复合式餐饮吃到饱系列之--台糖长荣酒店吃遍天下2022 有图有真相图文并茂版： https://nikcoke.blogspot.com/2022/11/evergreen.html https://i.imgur.com/yhXK19o.jpg https://i.imgur.com/EBPGY2L.jpg https://i.imgur.com/o0tIBkM.jpg https://i.imgur.com/z4c4z72.jpg https://i.imgur.com/yyAn0KN.jpg 用餐时间：2022年 9 月 地点： 台南市东区中华东路三段336巷1号 电话：06-3373865 价位： 平日午餐800元+10% 平日晚餐900元+10% 假日午餐、假日晚餐980元+10% 环境： 位处於台南东区文化中心旁的台糖长荣酒店二楼，上次因整修的 关系改到地下一楼所以都没来过二楼吃过，这次来二楼用餐感觉 环境蛮宽敞的，进场的柜台旁边就是甜点饮料区，而继续走进去 则是环状的取餐区，而另外一边则是用餐区域，区域除了中间的 一大片，另外还有靠窗的开放式中包厢与小包厢区域，蛮适合一 群人聚会的一个小型用餐区 店面与大厅环境－ 柜台－ 用餐环境－ 餐点： 餐桌与餐具－ 甜点区-- 葡式蛋塔－ 焦糖布丁－焦糖的味道尝起来香甜，而布丁的部分口感软嫩，搭 配起来相当的不错吃 草莓酱奶酪－草莓酱虽然看起来有点稀释，但是味道嚐起来还算 够味，搭配上面的草莓切块，拿起来就可感受到草莓的香味，而 奶酪的部分吃起来则是普通一些，算是有点可惜 乳酪蛋糕－ 抹茶布朗尼－ 日式抹茶红豆蛋糕－味道嚐起来不会太甜，软嫩的蛋口吃起来还 蛮有绵密与抹茶香气的感觉 白巧杏桃慕斯－软嫩的水蜜桃切丁，加上慕斯蛋糕与巧克力片的 搭配，吃起来甜而不腻，柔嫩又带有巧克力的脆片口感，还蛮好 吃的 棉花糖－ 伯爵奶茶慕斯－伯爵奶茶香味的慕斯本体，搭配两侧脆甜的巧克 力薄片，吃起来甜腻又带有茶香般的好吃 黑糖麻糬－松软的麻糬里面包的花生脆粒与黑糖，吃起来带有浓 厚的黑糖香气又有花生粒的香脆口感，相当好吃 草莓蛋糕－ 橙香蛋糕－ 法式烤布蕾－香甜的布蕾撒上一粒粒的砂糖再用火烤，让烤出来 的糖片更增添脆度的口感，吃起来味道相当的搭配又美味 杏仁茶－ 油条－ 各式冲泡式茶包与热饮机－ 红茶(含糖)－ 柳橙汁－喝起来有果粒，味道喝起来微微的酸甜滋味还蛮解油腻 的 雀巢蜜桃茶与柠檬茶－ 雀巢泰式奶茶与蜂蜜绿茶－ 生啤酒－ 咖啡杯与咖啡机－提供浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇 诺与热牛奶选用 雀巢咖啡机－ 咖啡机－提供美式咖啡、咖啡拿铁、卡布奇诺与义式浓缩咖啡 现切排餐与熟食区-- 蜜汁火腿－一片片的火腿切片浸润在香甜的蜜汁里，搭配一旁蒸 笼里的馅皮，再加上四方酥与桂花酱调味，味道吃起来甜腻又带 点酥脆的嚼进口感，滋味相当不错，特鼻式火腿喜欢几片都可以 自己夹 综合香肠－ 培根炒洋芋－ 义式烤蔬菜－ 法式香橙白酒鲑鱼－ 炉烤沙朗牛－现切的炉烤牛肉可搭配一旁的蘑菇酱或黑胡椒酱， 再撒点调味区的黑胡椒粗粉与海盐调味，味道吃起来相当的棒 炉烤梅花猪－ 调味料区－提供黄芥末、辣根酱、黑胡椒粗粉与海盐作为调味 担仔面区--提供面与米粉以及蔬菜和配料自行调理 蒸物海鲜区--提供刚蒸好的文蛤、清蒸虾、清蒸鱼、牛蹄蟹交互 上菜，因为还蛮热门的，所以店员也不停的在更新替换新的海鲜 上来 干贝煎--干贝是一般的那种小干贝，原则上当作是蛋煎搭配酱料 来吃味道还蛮不错的，师傅会先煎好一些後放在柜台上自行取用 熟食料理区-- 佛罗菱烩牛肚－ 马莎拉鸡－ 法式腌肉蔬菜咸派－ 起司白酱洋芋－ 柳橙奶油鲜鱼－ 酱料－提供蘑菇酱、黑胡椒酱、荷兰酱与萝卜泥、日式柴鱼酱油 、泰式鱼露酱、蒜蓉酱、番茄酱、泰式酱 炸虾－ 蔬菜天妇罗－ 炸鱼条－ 罗望子猪肉－ 烤肉串－刚烤好的肉串味道还蛮香的，一开始还不错吃有嚼劲， 不过等放到有点冷掉再吃之後，感觉就整个很乾又很柴，用餐的 时效很短需要较注意一下 焗烤海鲜－ 烤葡萄柚－ 烤香鱼－ 普罗旺斯炖菜－ 烤鱿鱼－ 西班牙烘蛋－ 麦年潮鲷佐哈密瓜奶油－ 凤梨火腿炒饭－ 酥皮浓汤－ 分流的担仔面区--应该是吧 府城牛肉汤-- 配料－提供酱油膏、豆瓣酱、芹菜末、姜丝、葱花、米酒 牛肉－ 高汤－ 桂冠鱼片汤-- 台南府城米糕--先将锅内的米糕盛入想要的份量到碗内，再放入 想要的卤肉燥与鱼松、卤蛋、小黄瓜、卤花生自行搭配，味道吃 起来虽然没有常吃的那几家米糕味道好，但基本上也算是还不错 吃，只是因为食量有限，所以只能简单的吃个一两口嚐嚐味道就 好 沙拉面包区-- 酱料与配料－有姜醋、美乃滋、黄金泡菜、腌萝卜与另一边的酸 豆、水煮蛋碎、洋葱丝提供搭配 普罗旺斯油醋海鲜－ 义式番茄乳酪沙拉－ 烟燻鲑鱼盘－ 凯萨沙拉－可以两边的培根碎和面包丁搭配食用 鱼肉沙拉－ 柚子牛肉胡麻酱沙拉－ 鸭胸佐甜桃沙拉－ 综合冷肉盘－ 油鸡桂花酱－ 羊里肌沙拉－ 烤面包－提供几款面包与奶油和草莓果酱作搭配 饼乾与蜜黑枣－ 起司－提供巧达起司、高达起司、烟燻起司、卡门贝尔乾酪与一 旁的帕达诺起司供选用 沙拉吧－提供香波绿火焰菜、石莲花、红包叶、紫高丽菜、绿卷 须莴苣、甜菜根、红卷须莴苣、紫橡木莴苣、美生菜、花生、义 式油醋、凯萨酱、千岛酱与蜂蜜选用及调味 冰品甜点区-- 雪花冰机器－机器的反应有点慢，需要等一下冰品才会开始运作 慢慢的制造出雪花冰出来，之後再与另一边的配料搭配着吃，感 觉相当的冰凉爽快 果汁－有哈密瓜汁与凤梨汁，当天喝的哈密瓜汁味道还蛮甘甜可 口，浓度的部分也算是适中没有太过稀释的感觉 木桶豆花－搭配一旁的姜味黑糖水，豆花的口感还算绵密柔嫩， 但是带有姜味的黑糖水搭配起来较没有平常用糖浆当酱汁来的习 惯，反而是搭配雪花冰机器再淋上蜂蜜搭配起来好吃许多，另外 一旁的黑糖珍珠也蛮适合一起搭着吃 各式刨冰配料－提供黑糖珍珠、爱玉冻、仙草冻、薏仁、蜜绿豆 自由搭配选择 水果区--当天提供火龙果、百香果、柳丁、葡萄、番茄与酱油膏 、甘草粉、梅粉、糖粉调味 日式料理区-- 寿司－提供散寿司与几款握寿司享用，握寿司分量不大，虽然口 味吃起来普通，但喜欢吃握寿司的人倒是可以多嚐试几款味道 手卷－提供芦笋手卷、蟹肉棒手卷、虾卵手卷，不过因为忙着吃 其他餐点就忘了点个手卷来试试味道 综合寿司与豆皮寿司－ 生鱼片－提供萝卜丝、鲷鱼、鲑鱼、水针鱼、鲔鱼、黄金鱼板、 旗鱼与山葵泥、和风酱油选用与调味 海鲜区--提供帆立贝、五味酱、熟白虾、澎湖小卷、柠檬角、海 螺 蔬食料理区-- 蜜地瓜－ 素炒腰花－ 素炒面－ 季节时蔬－ 野菇蔬菜沙拉－ 龙须菜－ 义大利面－ 素鲍鱼－ 主厨推荐－ 汤品区-- 素食汤品－ 山药人参排骨汤－ 奶油玉米浓汤－ 米兰忌廉汤－ 炖煮锅物区-- 红烧炖牛肉－牛肉炖的味道还算不错，喜欢牛肉的人可以嚐鲜吃 吃看 法式猪肉火上锅－ 普罗旺斯奶油淡菜－ 蚝油绍兴炒海鲜－ 番茄烩蟹身－ 桂冠卤猪脚－ 冰品饮料区-- 罐装冷藏柜－提供黑松汽水、可口可乐与黑松FIN罐装饮料 瑞士莫凡彼冰淇淋－当天提供薄荷巧克力、梦幻香草、瑞士牛奶 糖、覆盆子口味，後期留了不少胃一直在吃瑞士牛奶糖，超级适 合喜欢吃甜的人来吃 哈根达斯－提供蓝莓、草莓、芒果覆盆子与巧克力共四种口味 甜筒－ 评价： 这次因为疫情後再次开放，想说之前办了汇丰卡有买一送一的优 惠，於是就找了时间带家人来吃一下改装後的食材看看 在食材的部分，这次来吃感觉比之前在改装中的东西还多了一些 选择，因为家人喜欢吃海鲜，後期一直在蒸物海鲜区那一区晃， 而自己虽然不吃海鲜，但是甜点与冰品区的食材算是蛮吸引人的 ，另外炉烤牛排也一直吃的相当过瘾，但吃太多的下场就是其他 的食材就少涉猎很多，再加上食量有限，所以这一次没吃到太多 样的食材，大多都是先拍照记录一下 在服务的部分，店内的服务感觉都还不错，服务生也是一有时间 就会来收盘，不过速度还是会依照店内的人潮有些差别，餐点补 的速度还算蛮快的，还没有遇到等太久都不补的情形，但餐点可 能会替换其他的款式上来，所以有想吃的还是最好先拿，以免没 了就吃不到 整体来说，以信用卡买一送一的优惠还蛮划算的，即使当作是下 午茶甜点吃到饱，也是相当的优惠，之後有时间应该会再和家人 过来吃一下其他还没吃的食材试试 相关延伸食记连结 峇里斯庄园南洋海鲜百汇新庄婚宴 https://nikcoke.blogspot.com/2022/09/balismanor.html 汉来海港自助餐厅台北天母店晚餐 https://nikcoke.blogspot.com/2022/01/harbour.html 凯萨大饭店 Checkers下午茶吃到饱 https://nikcoke.blogspot.com/2021/04/checkers.html 汉来海港自助餐厅桃园台茂店 https://nikcoke.blogspot.com/2021/01/harbour.html INPARADISE 飨飨 https://nikcoke.blogspot.com/2020/08/inparadise.html 晶华酒店栢丽厅下午茶自助餐 https://nikcoke.blogspot.com/2020/06/brasserie.html --

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