膳食纤维具有含水特性，可以稀释肠内的一些毒素与致癌物质，并软化粪便、促进肠道蠕 动、缩短粪便通过肠道的时间，改善便秘问题。桃园县营养师公会副秘书长吴秋玲表示， 膳食纤维也能促使胆固醇和脂肪排出体外，有助降低降低胆固醇及血脂、预防心脏病。此 外，膳食纤维还可以帮助控制血糖、减低癌症风险等，可说是好处多多。 因此许多消费者喜欢选用纤维饮料，感觉上喝下了纤维也喝下了健康。根据行政院卫生署 建议，目前理想的纤维摄取量约每天20～35克，而且过多的纤维会在肠胃道中阻碍营养素 的吸收，如钙、铁、锌、铜，或是因为喝下这些纤维饮料造成过度饱足感而吃不下正餐， 长久下来将造成热量摄取不足，或蛋白质、脂肪及其他重要营养素也摄取减少，严重者会 有营养不足的情况发生。 时下很多年轻人喝纤维饮料的原因则是为了「减重瘦身」。许多纤维饮料，如油切茶、寒 天茶及运动饮料等，大多添加了许多膳食纤维，号称喝了可以帮助排便、减重瘦身。业者 利用纤维吸水後会膨胀的特性来使人增加饱足感，使消费者在喝了这些饮料後不至於吃下 太多的食物，进而降低食量，帮助维持体重。但是这些纤维饮料中添加的纤维营养价值低 ，并不像天然蔬果中还同时含有多种不同维生素、矿物质与植化素等，故不适合用来取代 天然蔬果。 尤其，许多广告常常暗示喝了这些饮品就可以把身上的油脂切除，让消费者误以为只要喝 了这些饮品就可以肆无忌惮的大吃特吃还不用怕胖，这也是错误的观念。膳食纤维顶多可 以吸附些许肠道中还未被吸收的油脂，减少某部份的热量吸收。然而，已经存在身体里的 体脂肪，则是动也不动的固守阵地。有些人在喝了这些纤维饮料後排便量增加，决定能否 成功减重的主要因素还是在於少吃多动。 若是只想依赖喝纤维饮料来切油，小心会把胃容量撑得更大，以後要吃更多食物才会有饱 的感觉，反而适得其反。此外，由於人体无法消化分解膳食纤维，若是肠胃道较敏感的病 人在短时间内大量摄取，可能会造成胀气、腹痛或腹泻，尤其是小朋友或老年人的耐受力 又比年轻人低，喝下大量的纤维饮料後，可能会出现更严重的症状，使肠胃功能受损。 其实所有食物的摄取过多与过少都不好，均衡摄取各类食物来获得身体所需的营养素是最 好的方法。 --------- 鲁夫表示: 伸缩自如的.............. ------------- http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5762762.shtml --

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