作者ibbadmin (爱BB)
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标题[问题] 菜市场买的豆浆跟小七买的豆浆
时间Fri Sep 3 13:25:37 2010
在板上看到，有许多前辈都会喝无糖豆浆来补充蛋白质，
小弟虽然没有在练重训，
但也有喝无糖豆浆的习惯。
昨天下午我在松青买了一盒统一的无糖高纤豆浆，
豆香味很浓，
跟我平常在菜市场买到的清浆完全不同。
这让我不禁怀疑，
平常我们在菜市场买的豆浆，
是不是加水过多或是成份不纯呢？
这样会不会影响蛋白质的补充？
如果有前辈对这方面有心得，
还请分享一下，谢谢。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.4.42
1F：推 smilelll:我反而觉得菜市场的比较香 统一的有种化学味 09/03 13:29
2F：→ priv:找亲友看谁有调理机的，自己拿黄豆打一次就晓得原味了 09/03 13:38
3F：→ priv:刚刚看到真的不晓得怎麽回答... 09/03 13:39
4F：→ priv:怎麽会有人拿有摆明就有添加物的东西，说是不是这样才纯... 09/03 13:40
5F：推 ashin1069:跟林凤营一样罗 哈哈 09/03 13:41
6F：推 canifly:自己打豆浆做出来真的跟统一的不太一样 09/03 13:47
7F：→ ibbadmin:菜市场的我不是很有信心...我已经买过四家都会卖假豆浆了 09/03 13:47
8F：→ ibbadmin:摆在冰箱，假豆浆的水会分离以後浮在上面，而且不会结豆 09/03 13:49
9F：→ ibbadmin:皮膜，逼的我一家一家换 09/03 13:49
10F：推 YYM2010:假豆浆...真的假的~是怎麽假法呀? 想请问如何判断假豆浆? 09/03 13:49
11F：→ YYM2010:喔喔...我看到了~ 09/03 13:50
12F：→ ibbadmin:一楼可不可以分享一下在哪里买的呢？我去买来跟我家附近 09/03 13:51
13F：→ ibbadmin:的比较一下 09/03 13:51
14F：推 catqueen:我家的每次都一层豆皮膜= =很讨厌... 09/03 13:52
15F：→ ibbadmin:有膜才是真品啊~ 09/03 13:53
16F：推 catqueen:对阿XD 我都把它拨开(但我妈就叫我ㄧ起喝下去... 09/03 13:55
17F：推 smilelll:我是在景美市场刚进去的右手边买的~好喝又没烧焦味 09/03 13:55
18F：→ smilelll:冰在冰箱隔天完全没异状 一样好喝^^ 09/03 13:56
19F：推 phillipm0686:那层豆皮膜可以做成料理 09/03 14:04
20F：→ ibbadmin:明天就去买买看:) 09/03 14:16
21F：推 susanmo15:统一的味道好怪 义美的好喝 而且大卖场有卖义美无糖豆奶 09/03 14:29
22F：→ susanmo15:一箱喔 250ml共24瓶 一瓶热量78大卡 运动完喝刚刚好 09/03 14:31
23F：→ priv:其实我觉得都没啥味道..加热好一点 09/03 14:32
24F：→ sma11bow:菜市场有些会加很多水 感觉反而没有市面卖的好 09/03 14:34
25F：推 wen0816:我也不喜欢统一的味道 09/03 14:55
26F：推 UNT:光全鲜豆浆好吗？ 09/03 15:56
27F：→ admirer:我比较喜欢喝光泉的 统一的好臭不喜欢 09/03 15:56
28F：推 reneeviolet:有的豆浆店为求快速和降低成本 改用豆浆粉冲泡 味道稀 09/03 16:01
29F：→ reneeviolet:优质豆浆应为乳白略黄色 倒入碗中有粘稠感 表面浮层皮 09/03 16:02
30F：→ reneeviolet:不管去哪买 有心的话 可以抽空早起看店家是如何煮制 09/03 16:03
31F：推 catqueen:推版娘!! 但我真的不爱那黏稠感QQ" 09/03 16:08
32F：推 halulu:有心的话 自制最省! 09/03 16:53
33F：推 canifly:自制真的很省而且又不用担心一些有的没的 09/03 17:06
34F：→ canifly:不难也不会很花时间 只要有果汁机跟瓦斯炉就好了 09/03 17:06
35F：推 gangan1101:怕臭酸............. 09/03 17:07
36F：→ ministage:市场很多都是做完豆腐後剩下来的 当然味道会很淡压 09/03 17:15
37F：→ audoss:有人知道菜市场豆浆买回来後冰在冰箱,隔天变成一坨像布丁的 09/03 17:27
38F：→ audoss:东西,没有膜,这是假豆浆吗?还是没煮开发酵了?? 09/03 17:27
39F：推 FlyinDeath:变豆花了？（误） 09/03 17:29
40F：推 canifly:不太会臭酸吧 煮好放凉赶快冰进去不要加糖 可以放个两三天 09/03 17:30
41F：推 gangan1101:我是臭酸王呀 什麽东西在我手上都会臭酸 09/03 17:33
42F：→ ibbadmin:有可能是发酵了，我之前遇过一两次这种情况 09/03 17:35
43F：→ ibbadmin:煮豆浆最难的，是豆浆的泡沫，一锅豆浆放在炉子上煮 09/03 17:36
44F：→ ibbadmin:从煮滚到泡沫溢出锅子只要三秒钟，一定得在旁边盯着才行 09/03 17:37
45F：推 shhsu:有个小方法可以试试看，当豆浆煮滚的时候，放一小块白吐司 09/03 18:52
46F：→ shhsu:下去，豆浆会继续滚，但是不会有泡沫一直往上冲溢出来。 09/03 18:53
47F：推 dabebibi:之前我在菜市场买的豆浆不知道为什麽很快就变豆花了 = =" 09/03 18:56
48F：推 pei68:我家都是买市场的 还可以亲眼见到泡黄豆打黄豆煮豆浆的画面 09/03 19:15
49F：→ pei68:买回家要给滚一次放凉冰冰箱 记得不能碰到水不然就坏了 09/03 19:16
50F：推 catqueen:豆腐摊的脑板会跟你说要再滚一次阿QQ 09/03 20:01
51F：→ ibbadmin:白吐司?这是什麽原理? 09/03 22:57
52F：推 yijuin:林凤营不纯?? 09/04 00:08
53F：→ kenneth1018:林凤营我不知道 不过瑞穗一定有加东西 新鲜牛奶没那麽 09/04 00:15
54F：→ kenneth1018:香 09/04 00:16
55F：推 aries1985:还满常看到林凤营不纯的文章的（八卦板偶尔会有鲜奶文） 09/04 00:18
56F：推 tpb:统一真的味道怪 又容易胀气 09/04 09:45
57F：推 auikeey:我也觉得统一的豆浆很难喝= = 09/04 13:43
58F：推 yijuin:那请问牛奶要买那种比较便宜的类似中国农民那种才纯吗? 09/04 14:34
59F：推 shhsu:ibbadmin，我不知道什麽原理。小时後我家常会磨豆浆煮开作冰 09/04 17:02
60F：→ shhsu:棒卖（杂货店），一大锅要煮开蛮久的，实在没办法不溢出来， 09/04 17:03
61F：→ shhsu:有一天忽然发现放一小块土司滚没问题，就这麽用了:) 09/04 17:05
62F：→ shhsu:不过，我家已经很多年没卖冰棒了，而我也都买现成的，现在的 09/04 17:06
63F：→ shhsu:土司是不是有相同功用，就不清楚了.. 09/04 17:07
64F：推 canifly:胀气是因为黄豆本身就是排气食品了 哪间的都会胀阿 09/04 19:43
65F：推 water383:小心有加黄豆精 09/04 22:09
66F：推 toshism:统一的很难喝吧......而且超淡的 09/06 20:40