什麽叫做胖？ 这个问题乍看之下似乎很简单，胖就是胖，瘦就是瘦嘛，有什麽好探讨的？ 但实际上，这个简单的问题背後，其实隐含了很多迷思与缪误，因此，我们接下来就要 定义「什麽叫做胖」。 「胖」这个字毫无疑问的跟「脂肪」有关。换句话说，胖的人身上脂肪多，瘦的人身上 脂肪少，这是再简单不过的定义，相信大家都会同意。但吊诡的是，尽管大家都知道 「胖」的最基本定义，很多人在讨论胖瘦的时候，却又时常无视於这个简单又基本的 道理。 体重是衡量胖瘦「最不准确」的指标 很多人习惯用体重来衡量一个人的胖瘦。这乍看之下似乎很有道理，胖的人体重当然会 比较重，瘦的人体重自然会比较轻，不是再清楚明白不过了吗？ 然而，就是因为这种「乍看之下很合理」的想法，使得非常多人陷入这个似是而非的 体重陷阱。这是使用体重衡量胖瘦所会遇到的第一个问题：不同身高、性别的人， 显然不可能用同样的体重当作衡量的标准。同样是60kg的体重，一个身高160的女性和 一个身高175的男性，表现出来会是完全不同的身材。因此，体重若没有搭配身高、性别 等条件一起看，是完全没有任何意义的。 考量身高因素之後，体重就会变成准确的指标吗？ 体重需要搭配身高的因素修正之後才会有意义，但如何修正却是个大问题，公式的特性 会大大影响其参考价值，举例来说，我们时常看见以下这个公式： 理想体重 = 身高 - 110 （不良公式的例子） 乍看之下，这个公式好像把身高的因素考量进去了，应该具有不错的参考价值吧？ 但你若对数学有基本程度的了解，就会发现，这个式子其实是个线性函数， 而人的身高-体重关系是非线性分布，换句话说，这个式子的误差会非常大。 假设一个人身高150公分，代进这个式子算出来的理想体重仅仅有40kg， 已经落在过瘦的不健康范围了。事实上经过分析之後会发现，这个式子对身高175 以上的人比较有参考性，越矮误差就越大，到了160以下之後误差已经大到无法接受的 地步。 身体质量指数 (Body Mass Index, BMI)：衡量胖瘦的简易方法 既然一次函数（线性函数）不具代表性，那麽若是改用二次函数来描述，不就可以 大大提升准确性了吗？身体质量指数(BMI)就是基於这样的想法所发展出来的，并且 广泛的用在各种大规模的公共卫生研究上，计算简便且具有相当的参考价值。 BMI的计算公式是： BMI = 体重 / 身高的平方 （体重的单位为公斤，身高的单位为公尺） 如此一来，就可以算出一个数值，这个数值代表着身体质量与身高的分布关系。 举例来说，身高175公分、体重70公斤的人，BMI = 70 / 1.75 / 1.75 ~= 22.9。 根据卫生署所订立的BMI标准： BMI 体型 --------------------- <18.5 过轻 18.5 ~ 24.0 标准 24 ~ 27 过重 27 ~ 30 轻度肥胖 30 ~ 35 中度肥胖 >35 重度肥胖 我们可以看出来，BMI=22.9落在标准的体重范围。另外要注意的是，体型过轻对身体造成 的危险不会亚於中度、重度肥胖，甚至有因厌食症而丧命的可能！因此，在减肥的过程 中，一定要抱持着健康的心态，在不伤害身体健康的前提下追求自己想要的身材。 BMI的缺点 BMI是个衡量体型胖瘦的简易方法，虽然具有相当程度的参考价值，但也有不少缺点 ，在某些状况下会失真。因此，我们在使用BMI时，要记得BMI有其不足之处，以免在 指标失真时受到误导。 BMI使用身高及体重来计算出指标值，但我们在这篇文章开头知道，「肥胖」指的是 一个人身上有过多的脂肪。但体重很重一定就代表身上有很多脂肪吗？以健美选手为例， 健美选手身上到处都是大块大块的肌肉，体重当然也非常重，用BMI来计算，指标值往往 都会落在肥胖的范围内，但其实这些选手身上几乎找不到什麽多余的肥肉。 其实我们仔细想想就会发现，体重反应的其实是一个人身上质量的多寡，换句话说， 就是你身上有多少东西。我们知道，不只是脂肪有重量，肌肉、骨骼、内脏、血液... 人身体的任何部份都有重量，通通都会反应在体重上。甚至你喝下的水、吃下去的 东西，也都会改变你的体重。人一天至少要喝两公升的水、吃下数公斤的食物，除此 之外也会流汗、小便、大便，这些通通都会让你的体重起伏不定，一天之内体重的变动 达到2kg以上都是很常见的，所以太频繁的量体重只会让你量到一堆水分/食物造成体重 变动产生的误差而已。这就是以体重作为衡量胖瘦所会遇到的第二个问题：体重不等於 脂肪量。BMI的基本假设是：人身上多出来的重量，大部分都是脂肪。这样的叙述很多 时候都可以成立，但不适用的情况也不少，前面举的健美选手就是一个很典型的例子。 然而，不当的减肥方式，也常常会造成BMI失真，无法准确反应胖瘦，例如恶名昭彰的 「溜溜球效应」。究其根源，其实是因为体重本身就不是个准确的指标，单纯使用体重与 身高来计算指标的BMI，其准确度自然也会受限，在许多状况下都会失真。 因此，在下一回中，我们要介绍「身体组成」(Body Composition)的观念，以「体脂率」 来准确的衡量胖瘦。 -- 本篇文章同步发表於网志 -- ╭洄澜夜月──────────────╮ │ http://blog.webs-tv.net/flyindeath │ ╰──────────────────╯ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.199.107 ※ 编辑: FlyinDeath 来自: 61.231.199.107 (07/30 16:49) ※ 编辑: FlyinDeath 来自: 134.208.3.20 (07/30 20:48)