餐厅名称： IN PARADISE 飨飨 消费日期：2022 年 10 月 地　　址：台北市信义区忠孝东路五段68号微风信义46楼 电　　话：02 8780 9988 价　　位：下午茶 $1,089 营业时间：下午14：30 - 16：30 可否刷卡：可 https://medium.com/@JasonHuang0119/779d0ef4de60 以下复制贴上　───────────────────────────────── ───── 在搜寻吃到饱的资讯的时候，你肯定会听到某几间餐厅的名称不断的重复出现，甚至会看到 有网友说『吃某某不如吃OO、XX』、『某某没有OO、XX好吃』。那麽这些倍受众多网友推崇 ，连订位难度都难到上新闻的餐厅，也让我不禁好奇，真的有这麽好吃吗？他们觉得好吃， 我会觉得好吃吗？ 因此这集的主角，就是倍受网友推崇，到哪里都会被推荐的INPARADISE飨飨。正如字面意思 In Paradise在天堂，飨飨想要想要营造一股在天堂般的用餐体验，也因此将楼层设在信义 微风的46楼。接着我们就一起来看看，INPARADISE飨飨带给我们什麽样的启发，以及菜色的 用料如何。 订位 一间餐厅的食记，居然要从订位开始讲起，那也是十分的奇妙。众所皆知，飨飨和旭集同属 飨宾集团旗下非常知名，且难订位的餐厅，不论是网路订位或是电话订位通常都已经额满。 因此，除非你非常迫切的想要吃到这两间餐厅，否则不应该让订不到位子这件事情影响到你 的生活（上面提供的新闻写说打154次电话都打不进去，这种就已经影响到你的生活：你除 了打电话没有其他事情要做吗？）。 我这次订位到，其实也是运气不错：我电话打进去之後（如果你好奇，我大概打了15次）， 也是被告知都已经额满，但可以排候补。排了候补後，在用餐的前一天，就被电话告知有候 补上。但是今天实际用餐的时候，我观察了座位，其实还是有少数的空桌。所以平日如果都 没有订位到，建议可以直接来现场排队试试看。 位置 飨飨的位置在微风信义46楼，必须要换两次电梯。第二次的电梯比较特殊，速度蛮快的，会 让你的耳朵有闷闷的感觉。搭了就会直接抵达45–47楼。出了电梯後就是飨飨的门口，在柜 台报到领取小卡片之後，就可以在入口排队，时间到了就会有服务生带领入场。 当天是双人座。椅子同样很舒适，背部和屁股都有强力的支撑，当你用一个慵懒的姿势坐在 椅子上的时候是舒服的。不过旁边的屏风可以直接听到隔壁聊天的内容，算是蛮扣分的。现 场取餐规定要带口罩，同时记得一定要戴手套，现场有提供手套。 生鱼片及海鲜区 其实从排队动线一进来，遇到的就是日式料理区，排队最多人的应该也是这里。基本的生鱼 片都有，也有现场制作的寿司，和各种海鲜。不过由於我对需要拨壳的海鲜没什麽兴趣，因 此螃蟹、虾子之类的就没有吃吃看。 1.生鱼片：鲑鱼没有美福好吃，好像少了点油脂，缺少了那种入口即化的感觉。另外酱油有 一点点淡，如果能够再咸一点点那就完美了。 2.寿司：甜虾握寿司蛮不错的，吃的到甜虾的甜味。 3.旭蟹、野生佐渡花蟹：外观看起来很可口，建议爱吃螃蟹的人要试试！ 剩下的部份我就没有去吃了。 生菜沙拉及冷盘区 这部份的表现是符合期待的，之前吃飨食天堂时，就觉得飨宾集团很乐於在冷盘区发挥创意 ，所以都会看到一些出乎意料的东西。另外沙拉的部份就没有拍到（因为都是人）。但是还 是有几道让我印象深刻的品项： 1.鱼子酱鲑鱼慕斯：好吃耶，虽然吃进去会暂时先吃到慕司的味道，但是鲑鱼的味道会接着 慢慢出现，口感也渐渐鲜明，非常的有层次。 2.松露肝酱慕斯泡芙：将泡芙用於冷盘而不是甜点的概念非常不错，软嫩的泡芙皮和肝酱的 口感非常吻合，不会有冲突的感觉，很棒。 3.梅酒啜饮：不是梅子醋别搞错了。 4.燻鲑鱼凯萨沙拉：这道菜特别值得拿出来提一下，因为我从一进去看到这个沙拉，里面就 没有燻鲑鱼。等到我吃到一半再去看一下，还是没有燻鲑鱼。等到用餐时间快结束了，再去 看一下，还是没有燻鲑鱼。我大概可以理解台湾人特别喜欢把好料的挑走，所以也许是我在 看到的时候，燻鲑鱼都已经被拿走了，不过究竟是怎麽一回事呢？ 日式炸/烤物区 主要提供日式的炸物，以及烤物。飨飨很喜欢让顾客看到餐点现场的制作方式，所以都会将 厨师的工作区域展示给你看，这个烧烤区走过去是真的感觉的到热风吹过的。个人觉得算是 非常好吃，即使是觉得面皮太占空间的我，也是不小心多拿了几份。 1.盐烤鱼下巴、辣味噌鸡腿烧：虽然烤鱼下巴和烤鸡腿是安全牌，但是仍然好吃，鸡腿蛮Q 弹的。 2.大虾天妇罗：面皮并没有炸的坚硬，非常柔软，配上旁边提供的美乃滋，好吃。 3.鸡肉唐扬：微硬的表皮配上软嫩的鸡肉，还有美乃滋，好吃。 4.伊比利猪肋条烧：有一点硬，也不太好从竹签上取下，不合格。 5.美乃滋：特别讲一下这个美乃滋，它放在炸物的边边所以没拍到，但是这个美乃滋大幅的 提升了炸物的用餐体验。应该是飨飨自己制作的，建议各位拿了炸物就拿拿看美乃滋。 铁板料理区 \ 欧式料理区 会放在一起讲，是因为它们是相连在一起的。铁板料理是提供羊肋排、煎鸡腿的区域，而欧 式料理则提供如义大利面、炖饭、炉烤牛排、猪肋排等等。这个区域蛮酷的，因为你可以直 接看到工作人员现场煎给你看。不过当中的义大利面、海鲜料理、鸡排等等，并没有很吸引 我。 1.羊肋排：蛮嫩的，虽然可能要花点力气将肉和骨头分离。会由工作人员提供沾酱，好吃。 2.炉烤牛排：口感软嫩好吃，不会需要很费力就能将肉撕开，不过我拿到的部位脂肪有点多 ，应该可以请工作人员给你不要那麽肥的部位。（偷听隔壁得知的） 3.酥皮玉米浓汤：虽然没有拿，不过提醒各位这种东西很容易饱。 4.鲑鱼卵蒸蛋：我没有拿，因为我想吃起来大概很麻烦，不过我想拿的时候就被拿完了，所 以应该是蛮受欢迎的，建议各位试试。 5.海胆酱海鲜炖饭：因为没有吃过海胆酱，不太确定到底有没有吃到，但是炖饭本体算是软 嫩，没有米心（有些人觉得要有米心才好吃），觉得蛮不错的。 中式料理区 中式料理区就是一句话，四平八稳。熟食是飨飨的强项，中式料理区自然也很强很好吃。另 外也有蒸笼区，但是我没有拿。 1.片皮鹅卷饼：我没有拿，不过看到很多人在拿，我看到很多人在拿我就不想拿了，但是以 这麽多人在拿的情况下，我猜应该是蛮好吃的。 2.京山烧鹅炒饭：我意外地略过了烧鹅的部份没有放到盘子里面，但是炒饭本体粒粒分明， 好吃。 3.百菇栗子鸡：好滑好嫩！好吃！ 4.蜜汁蔗香排骨：好吃耶，蜜汁甜度适中，但是要小心骨头。另外里面应该有甘蔗，不要误 认为是葱了。 5.酸汤龙虎班鱼：只有小小的夹起几块鱼肉试试，但是鱼肉颇为Q弹！ 6.卤味：不得不提一下，卤味的东西蛮好吃的，虽然我没有吃很多，但是整体评价颇棒，建 议各位有去的话可以吃吃看。 饮料区 饮料区其实分成两块，一块是你可以自己装的，另一块是必须要由工作人员帮忙装的，我建 议两边都可以喝喝看，但是务必要小心，液体会占蛮大的空间的。另外冰饮会有冰块，可以 试试看跟他说要去冰，我没有去冰，所以拿到一杯充满碎冰的港式奶茶。 甜点区 飨宾集团的甜点一直以来都稍弱，飨飨也是不例外。但是跟旗下的飨食天堂，或是果然汇相 比，已经好上不少。和甜点强大的美福相比，飨飨的甜点运用了些许重复的元素，会在不同 的甜点当中找到同样的味觉和口感，让我对於甜点的记忆点有点混乱，也不太有什麽记忆点 ，不过在这个价位已经算是合格。 1.草莓乳霜派：外观看起来是中间有奶油夹心的饼乾，但是这个饼乾比较像荷式松饼（Syru p waffles），因为沾过糖浆而带有湿润的口感。整体口感很好。这个饼乾也重复的在其他 地方出现。 2.焦糖苹果巴斯克：在略带扎实的口感中可以嚐到Q弹的苹果，味道也有呈现出来，好吃。 3.焦香农情巧克力：好像有用到香蕉，但是吃起来并没有特别的感觉。 4.草莓起司蛋糕：口感有点松散，和我在美福吃到的起司蛋糕口感一致，不过底部和纸盘黏 的有点太紧，要多加注意。 5.抹茶闪电泡芙：整体口感是好的，但是没有特别的印象。 6.蜂巢蜂蜜：没有碰，不过看起来很炫，也有很多人拿，我是不太确定该怎麽吃所以没有碰 ，但是建议各位试试。 7.哈根达斯：有八种口味，而且冰淇淋杓的水会流动XD，这点给过。 小结：难让人有动力再访 飨飨自然是很知名的，网路上的评价是有口皆碑，也确实提供了这个价位应该有的食材、服 务和品质。不过个人对於熟食本就有点不太在意（大概70％在意），而甜点和生鱼片则是个 人比较在意的部份（大概90％在意）。 因此在深思熟虑之後，我认为纵使服务品质很好，食材也是用心，提供的品项也很多，但是 对我来说缺乏再访的动力，尤其是这麽难订位，人又很多要排队的状况下，你很可能花了蛮 多时间在排队。可是如果你对熟食非常有热忱，那麽这间绝对是可以推爆的。 结论 INPARADISE飨飨是个装潢精美，风景很好的地方，所提供的菜色传承飨宾集团一贯的风格。 如果有提早打电话订位到的话，可以选择坐在窗边的位置，有机会看得到台北101。用餐环 境上算是舒适，但是持续的听到屏风隔壁的人的聊天内容略感不适，以及人潮太多导致排队 时间拉长（特别是刚开始），还有有些座位区实在是离取餐的区域有点远。但是这些都不妨 碍他们提供好吃的食物。 和其他价位相近的下午茶相比，我会建议大家如果没有吃过，又订位到或是候补到了，那麽 应该要来嚐鲜看看，而且你大概会很满意；然而如果你对於熟食并没有特别喜爱，或是特别 热爱甜点的话，那麽这间若是没有订位到，其实也不用太气馁，毕竟自己喜欢吃的才是吃的 满意的餐厅。 -- Sent from my Google Pixel 6 ○ PiTT // PHJCI --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 104.133.15.96 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1666581590.A.C71.html 被你说中，上次吃美福觉得蛮爽的 阿对我没写到舒芙蕾，是蛮好吃的就是 没拍照就忘了 很少人推飨飨是真的还假的啊，我看推文还很多耶 这个迭代的速度有点快啊 喜欢记录东西而已 感谢捧场 你说的是美福跟飨飨？ 我文章里面有写到我比较在意的部分是甜点啦，还有生鱼片，熟食反而还好，所以我会推美 福，重点是订得到位子.... 而且订不到位子 改天也来吃吃看好了 #1ZIOYaPO (EatToDie) 求的是一个安心的感觉吧，那如果到现场去排排不到，谁来负责？ 4 ※ 编辑: abc21086999 (104.133.15.109 台湾), 10/26/2022 13:05:01