作者ccsasi (千百个不愿意)
看板FITNESS
标题[知识] ♡ 珍珠奶茶知多少 ♡
时间Tue Jun 22 12:58:55 2010
珍珠奶茶源於90年代的台中，这股台式奶茶热潮蔓延到香港及各华人市场，包括美、加，
称为Bubble Tea。
茶本来是健康的饮品，不过，珍珠奶茶却例外，它的主要成分是「奶精」和「珍珠」。奶
精的成分包括糖、饱和脂肪和反式脂肪，并不是我们想像的牛奶成分，有钙质和其他营养
素。「奶精」是珍珠奶茶之灵魂，10杯鲜奶的味道也不如1包奶精来得香浓，奶精可以令
奶茶变香浓是因为它含有一种名为「植脂末」的化学物质，研究发现它含有一些成分如砷
、铅、铜等物质，长期摄入会导致心血管疾病、肿瘤等严重问题，尤其不适合成长中的儿
童。「植脂末」的危害是累积效应，所以即使是不健康，顾客也不会立刻感到不适。
珍珠难吸收
珍珠奶茶的「珍珠」也是有问题的，本来做珍珠的主材料是木薯淀粉，不过，为了弹性好
，商人都会加入其他成分，如人工合成的高分子材料，有如塑胶材料。这些成分不能被身
体吸收，吃多了当然不好。若果制造商使用食用胶质当然无问题，不过在成本的压力下使
用工业胶质就危害健康了。目前不少奶茶店为了节省成本，都走捷径采用一些不健康的原
料。珍珠奶茶行业目前还缺乏企业标准，执法部门亦很难规范管理，希望经营者能够自律
，保障市民的健康。
从消费者的角度，不要以一时的快感、口感而选择不健康的饮料，还是清水、清茶最为健
康可取。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 124.9.23.161
1F：→ TiaTia:还好我不爱嚼珍珠:p 06/22 13:45
2F：推 PTT999:香港的鸳鸯奶茶又营养到哪去?? 06/22 13:46
3F：推 shadowmo:戒珍奶以过13天了...目前喝茶 06/22 14:04
4F：→ Kenneth1225:所以珍奶最"毒"的部分是珍珠还是奶精阿? 如果是奶精 06/22 14:23
5F：→ Kenneth1225:那就买珍珠红茶自己回来加低脂鲜奶 XD 06/22 14:23
6F：推 kennest:好几个月没喝珍奶了，待会出门喝一杯珍珠鲜奶茶~XD 06/22 14:58
7F：推 Kenneth1225:店家: 为了让鲜奶茶更香醇 我们不记成本再多加入奶精 06/22 15:00
8F：推 nkc100910:问题应该是奶精跟加入的果糖吧 06/22 15:26
9F：推 kwy0505:如果真的要喝,应该是要点鲜奶茶,不是奶茶 06/22 16:04
10F：推 sophias84309:推鲜奶茶~~ 06/22 16:15
11F：推 lovela:还好这二样我都不爱 06/22 17:35
12F：推 aries1985:推 买珍红 回家自己加鲜奶ˊˇˋ 06/22 17:52
13F：推 shan1104s:蛤 我超喜欢咬珍珠的耶 不管什麽无糖都要加混珠 06/22 18:07
14F：→ ccsasi:连锁的鲜奶茶哪家还不错的啊? 06/22 18:43
15F：推 AQUAWATERS:英国蓝 06/22 18:45
16F：→ reneeviolet:我偏好咖啡 06/22 18:46
17F：推 poister:我爱珍奶，但为了减肥，不得不戒掉 06/22 18:54
18F：推 therock0806:楼楼楼上住台南齁-.- 06/22 19:17
19F：推 skinnyma:高雄也有英国蓝呀~ 话说真的很久没喝珍奶了 06/22 19:20
20F：推 jing007:如果自己去材料行买材料回来煮会比较好吗？ 06/22 20:28
21F：→ ccsasi:台北为什麽没有英国蓝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 06/22 22:14
22F：推 aries1985:英国蓝的伯爵鲜奶茶让我失望 Q Q 06/22 23:43
23F：推 shin20gn:好险我不喝珍奶 ~"~ 06/23 00:01
24F：→ rr741218:囧 我以前天天都喝 0rz 06/23 12:01
25F：推 dcop:比较喜欢咬椰果 椰果也有一样的添加物风险吗? 06/24 07:45
26F：→ outleap:记得以前学食品加工...椰果也不是天然的... 06/24 09:21
27F：推 nimby:真正的椰果绝对不是像饮料店那种口感和颜色，那些都非天然的 06/24 15:07
28F：→ ikk03150:自从知道奶精不是牛奶以後我已经好多年没碰过奶精了(叹 06/26 00:45
29F：推 qq2279:今天才喝了杯50岚 知道不好还是想说久久呵没关系ˊ ˋ 06/28 21:24