【大纪元2017年02月11日讯】今天就是元宵节，根据传统习俗要吃汤圆象徵团圆、美满， 不过对於咀嚼不便或罹患慢性病患者，台湾营养师建议，应遵循「少量、少糖、多运动」 等原则，才能轻松品尝元宵美食。 据中央社报道，元宵节吃汤圆的习俗，可追溯至宋代，因为汤圆外型圆滚饱满，有全家团 圆、幸福美满的象徵，相传至今，老一辈认为在元宵节吃汤圆，可为全家人在新的一年带 来好运和平安。 台湾苗栗大千综合医院营养师李易真指出，目前市售汤圆种类繁多，其中以包馅汤圆最受 民众喜爱，但一颗芝麻或花生汤圆热量大约70大卡，4颗就相当於1碗饭的热量，1个体重 60公斤的人，需慢跑30分钟或快走1.5小时才能消耗。 加上汤圆为糯米制品，黏性较高、不易消化，对於咀嚼及吞咽功能困难的长辈，恐怕会造 成肠胃不适甚至噎到，因此，李易真建议，民众吃包馅汤圆，可将汤圆剪成小块，大家一 起分食，不但可以品嚐不同口味的汤圆，也不会过量，1人约品尝「2至3颗」为宜。 对於罹患慢性病的家人，想要品嚐汤圆，更要切记糖尿病患者不额外加糖，或是以代糖取 代砂糖，汤圆和一餐的主食互换，并增加蔬菜摄取量，高油脂食物，也会影响尿酸排泄， 增加痛风发生的可能性，痛风患者需留意是否摄取足够水分。 李易真也提醒肾脏病患者，花生、芝麻和豆沙汤圆等含磷偏高，更不宜吃太多；一般民众 要避免造成负担，可搭配青菜、瘦肉、鸡蛋或豆腐食用，食用後增加运动量，才不会过完 元宵，身材也跟着变圆了。 http://www.epochtimes.com/b5/17/2/11/n8798788.htm --

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