刚刚看了D大的原文 发现现在的版友真的很幸福 很多知识不再只是道听涂说以及人云亦云 很多都是版友自行阅读或是网路上整理所得的结果 不过最近的版友发文都很厉害 害我还不太敢发文= = 实在是版友卧虎藏龙的太多 怕自己的知识太浅呀= = 而且小弟觉得，不知道有没有这种必要讲到这麽深 不过既然有抛砖引玉文.. 小弟便把以前读的再翻出来看一次 也对这主题来做一分享 ======================================= 1.脂肪细胞到底怎麽生长?? ==>其实脂肪细胞跟一般细胞一样，也是会细胞分裂，生长过程中， 脂肪细胞在出生时，大概数量是差不多的，只是每个人的细胞分 裂速度不一样，当脂肪细胞摄入三酸甘油酯之後到达一定大小时 ，就会分裂，但是此时的脂肪细胞都算是未成熟细胞，体积以及数量 会不断的增加，当长大时，脂肪细胞内部的脂肪球占满细胞时， 差不多细胞也成熟了，此时细胞不会分裂，数量也维持一个数目， 但是此时的脂肪细胞仍然会长大，简单的说，小时候的脂肪细胞是 数量的增长，长大後是体积的增大，这就是为什麽胖的人很容易会 复胖的原因，就是因为小时候胖的人脂肪细胞分裂的比较快 (因为吃的多，养份多) ，造成数量比瘦的人要多，那麽长大时， 细胞体积增加後自然就比较胖，而减脂减不了数量，只能减掉脂肪细胞 的大小，所以为什麽减肥是长期抗战。 而抽脂的话主要是减少脂肪细胞的数量，藉以达到减肥的目的， 可是抽掉的部位会由於空位变多，一但饮食没有控制脂肪细胞便 会再次刺激而分裂，直到数量约达到抽脂前的数量为止， 这就是为什麽抽脂後如果不继续控制就一样会复胖的原因。 而瘦的人在小时候细胞养份没那麽好，自然分裂数目就较小， 自然长大後就比较不容易发胖，这也就是为什麽很多人会说某 些人很会吃却吃不胖，因为他们本身脂肪细胞就不多，再怎麽 吃，脂肪细胞数量也是少少的，不过在这边还会扯到一种激素 ，也就是所谓的瘦素(Leptin) ，Leptin主要由脂肪组织分泌 所以在越瘦的人体中Leptin浓度越低，但是在瘦子体内Leptin 的接受器较敏感，，而Leptin会刺激中枢神经使其有饱足感， 不致於摄取过多食物，而胖的人虽然Leptin的浓度高，但是 Leptin接受器作用不正常，导致Leptin分泌再多也没用(Leptin抗性) 比较容易摄入过多食物。 P.S 1:如果版友有小孩的，记得千万不要让自己小孩在发育期过胖， 要不然体重控制真的会很不容易。 P.S 2:想查的网友可以例用www.pubmed.com 去查，可输入adipose或是其他关键字去查 2.白色脂肪跟棕色脂肪? ==>在我之前的”降低血胆固醇 = 降体脂?”的回文中，有提到脂质的分类， 其中有提到脂肪组织这一类，D大有提到，这一类别属於结缔组织的一类， 正确来说是疏松结缔组织的一类，当然这一门中最令人感兴趣的就是白色 脂肪(White Fat)跟棕色脂肪(Brown Fat) ，以下就帮这两种组织作一点基本介绍 白色脂肪(White Fat)：基本组成跟一般细胞差不多，除了细胞核 、 细胞质以及胞器之外，主要是有一大块储存油脂的脂肪区， 而内含大量类胡萝卜色素，使其外观为白色至偏黄色， 此类型脂肪细胞为体内主要脂质(TG及中性脂质)储存及代谢 场所(其TG来源为消化後之乳麋微粒chylomicron以及VLDL)。 (这也是成人减肥主要的标的物) 棕色脂肪(Brown Fat)：比白色脂肪要小，且其脂质储存区为多小泡型态 (不像白色脂肪是一个大型泡状区) ，其粒线体较 白色脂肪大，且其能量代谢之皱折嵴(cristae)较多 ，染色後颜色较深，粒线体数量也较多，细胞内部还含 有微血管以及细胞色素(cytochrome)使其颜色较暗沉， 也是命名由来，此型细胞主要是提供热能，供给婴儿 (因为体表面积较大，热能散失快)或是小型哺乳类以及 冬眠动物使用，随着年龄增加，此型细胞会逐渐减少。 棕色脂肪的生热作用概述：在粒线体产生能量过程中，经过氧化磷酸化反应再经 由电子传递链的途径中，棕色脂肪有部分比较不一样，在电子传递链 的最後本来会经由一个叫做F0F1 ATPase将质子打出去以维持质子浓度 梯度，但是棕色脂肪却在中间经由非偶合的蛋白质(uncoupling prote- in,UCP)先将质子打出去，顺便将热能释出，如此循环只会产生热能却 不会产生ATP，使得身体必须再从其他营养素生成ATP以供应身体所需， 所以棕色脂肪能够提升身体的代谢需求量，所以为什麽棕色脂肪不会胖 ，是因为它主要是产生热能而不是能量储存的主要场所，所以也有学者 提出是否可以刺激肥胖者的棕色脂肪组织的功能，不过因为成人肥胖患 者本身棕色脂肪细胞就不多，再加上测量棕色细胞的方法还不算精确， 所以还没结论。 备注：1.Essential Histology By David H. Cormack 1998 second edition P127. 2.Dynamics of fat cell turnover in humans. By Spalding KL等人Nature. 2008 May 8;453(7192):169 3.Advanced Nutrition and Human Metabolism by James L.Groff 1999 third edition. P157 3.有关於D大原文的推文中有版友提到为何男性内脏脂肪较多的原因?? ==>身体中的脂肪主要分为两种： 一种为必需脂肪:主要存在於细胞膜上以及身经系统中的髓鞘上， 此种脂肪缺乏一定会造成身体严重失衡，包括 有神经冲动不正常以及细胞活性不足。 另一种为非必需脂肪，主要存在於皮下以及脏器间，虽名为非必需， 但是在身体中一样很重要，而女性主要脂肪是堆积 在臀部股骨那边，而男性主要是囤积在腹部，而腹部也是器 官主要所在处，所以才会有男性内脏脂肪较多的说法， 但是总体脂肪量，女性仍然是多於男性。 P.S:营养评估 by 章乐绮等人 2001 至於内分泌以及神经系统如何调控，我想这部份很复杂， 可能不是用发文可以很详细的讲出来，而且我相信万一我 表达的不太好，可能会有某些版友会会错意，到时候就糟了= = 如果真的想很仔细的了解，建议可以从生物化学=>营养学=>营养生化学着手研读 ，或是上GOOGLE用图片搜寻有关lipid metabolism的图片会比看文字要懂得快， 基本上我不太建议以paper去做一些推论，因为有些paper的研究方式不一定切合 人体，有时候会因为研究对象选择而有所误差，不过当然如果整理後再加上一些 新观念也许会有所帮助，只是这样paper的量要很大才做的到，不过基本上， 一般教科书已经足够用来应付减肥的资讯了。 关於能不能够以人体组成去分析减脂的速率，我想是可以的， 不过这需要耗费比较大的工程，除了要考虑到本身疾病及内分 泌状态，还有神经冲动是否正常，还要考虑摄食中的相关因子 以及食物营养素组成，最後再辅以运动种类去做分析，实在是 个大工程呀，我想，如果把减肥讲成这样，我看大概没有人会 想要减肥吧= =+ 减肥三养(人生三养):营养 保养 修养 下台一鞠躬 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.87.19 ※ 编辑: norvamine 来自: 218.169.87.19 (07/23 08:18) ※ 编辑: norvamine 来自: 218.169.87.19 (07/23 09:06) ※ 编辑: norvamine 来自: 218.169.87.19 (07/23 09:17) 如果知道原理跟方法..当然减起来一定会更有信心..只是我会怕 万一我没讲清楚或是被误解了..可能会被另外解读.. 毕竟有些时候某些字眼听起来是很刺眼的.. 其实在这边讨论这些东西我觉得很开心..至少.. 想听的人就听..不想听的人可以不用听.. 而且其实很多地方能够再一次复习所学.. 有时候感受会更深呀.. 何况医疗这种东西日新月异..难保教科书的东西不会被推翻.. 还得要感谢D大让我又可以翻一次课本(还好我也都没丢= =) ※ 编辑: norvamine 来自: 218.169.87.19 (07/23 17:57)