2016 这一年下来几间buffet也产生了不少变化。 不过最近比较忙，有点偷懒，可能等寒假会把置顶的表格重新做一下。 以下几间饭店的心得分享。 都是午餐…… 国宾饭店 明园西餐厅 装修过後仍然是高水准 尤其是现切肉品(牛小排)以及 生鱼片 握寿司 甜点部分一直维持一定水平。 星鳗稳定出现 精致度而言我还是认为他的甜点完成度是最高的。巧克力蛋糕,烤布蕾，重乳酪等品项有法式甜点专卖店水平。 但品项较少，爱吃戚风海绵蛋糕，磅蛋糕，马卡龙，可丽露，巧克力喷泉他通通没有。 煎台部分明显水准下降，一开始有的煎草虾，煎鲈鱼消失，只剩下鸡排 熟食区水准很差，羊排裹粉下去烤还能柴成那样也是一绝， 蒸牡蛎去六次大概出现一次。其他还真的没有甚麽值得说嘴的热菜。 喜欢炒饭炒面炒丝瓜焗烤面巴沙鱼的可能会喜欢。 西华 b one 印象不是很好 所以今年也只吃过两次 热食部分如果刚好遇上喜欢的主题或许会觉得不错 年底泰国悦榕庄客座时，个人喜爱酸辣，就觉得整体不错，柠檬鲈鱼 月亮虾饼 海鲜汤 但年初的全牛宴个人就很不喜欢，尤其是人多的时候牛排都切好丢在那边，很可怕 甜点部分真的是悲剧至极。 除了哈根，水果我还真不知道可以吃什麽。爱吃甜点可以直接跳过 大仓久和 欧风馆 个人是真的不觉得他除了甜点有什麽退步啦 咸食部分没什麽好说 除了牛排普通 面包蟹，天使红虾，牛舌，干贝，牛肉寿喜烧，各式欧陆炖菜一直都有高水准表现 甜点部分则是很普通，以前有很稳定供应烘焙坊外卖货色，现在几乎没有。 小蛋糕部分就是一般水准。 w hotel the kitchen table 五月看到888去踩了一次 今天又去了一次 整体而言其实水准提升非常多 海鲜水平仍然维持 先前为我诟病的熟食部分改善非常多 尤其是现切肉台的牛胸肉以及德国猪脚品质颇高。 热食部分菜色颇多元且表现不错，地雷很少， 其中又有一些鲈鱼排，金钱虾饼等能留下印象的菜色 甜点部分也是改善很多。以小蛋糕为主，但基本上都有一定水平。口味多元。 且有少数惊喜作品 今日吃到的提拉米苏是少数在buffet吃到咖啡酒味那麽浓厚的作品。 另外一样有表现不错的自制冰品 神旺大饭店 伯品廊 定价颇低是一大优势 但餐台种类很少 非常少 没什麽装潢 没有view 总共两排取餐台 一排热食 热食可能五种 两个汤 一个现切台 甜点一小个冰柜还得自取 沙拉海鲜共用一排取餐台 但平均水准都很高 热食都颇精致 会有鲈鱼 羊排 鳕鱼 羊膝 娃娃菜 炸软壳蟹 等不错的食材 调理手法也很不错 现切牛肉的肋眼水准很高 生菜也不差 品项不少 秋葵很细心的帮忙去头 海鲜部分有生食甜虾 甜点部分虽少，但有极大比例是直接使用普诺面包坊的产品，水准颇高，可以吃到多款层次丰富的慕斯 生巧克力蛋糕也很好吃 六福皇宫丝路宴 海鲜一样很普通 但特色热食一样表现很不错 尤其是有很多羊肉料理，喜欢羊肉的应该会喜欢， 尤其是印度区的烤羊排一直还是我的心头肉 甜点部分疑似变差，之前大蛋糕elite bakery的东西 但是年尾吃似乎换成buffet专用品 小蛋糕也不再有外卖品项 特制小蛋糕水准也非常普通 整体来说热食有所提升但甜点水准降低不少 老爷 le cafe 不知道该称赞还是嫌弃 年底还涨价 就是一间没有变化的店 海鲜一样很少 生鱼片一样不能选 肉类热食表现一样不差 但不得不说他的德国猪脚永远不能保持水准 同一餐期可以吃到外层酥脆 肉有多汁的猪脚 也可以吃到外层润掉肉是柴的…… 甜点永远那几种。不爱夏威夷果仁 起士蛋糕跟面包布丁就真的不知道要吃甚麽，用料不差但做法就都是走传统路线。我妈就很喜欢XD 喜欢这三款很值得去吃下午茶，非常划算 虽然有烘焙坊产品但是就是那三款 且跟国宾 神旺那种法式比较精致路线就是有差 个人偏爱多层次慕斯 生巧克力 重乳酪 这边就是通通没有或是水质很差 尤其是他的水果慕斯跟沙哈蛋糕 我真的不知道要说什麽…… 凯撒checkers 改走平价路线 我有点不想跟其他间一起比… 海鲜不行 熟食用料很普通 满满的巴沙鱼 调理技术有待加强 补菜也慢 倒是甜点意外有水准之上，部分品项是外卖产品 非外卖产品也大致有一定水平 远东cafe 很奇怪的餐厅，大家重视的牛排跟海鲜生鱼片都不行… 这价位的正餐没有螃蟹也是一绝 倒是印度料理区水准一直很棒 一直由当地厨师负责， 坦都理烤鸡个人认为是几间buffet表现最佳 烧腊区尤其是烤鸭也一直是buffet顶尖水平 甜点区变化很大 每次都能吃到不同产品 普遍也有一定水平 出过迷迭慕斯这种创新口味 有时会有一楼cake room或房客豪华阁的产品，水准颇高…… 其实个人颇爱这边……因为我不吃螃蟹 不吃虾…… 寒舍乐厨 定位似乎自行一直修正，现在随便就有六折左右的折扣。 精致度远不如当初 海鲜不行 烤全鲑消失 烤鸭片好才拿出来，牛排非常乾柴 甜点变少精致度也降低，连本来就不好吃的马卡龙都不见了。 几项精致度较高的慕斯款项也是全面消失…… 大概这样吧 不过本来味觉就是很主观的东西 大家看看就好XD 我吃起来的口感细致有层次不一定适用於你 纯论食物品质 不考虑该集团的品牌形象 感恩 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G935F. -- 欢迎参观我的各种饭店吃到饱纪录 粉丝团:https://www.facebook.com/mizugoro BLOG:http://mizugoro.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.140.246.232 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1483701933.A.D48.html ※ 编辑: mizugoro (223.140.246.232), 01/06/2017 19:26:00 谢谢各位QQ 乐厨你降价之後有去吃过吗 年初初访的时候他的甜点意外好 https://goo.gl/photos/s2XvZRJqk4rDGnYHA 但最近两次水准整个降下去 马卡龙拿掉 精致的慕斯拿掉 蛋糕做工都很粗糙 只剩两排，两个柜子甜点一模一样 他有蕨饼是很难得啦，可能是我对日式甜点很挑，实在是... 倒是他豆花很不错我要说，biscotti也水准很高 比寒舍艾丽这间(义式)餐厅的还要好 但是蛋糕柜里面的我只能摇头.....大概就品花苑水准 所以我才说口味看人，个人比较喜欢法式甜点 所以觉得国宾很用心，水准跟缤纷蛋糕坊差不多 晶华用心程度就是不够啊，他们azie bun的甜点有多好吃，栢丽厅端那种东西出来 如果能像国宾一样把烘焙坊的用心程度拿出来，我会很愿意去晶华 那就是口味不同啦XD jcb下午茶买一送一 花旗无限卡85折 我想不到了 倒是他们今年行政主厨换人了 不知道是像w换过主厨一样大进步还是大崩坏XDD 鲣鱼跟生鱿鱼都不是固定的喔 我吃三次都没有 倒是凯撒品花苑也会有鲣鱼 大概两次有一次 本来就会纳入价位考量啊XD 每间都一样钱我就都去吃大仓凯菲屋日月千禧就好啦XD ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/06/2017 22:47:51 他就，抱歉整年实在没办法提起兴趣去吃它XDDD ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/06/2017 23:00:15 羊肉多的大概就伯品廊跟六福比较常吃到 对呀 跟我信用卡85折差不多 刚开幕那麽红的店XDDD 不过我之前在没有活动的时段去用餐还真的没什麽人... 不过他这样一直缩减菜色降低成本的方式我觉得只会恶性循环.. 君悦太贵 2016年初吃过一次，印象是好的，熟食的水准都很高，不论西式中式 晶华也是2016年初吃过，个人觉得除了牛排一无可取，而且还要排队 要吃他们的牛排我吃义飨就好便宜还不用排队 我个人是觉得远东的水准高很多啦XD 上次吃12厨的咖哩肉质完全不行 印度区个人还是推荐远东跟丝路宴的，凯菲屋的也是很不OK ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/07/2017 08:41:31 海鲜大仓 热食凯菲屋 甜点美福牛排馆或国宾 ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/07/2017 09:09:07 希望换主厨不要劣化 另外我除夕会去吃美福 到时候也会再来回报一下 ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/07/2017 10:57:48 大仓我12月吃两次，蟹膏都很饱满，所以我是觉得不用太担心XD 其他要剥壳的螃蟹我就不清楚 大仓甜点真的曾经好过XD 自从烘焙坊的甜点撤掉之後就是那样子... 我不吃握寿司所以不清楚 没遇过这种事情QQ 其实大仓的炸虾我觉得还可以耶 皮薄 国宾的我倒是真的觉得不行 皮超厚 ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/07/2017 21:37:34 是啊 我平常很少吃炸虾的 大仓是我少数会拿的XD ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/07/2017 21:51:05 玉山世界卡今年可以买一送一 我其实也有考虑 不过好贵.... ※ 编辑: mizugoro (114.44.250.193), 01/07/2017 22:30:00 我倒是没遇过耶 我喜欢的咖哩跟烤鸭什麽的每次都有 谁要当踩雷先锋队帮忙回报一下(x 我之前去是没有遇到这样子的状况耶 ※ 编辑: mizugoro (114.44.248.153), 01/09/2017 20:00:14 美福今年除夕会吃 到时候回报 我也爱大家<3 ※ 编辑: mizugoro (114.136.98.103), 01/11/2017 09:49:29 他牛排真的颗颗 我也有说他海鲜牛排都不行XDDD ※ 编辑: mizugoro (114.44.248.153), 01/11/2017 19:59:55