※ [本文转录自 Food 看板 #1bEADjt3 ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 台北中山—晶华酒店栢丽厅｜环状海鲜台鱼虾蟹群集 五星级饭 时间: Wed Oct 25 13:11:05 2023 餐厅名称：台北晶华酒店栢丽厅 Brasserie 消费时间：2023/6 地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号（晶华酒店1楼） 电话：02-2521-5000#3870 营业时间：06:30-10:00、11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:30 每人平均价位：2000 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/573567840 ] 吃到饱往往是许多人攻略的目标，除了种类丰富多元之外，各种高价食材的无限取用，更 是许多吃到饱餐厅的吸睛卖点，举凡生鱼片、牛排、螃蟹等皆已是标配，近期火红的「 飨 A Joy」更是以当季在地食材，加上高楼层景致作为主打，虽价位已直逼米其林餐厅， 但在订位上还是有一定困难度，可见吃到饱市场仍十分火热。 而这篇要介绍的「晶华酒店栢丽厅」Buffet在台湾算是挺知名，曾被美国媒体CNN推荐， 最贵的晚餐时段价格约是两千出头，若搭配餐券或刷卡优惠会再更划算些。 -- 「晶华酒店栢丽厅」位於「晶华酒店」地下一楼，从捷运中山站走来约六分钟脚程，中山 北路上也有许多公车站牌，也有停车场方便自驾前往的顾客。 「晶华酒店」里头的知名餐厅不少，从各国料理「初鱼 鮨」、「晶华轩」、「ROBIN'S 牛排屋」等，至米其林一星「Impromptu by Paul Lee」都能在这找着，不怕饿肚子，只 怕荷包不够深。 「晶华酒店栢丽厅」共有三百余席位，而最受欢迎的莫过於落地窗旁，有着良好采光的桌 型座位，即使是平日中午人潮也是源源不绝。 -- ▲冷盘区 「晶华酒店栢丽厅」的入口处即是冷盘区，除了生菜、沙拉之外，还有现做的散寿司。 必须说冷盘区应该是我当天最满意的一区，与米其林绿星「小小树食」合作，生菜种类多 元，还有搭配我爱的坚果、奇亚籽等，新鲜美味。 而蔬食也有清楚的标示。 ▲水果/果汁区 而冷盘区旁，即是可互相搭配的水果区，当天水果共有五种，皆是我十分喜爱的品项，而 且甜度都挺高。 一旁的果汁我就不是那麽推荐了，除了纯果汁外也有混搭特调，整体甜度都偏高。 ▲海鲜区 「晶华酒店栢丽厅」最为人所知的，就是这360度的环状海鲜台，举凡生鱼片、手卷、螃 蟹、淡菜、鲜虾、鲜鱼汤等，都是在此取用。 手卷部分是现点现做，材料满多可供选择，但也有满多玉米、玉子烧等非海鲜的选项。 说到海鲜，生鱼片当然不可少，由於我不太吃生食，所以就意思意思拿个两三片，新鲜度 不错。 虽不吃生鱼片，但炙烧鲑鱼却是我的爱，还有鲜虾寿司我也拿了好几个，挺推荐。 如果想喝热汤，也有鲜鱼汤可以拿取。 最受欢迎的区域，莫过於清蒸螃蟹、鲜虾、淡菜，没有多余的调味，是食材本身的直球对 决。 鲜虾肉质Q弹饱满还不赖，但螃蟹不仅冷食，而且肉少壳多，吃起来挺费力，对我这种懒 人来说拿过一轮就没有吸引力了。 ▲熟食区 由於我不是海鲜爱好者（尤其生鱼片），所以熟食区算是我这次的重点。熟食区大概也有 分为几种类型：肉品、热菜、面食以及港式点心。 肉品区的人气菜色，应属这道现切炉烤牛排，但也是今天最让我失望的一道。 肉质吃起来粉粉的，且几乎是咬不动的状态，连一片都没办法吃完，这样的品质应该重新 检视一下，不然印象真的大打折扣。 反倒是铁板上的现煎猪排跟鸡腿表现还比较好些。 还有一些特色菜。 面食区是采自选材料以及面条，再由师傅现做，但由於太占胃容量，所以当天就没有取用 。 一些基本的热菜也有，像是炸虾、咖哩、炖肉、炒食蔬等等。 炊烟袅袅的港点，忍不住拿了颗烧卖，表现正常。 熟食区酌量拿了一盘，大概就是有饱足感，但没有满足感跟记忆点的状况。 ▲甜点区 甜点区摆设的华丽，种类也很多，举凡饼乾、提拉米苏、蛋糕、法式薄饼、泡芙等应有尽 有，可以说是我十分期待的一区。 优点是份量很小，可以多种取用也不占胃容量，只是甜度皆过高，同样事没有太多记忆点 。 对我来说最好吃的是—Häagen-Dazs冰淇淋。 ▲饮料区 台北中山—晶华酒店栢丽厅｜环状海鲜台鱼虾蟹群集 五星级饭店吃 位置位於甜点区旁，饮料区有基本的咖啡、热茶、热可可等，没有太特别的部分，就不多 加赘述。 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: shinyban (140.112.114.39 台湾), 10/25/2023 14:16:56 我造访当天是平日午餐，螃蟹我吃到是冷的没错 谢谢协助回覆补充:) 谢谢提醒~我忘记入口是二楼了QQ ※ 编辑: shinyban (36.225.221.193 台湾), 10/26/2023 22:08:42