---------节自一位外科医师的修练<吃不停的人>--------------------- 　　　　人类受制於科学家所谓的「脂肪吊诡反应」，一但食物进到你的 　　胃和十二指肠，就会处动伸扯感受器蛋白质感受器和脂肪感受器，这 　　些感受器会传送讯号到下视丘，引发饱足感，其中又以脂肪最容易刺 　　激这种反应，即使只是吃了一丁点的脂肪，这脂肪一到十二指肠，我 　　们就不再吃了，然而我们还是会吃下过多的脂肪。这是怎麽一回事？ 　　问题在速度。食物也能触动我们嘴里的感受器，讯号传到下视丘，我 　　们就会加快进食的速度。只要舌头长到一点点脂肪，嘴里的接受器就 　　会使我们吃的很快，在长到的感受器发送叫停的讯号之前，食物已经 　　下肚，东西越好吃，我们就吃的越快，这种现象就称为开胃反应，此 　　时我们不是咀嚼得很快，而是咀嚼的比较少，法国研究人员发现，为 　　了吃更多，咀嚼的时间会缩短，在每一单位的食物吞下去前，咀嚼的 　　 　　次数便少了，简言之，也就是狼吞虎咽。 --------------以下为读後感想-------------------------------- 如果说总是不自觉吃下太多东西的人，要学着控制你的饮食时间及 　　咀嚼次数。 其实我在想，如果照这麽说，那我每餐喝点油，过半小时後 会不会就不饿了?just think，因为看起来有点恶心，喝油=_=。 　　书中还有提到有些人的开胃反应持续过久，也就是他会不自觉的吃 　　下过多的东西，而且还不觉得饱，这不是正常的现象，所以如果有 　　大过一般人食量过多的朋友，可能要考虑去看一下医生。 　　(请注意是过多喔！比如一餐可以吃下一个大匹萨　加一公升的可乐) 　　 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.208.223