────────────────────────────────────── 　　餐厅名称： 台北永春站 八田帝王蟹锅物吃到饱 　　消费日期：　 105 年 11 月 　　地　　址： 台北市信义区忠孝东路五段613号 　　电　　话： 02-87851528 单人限制： 不确定 　　 　　价　　位： 午餐 1,080元+10% 晚餐及例假日 1,280元+10% 注：从店家脸书中得知从105/12/01起，价格调涨为: 午餐 1,180元+10% 晚餐及例假日 1,350元+10% 　　营业时间： 周一～日 11:00~15:00 17:00~24:00 　　可否刷卡： 可 　　优惠资讯： 生日寿星本人不收服务费 　────────────────────────────────────── 详细图文版：http://barryctraveling.blogspot.tw/2016/11/blog-post_14.html 这几年台北的火锅吃到饱店食材越来越顶级，牛肉追求prime级还不够，连以前觉得遥不 可及的帝王蟹也可以吃到饱。这次在朋友生日的情况下，选择了八田帝王蟹锅物庆生，八 田一开始是在新生北路经营帝王蟹烧烤吃到饱，生意不错以後，也进军火锅吃到饱的市场 之中。 价格的话，平日午餐是1,080元+10%服务费/人，晚餐及例假日是1,280元+10%服务费/人。 因为这次刚好是生日当天来用餐，经询问店家後，寿星本人可以免一成的服务费。 注：从店家脸书中得知，从2016/12/1起，价格调涨为中午1,180+10%服务费，晚餐及例假 日1,350元+10%服务费 菜色提供上有别於一般的火锅吃到饱，除了火锅本体之外，还有前菜的部分，前菜包含了 生鱼片、芥末生蚝（每人一颗）、握寿司和龙虾沙拉。这些前菜在点餐的时候，服务生就 会直接讯问是不是全部都上。 基本的酱料一开始就会准备好，旁边也有自助式的酱料台可以自己增添使用。但入座时发 现桌子都还有之前使用过的痕迹没有擦乾净感觉不是太好。 饮料的部分是自取的，饮料有可乐、啤酒、咖啡、美利果、热茶等。（※喝酒不开车，未 成年请勿饮酒） 一开始所有点的海鲜和帝王蟹会放在蒸笼里面上桌，直接放在火锅上面「蒸」，在来之前 有上网查一下食记，之前应该是帝王蟹直接放入锅中煮，但是现在是用「蒸」的方式来烹 调帝王蟹，我猜应该是要让海鲜的原味都保留下来吧，而蒸的时间大概是五～七分钟（蒸 的时候就是在旁边发呆，前菜应该趁现在上桌的）。 除了第一轮是自己蒸以外，接下来的帝王蟹都是店家直接蒸好熟的上桌，不需要自己再用 蒸笼下去蒸。 所有的帝王蟹都已经有先剪开，所以吃的时候实际上很方便，直接用手剥开就好。除了蒸 的以外，这里也有提供直接「烤」好的帝王蟹，所以除了不用自己处理帝王蟹以外，也可 以吃到蒸的和烤的两种不同调理方式的帝王蟹。 当然我想帝王蟹好不好吃一定是大家很想要知道的问题，因为我没有在台湾吃过其他间帝 王蟹吃到饱，所以我没有办法比较谁比谁好，但是这次吃的经验是，大部份的帝王蟹都有 营养不良的问题，肉不是很多（下图是本次用餐肉最多的一只），但实际上肉不多不是太 大的问题，点多一点就好，好不好吃更重要，比较遗憾的是，这些帝王蟹都没有什麽蟹肉 的甜味，吃起来就像是没有味道、一丝一丝的食物，真的要选的话，烤的帝王蟹稍微有一 点点的甜味会被逼出来，蒸的帝王蟹感觉就像是脱掉味道的肉丝。 而其他海鲜都还不错，扇贝和天使红虾的尺寸都蛮大的，而汤头的部分，可能我都习惯重 口味，所以一开始喝起来没有什麽味道，建议可以点蛤蜊来煮汤，蛤蜊的肉都蛮饱满，一 次都会来满满一大盘，用蛤蜊煮完的汤好喝很多。 而肉类的部分，我只有点了牛小排、嫩肩牛和松阪猪。里面只有牛小排勉强及格，嫩肩牛 非常普通，而松阪猪的部分，长相跟以往吃过的松阪猪有所不同，看起来就像是梅花猪， 有特别询问过服务生表示没有送错，松阪猪长的就是这样，也偷偷看了隔壁桌的梅花猪， 果然长得不一样。吃下去以後，不知道是不是视觉影响了口感，我吃起来跟平常吃的梅花 猪肉有极高的相似度。 接下来终於要来介绍前菜了，为什麽我现在才介绍前菜，因为一直到吃到一半以後才上了 龙虾沙拉，到第一轮火锅吃完後都还没有上生鱼片，稍微催了以後才上来。 每人一颗的芥末生蚝还不错，芥末不会呛，本身也蛮新鲜的。而生鱼片的部分，每一个品 项都有水准以上的表现，干贝也很新鲜好吃，所以特别多点了几份，加点干贝的时候有询 问要不要炙烧，一时没反应过来就说不用了，建议可以点看看交叉着吃，尝试不同口感的 干贝。 然後为什麽没有握寿司的照片，因为从头到尾都没有上来过，後来也忘记去催，一直到回 家才想起来握寿司都没有上。 饭後的甜点有水果和哈根达斯，哈根达斯有两个口味可以选择：焦糖饼乾和草莓，但是每 人只能点选一次，另外还有霜淇淋机可以自己使用。 最後来分享对这间店的心得，最大的优点是帝王蟹不用自己煮，店家直接煮好上桌，免掉 浪费时间烹调，可以很认真的吃到饱，而且一次可以吃到蒸的帝王蟹和烤的帝王蟹，应该 可以算是这间店的亮点。另外点选帝王蟹也不太会拖单，甚至会主动询问还要不要帝王蟹 ，不会发生帝王蟹吃不够的问题。另外生鱼片的等级很不错，每一个种类都有一定水准。 但缺点的部分是帝王蟹的肉质不是很好，或许1千多元的帝王蟹吃到饱能吃到水准就是这 样，是我要求太高，但最不及格的是很多服务生都像是在梦游，只有少数的一两个人正常 ，例如火锅汤快煮完的时候，表示希望要加汤，一直讲到第四个人才帮忙加汤，一开始我 觉得可能是比较忙忘记了，但我後来发现服务生是走到收银台聊天後，只能很无言找比较 尽责的服务生。 然後除了帝王蟹以外的项目，都容易发生掉单或是晚上的问题，一开始用餐的时候，看到 旁边桌的人直接跑去厨房前要催单，本来还以为又是个奥客，但等到实际用餐後，才发现 原来有时候真的要稍微「提醒」才会记得要上餐（感觉应该不是故意调单，单纯是服务流 程没做好）。就像是我们的生鱼片一直到用餐快50分钟才上，而且一开始还没有上干贝， 经过「即时反应」後，干贝马上就有补上，但握寿司忘了「反应」，就无缘见面了。只不 过虽然时常需要催促，但食物倒是有不停地上，除了一开始在蒸帝王蟹的过程不知道要干 嘛以外，剩下的时间桌上都是有食物可以吃，不至於会饿到。 建议如果真的很想要体验帝王蟹吃到饱的人可以来试试，来这里就是一直吃帝王蟹，如果 是想要吃火锅的话，其他的火锅吃到饱应该可以提供更好的选择。 --

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