ ---------- 【联合报╱张爱漂／汐止国泰医院营养师】 2010.09.07 11:04 am 最近「轻食」很受欢迎，一般大众对於轻食认知不外低热量、清淡、料理简单、无负担， 但有些食物虽标榜轻食，热量却不低，且可能有营养不均衡等问题，提供摄取轻食的饮食 建议，让您享受轻食，也能替健康加分。 1. 热量减低： 沙拉、凉面虽被认为热量较低，而「酱料」往往是此类食物的主要热量来源，稍不留意， 反而摄取过多热量。沙拉酱属於油脂类，2茶匙沙拉酱与1茶匙沙拉油热量相当，建议改以 无糖优格取代沙拉酱，热量减低且可以补充肠道益生菌。 另外，也可以选用柠檬汁、金桔汁或水果醋作为沙拉酱料，如此热量可减少100大卡以上 。凉面中的芝麻花生酱也是油脂类，建议所附酱包放一半就好，或选择日式鲣鱼酱油，热 量可以更低。 2. 营养均衡： 除了减少食物热量，各类食物均衡摄取也很重要。以关东煮为例，除了一般常见的豆腐、 鱼板、贡丸等，也可以选购蔬菜，如筊白笋、菇类或萝卜等，也别忘了加入属於五谷根茎 类的冬粉、拉面或玉米，才能让营养更均衡。 此外，御饭团虽热量低，但主要为米饭及少许肉类，因份量少，常有吃一个不足，吃二个 过饱的情形，建议可搭配生菜沙拉及无糖豆浆或茶叶蛋一起食用，补足纤维及蛋白质，提 高均衡度，也增加饱足感。凉面以主食类和油脂类为主，也有相同的问题。 3. 注意食品卫生： 沙拉、凉面属於冷食，食用前没有经过加热处理，在卫生安全方面要格外小心，消基会今 年抽检市售12家传统凉面，发现生菌数都超过标准值。 购买此类食品最好选择GMP认证的工厂生产制造，包装完整且注意保存温度是否控制在7℃ 以下，购买後应尽速食用完毕，若不立即食用应存放於冰箱，以免高温导致细菌滋生。如 果可以，自行在家中制备，卫生安全更有保障。 现代人普遍饮食过量，轻食的产生，表示大众对自身健康越来越重视，然而选择轻食，切 记每日热量勿低於1000至1200大卡，否则长期下来可能营养不良，建议以轻食取代一天中 的一餐，比较适宜且安全。发育中孩童、青少年与孕妇对热量及营养的需求较高，应在营 养师建议下采取此类饮食。 【2010/09/06 联合报】@ http://udn.com/ -- 1.老板用人，是看你/你有没有能力帮公司赚大钱，做大事，管你是男是女喔？ 2.我国的法律已经改了，可让子女自由从父姓或母姓。 http://tinyurl.com/53culh 因此，重男轻女等等事件，迟早会成为历史故事。(连我自己都拒绝做末代传统媳妇哩！) 3.当一些工作女强人开开心心与其家人坐太空船绕地球一周回来，甚至能捐大钱行善时； 传统旧观念的小女人还在思想上绑小脚，自认为劣男人一等，靠男人豢养， 还在和男人哭哭啼啼吵婆媳、大小姑、零用钱等等问题呢！(唉) ..╮(﹋﹏﹌)╭.. -- ※ 编辑: ami2010 来自: 125.232.240.170 (09/07 19:26)