作者nikcoke (小猴)
看板EatToDie
标题[食记] 台南 台糖长荣酒店吃遍天下2022
时间Sun Nov 27 20:22:01 2022
复合式餐饮吃到饱系列之--台糖长荣酒店吃遍天下2022
有图有真相图文并茂版:
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用餐时间:2022年 9 月
地点:
台南市东区中华东路三段336巷1号
电话:06-3373865
价位:
平日午餐800元+10%
平日晚餐900元+10%
假日午餐、假日晚餐980元+10%
环境:
位处於台南东区文化中心旁的台糖长荣酒店二楼,上次因整修的
关系改到地下一楼所以都没来过二楼吃过,这次来二楼用餐感觉
环境蛮宽敞的,进场的柜台旁边就是甜点饮料区,而继续走进去
则是环状的取餐区,而另外一边则是用餐区域,区域除了中间的
一大片,另外还有靠窗的开放式中包厢与小包厢区域,蛮适合一
群人聚会的一个小型用餐区
店面与大厅环境-
柜台-
用餐环境-
餐点:
餐桌与餐具-
甜点区--
葡式蛋塔-
焦糖布丁-焦糖的味道尝起来香甜,而布丁的部分口感软嫩,搭
配起来相当的不错吃
草莓酱奶酪-草莓酱虽然看起来有点稀释,但是味道嚐起来还算
够味,搭配上面的草莓切块,拿起来就可感受到草莓的香味,而
奶酪的部分吃起来则是普通一些,算是有点可惜
乳酪蛋糕-
抹茶布朗尼-
日式抹茶红豆蛋糕-味道嚐起来不会太甜,软嫩的蛋口吃起来还
蛮有绵密与抹茶香气的感觉
白巧杏桃慕斯-软嫩的水蜜桃切丁,加上慕斯蛋糕与巧克力片的
搭配,吃起来甜而不腻,柔嫩又带有巧克力的脆片口感,还蛮好
吃的
棉花糖-
伯爵奶茶慕斯-伯爵奶茶香味的慕斯本体,搭配两侧脆甜的巧克
力薄片,吃起来甜腻又带有茶香般的好吃
黑糖麻糬-松软的麻糬里面包的花生脆粒与黑糖,吃起来带有浓
厚的黑糖香气又有花生粒的香脆口感,相当好吃
草莓蛋糕-
橙香蛋糕-
法式烤布蕾-香甜的布蕾撒上一粒粒的砂糖再用火烤,让烤出来
的糖片更增添脆度的口感,吃起来味道相当的搭配又美味
杏仁茶-
油条-
各式冲泡式茶包与热饮机-
红茶(含糖)-
柳橙汁-喝起来有果粒,味道喝起来微微的酸甜滋味还蛮解油腻
的
雀巢蜜桃茶与柠檬茶-
雀巢泰式奶茶与蜂蜜绿茶-
生啤酒-
咖啡杯与咖啡机-提供浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇
诺与热牛奶选用
雀巢咖啡机-
咖啡机-提供美式咖啡、咖啡拿铁、卡布奇诺与义式浓缩咖啡
现切排餐与熟食区--
蜜汁火腿-一片片的火腿切片浸润在香甜的蜜汁里,搭配一旁蒸
笼里的馅皮,再加上四方酥与桂花酱调味,味道吃起来甜腻又带
点酥脆的嚼进口感,滋味相当不错,特鼻式火腿喜欢几片都可以
自己夹
综合香肠-
培根炒洋芋-
义式烤蔬菜-
法式香橙白酒鲑鱼-
炉烤沙朗牛-现切的炉烤牛肉可搭配一旁的蘑菇酱或黑胡椒酱,
再撒点调味区的黑胡椒粗粉与海盐调味,味道吃起来相当的棒
炉烤梅花猪-
调味料区-提供黄芥末、辣根酱、黑胡椒粗粉与海盐作为调味
担仔面区--提供面与米粉以及蔬菜和配料自行调理
蒸物海鲜区--提供刚蒸好的文蛤、清蒸虾、清蒸鱼、牛蹄蟹交互
上菜,因为还蛮热门的,所以店员也不停的在更新替换新的海鲜
上来
干贝煎--干贝是一般的那种小干贝,原则上当作是蛋煎搭配酱料
来吃味道还蛮不错的,师傅会先煎好一些後放在柜台上自行取用
熟食料理区--
佛罗菱烩牛肚-
马莎拉鸡-
法式腌肉蔬菜咸派-
起司白酱洋芋-
柳橙奶油鲜鱼-
酱料-提供蘑菇酱、黑胡椒酱、荷兰酱与萝卜泥、日式柴鱼酱油
、泰式鱼露酱、蒜蓉酱、番茄酱、泰式酱
炸虾-
蔬菜天妇罗-
炸鱼条-
罗望子猪肉-
烤肉串-刚烤好的肉串味道还蛮香的,一开始还不错吃有嚼劲,
不过等放到有点冷掉再吃之後,感觉就整个很乾又很柴,用餐的
时效很短需要较注意一下
焗烤海鲜-
烤葡萄柚-
烤香鱼-
普罗旺斯炖菜-
烤鱿鱼-
西班牙烘蛋-
麦年潮鲷佐哈密瓜奶油-
凤梨火腿炒饭-
酥皮浓汤-
分流的担仔面区--应该是吧
府城牛肉汤--
配料-提供酱油膏、豆瓣酱、芹菜末、姜丝、葱花、米酒
牛肉-
高汤-
桂冠鱼片汤--
台南府城米糕--先将锅内的米糕盛入想要的份量到碗内,再放入
想要的卤肉燥与鱼松、卤蛋、小黄瓜、卤花生自行搭配,味道吃
起来虽然没有常吃的那几家米糕味道好,但基本上也算是还不错
吃,只是因为食量有限,所以只能简单的吃个一两口嚐嚐味道就
好
沙拉面包区--
酱料与配料-有姜醋、美乃滋、黄金泡菜、腌萝卜与另一边的酸
豆、水煮蛋碎、洋葱丝提供搭配
普罗旺斯油醋海鲜-
义式番茄乳酪沙拉-
烟燻鲑鱼盘-
凯萨沙拉-可以两边的培根碎和面包丁搭配食用
鱼肉沙拉-
柚子牛肉胡麻酱沙拉-
鸭胸佐甜桃沙拉-
综合冷肉盘-
油鸡桂花酱-
羊里肌沙拉-
烤面包-提供几款面包与奶油和草莓果酱作搭配
饼乾与蜜黑枣-
起司-提供巧达起司、高达起司、烟燻起司、卡门贝尔乾酪与一
旁的帕达诺起司供选用
沙拉吧-提供香波绿火焰菜、石莲花、红包叶、紫高丽菜、绿卷
须莴苣、甜菜根、红卷须莴苣、紫橡木莴苣、美生菜、花生、义
式油醋、凯萨酱、千岛酱与蜂蜜选用及调味
冰品甜点区--
雪花冰机器-机器的反应有点慢,需要等一下冰品才会开始运作
慢慢的制造出雪花冰出来,之後再与另一边的配料搭配着吃,感
觉相当的冰凉爽快
果汁-有哈密瓜汁与凤梨汁,当天喝的哈密瓜汁味道还蛮甘甜可
口,浓度的部分也算是适中没有太过稀释的感觉
木桶豆花-搭配一旁的姜味黑糖水,豆花的口感还算绵密柔嫩,
但是带有姜味的黑糖水搭配起来较没有平常用糖浆当酱汁来的习
惯,反而是搭配雪花冰机器再淋上蜂蜜搭配起来好吃许多,另外
一旁的黑糖珍珠也蛮适合一起搭着吃
各式刨冰配料-提供黑糖珍珠、爱玉冻、仙草冻、薏仁、蜜绿豆
自由搭配选择
水果区--当天提供火龙果、百香果、柳丁、葡萄、番茄与酱油膏
、甘草粉、梅粉、糖粉调味
日式料理区--
寿司-提供散寿司与几款握寿司享用,握寿司分量不大,虽然口
味吃起来普通,但喜欢吃握寿司的人倒是可以多嚐试几款味道
手卷-提供芦笋手卷、蟹肉棒手卷、虾卵手卷,不过因为忙着吃
其他餐点就忘了点个手卷来试试味道
综合寿司与豆皮寿司-
生鱼片-提供萝卜丝、鲷鱼、鲑鱼、水针鱼、鲔鱼、黄金鱼板、
旗鱼与山葵泥、和风酱油选用与调味
海鲜区--提供帆立贝、五味酱、熟白虾、澎湖小卷、柠檬角、海
螺
蔬食料理区--
蜜地瓜-
素炒腰花-
素炒面-
季节时蔬-
野菇蔬菜沙拉-
龙须菜-
义大利面-
素鲍鱼-
主厨推荐-
汤品区--
素食汤品-
山药人参排骨汤-
奶油玉米浓汤-
米兰忌廉汤-
炖煮锅物区--
红烧炖牛肉-牛肉炖的味道还算不错,喜欢牛肉的人可以嚐鲜吃
吃看
法式猪肉火上锅-
普罗旺斯奶油淡菜-
蚝油绍兴炒海鲜-
番茄烩蟹身-
桂冠卤猪脚-
冰品饮料区--
罐装冷藏柜-提供黑松汽水、可口可乐与黑松FIN罐装饮料
瑞士莫凡彼冰淇淋-当天提供薄荷巧克力、梦幻香草、瑞士牛奶
糖、覆盆子口味,後期留了不少胃一直在吃瑞士牛奶糖,超级适
合喜欢吃甜的人来吃
哈根达斯-提供蓝莓、草莓、芒果覆盆子与巧克力共四种口味
甜筒-
评价:
这次因为疫情後再次开放,想说之前办了汇丰卡有买一送一的优
惠,於是就找了时间带家人来吃一下改装後的食材看看
在食材的部分,这次来吃感觉比之前在改装中的东西还多了一些
选择,因为家人喜欢吃海鲜,後期一直在蒸物海鲜区那一区晃,
而自己虽然不吃海鲜,但是甜点与冰品区的食材算是蛮吸引人的
,另外炉烤牛排也一直吃的相当过瘾,但吃太多的下场就是其他
的食材就少涉猎很多,再加上食量有限,所以这一次没吃到太多
样的食材,大多都是先拍照记录一下
在服务的部分,店内的服务感觉都还不错,服务生也是一有时间
就会来收盘,不过速度还是会依照店内的人潮有些差别,餐点补
的速度还算蛮快的,还没有遇到等太久都不补的情形,但餐点可
能会替换其他的款式上来,所以有想吃的还是最好先拿,以免没
了就吃不到
整体来说,以信用卡买一送一的优惠还蛮划算的,即使当作是下
午茶甜点吃到饱,也是相当的优惠,之後有时间应该会再和家人
过来吃一下其他还没吃的食材试试
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