※ [本文转录自 Food 看板 #1Rt6O3Tu ] 作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food 标题: [食记] 东京连锁店 组合肉的便宜火锅 しゃぶ菜 时间: Fri Nov 2 22:58:04 2018 餐厅名称：しゃぶ菜 マルイ北千住 消费时间：2018年/10月 地址：东京都足立区千住3-92 北千住マルイ 9F 电话：03-5284-1815 营业时间：11:00～22:00 每人平均价位：2000円 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：牛肩肉 ============================================================== 便宜火锅食记：http://junespring.pixnet.net/blog/post/349467032 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1540905143-2606164966_l.jpg 2018年10月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考： 食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星(肉还好，但蔬菜新鲜) 调味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星 服务★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 种类★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 气氛★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「就算是组合肉也是有好吃的。」 不知何时开始，说到组合肉好像都带有一点贬义。但其实在日本中低价位的餐厅里面，组 合肉算是很常见的食材之一。就连一些猪排店，也推出了 调整的近乎完美的组合猪排。 我个人是不排斥组合肉的，前提是有事先告知且确定来源没有问题之下。若组合肉在有限 的预算下能提升口感及风味，那麽用组合肉就没什麽好计较的。 这家しゃぶ菜，算是日本很常见的便宜火锅连锁店之一。当然比这家更便宜的火锅店比比 皆是，不过如果要讨论其普遍性跟方便性的话，那麽这家很少有其他店家能比得上。旅行 时会想吃火锅的台湾朋友大概会有以下两种情况，一种是要吃高级肉品，另一种则是要补 充旅行时所缺少的纤维。 如果你是後者，那麽这家我十分推荐，但其实它的肉也还算可以，至少对得起它的价位。 最後，若你不吃牛肉的话，这家也很适合你，它的猪肉火锅吃到饱约1499円，大概可以算 是日本的「趣味一下」吧。话说还有人记得这家店吗？看来我也有年纪了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905132-679006961_l.jpg 这家分店不少，菜单也都差不多。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905135-3772309853_l.jpg 从2014年开始，我大概吃了好几次了吧，这几年来价格都没什麽变过。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905137-3403937144_l.jpg 饮料的话就是饮料机，一般我都会点，但你觉得不用喝的话，店里面也有提供白开水。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905119-3824369437_l.jpg 这次吃的是北千住分店，我总共吃过池袋、新宿跟北千住分店，品质都差不多。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905117-1947831705_l.jpg 菜的话就是基本的日本蔬菜、有三种菇类、牛蒡、洋葱、大葱、白菜、高丽菜等等。还有 两种面，中华面跟乌龙面，白饭也有。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905143-2606164966_l.jpg 我相信有很多朋友跟我一样是蔬菜控啦，最怕出来玩菜吃不够。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905143-1398864508_l.jpg 这个等等是寿喜烧的蛋汁用的，可以无限点，不加价。这家的蛋有低温冷藏，我这几次吃 了也没拉肚子。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905148-884041604_l.jpg 紫苏鸡肉丸子，算是这家店里面，很多人都很喜欢的一道。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905149-1417802611_l.jpg 我每次来都会点寿喜锅，主要是这里的牛肉组合过後肥瘦控制的还不错，涮起来都蛮嫩的 。另外就是季节限定的口味，这次是飞鱼高汤，鱼味有点重就是。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905154-3493997340_l.jpg 牛肩肉：吃到饱。里面的肉品我最喜欢的是这个部分，虽然是组合肉，大部分还是以瘦肉 居多。吃起来肉汁不少，由於瘦肉多，味道也很浓郁，吃多了也不腻。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905156-1507436528_l.jpg 牛五花：吃到饱。个人觉得稍微油了一点，但油汁很甜，应该是美国牛肉，有一种独特的 甜味与香气。我一般是这样吃，大概吃了三四盘牛肩肉就吃一盘牛五花润润口。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905160-3006557574_l.jpg 猪五花：吃到饱。最近在外面吃到的猪肉品质都还不错，平时在超市买的日本国产猪偶而 还会吃到一些腥味。しゃぶ菜的猪肉没什麽腥味，但也因为这样，肉汁就没那麽甜，不过 都是很新鲜，弹性跟口感都很棒。这边日本人大多会加柚子醋或胡麻酱配着吃，建议你试 试看，会有不一样的感受。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905161-993996437_l.jpg 梅花猪：吃到饱。跟猪五花差不多，不过肉质就比较乾一点，一样肉味不重，新鲜度无可 挑剔，这边也是建议用柚子醋跟胡麻酱配着吃。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905160-2998629852_l.jpg 目前为止，我遇到的服务态度都还不错，除了池袋的偶而会慢了一点之外，大多时候只要 按铃之後服务人员很快就来了。收盘子跟点菜都很快，肉是现切的，但也不会等太久。不 少网路评论都说服务态度不好，但我觉得是分店差异跟时段差异，我个人觉得白天的服务 普遍有比较好一点，晚上真的要碰运气了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905170-2741022646_l.jpg 鸡肉丸子我也很喜欢，很耐煮，煮完吃起来蛮有弹性的。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905117-1855151903_l.jpg 原则上蛋只要新鲜，沾起来就很好吃了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1540905118-3499392624_l.jpg 偶而会有油花比较多的牛肩肉，吃起来也是不一样的口感。 另外，这边也有寿司吃到饱，但卖相颇差，要认真吃也不能吃几个，建议不要加点比较好 。 店名：しゃぶ菜 マルイ北千住 地址：东京都足立区千住3-92 北千住マルイ 9F 电话：03-5284-1815 营业时间：11:00～22:00 个人平均消费：2000円 对我来说：肉质还好，蔬菜新鲜，服务不错 适合去的时间：下午 吃完要消化多久：五个小时左右 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Sherlock56 (111.239.58.143), 11/02/2018 22:58:46 真的 只是口感比较好而已 台湾随便火锅都比这个好说 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.55.156), 11/03/2018 08:40:15 没错 我跟你想法一样 好像不太一样呢？！总之个人觉得这家不算太贵，真的想吃菜可以试试～ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.54.251), 11/04/2018 18:08:02 我不知道涮乃叶是不是组合肉耶 但这家是 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.70.17), 11/06/2018 11:24:36