[食记] 北市景美 斗牛士牛排海鲜沙拉百汇 餐厅名称：斗牛士牛排海鲜沙拉百汇 电　　话：02-2930-9178 地　　址：台北市文山区景兴路195号2楼（捷运景美站） 价　　位：主餐（含自助沙拉吧）NT269+10%起 营业时间：11:00am - 21:30pm 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：牛排、沙拉吧、冷食吧、爆浆奶油餐包 优惠活动：无 官　　网：http://www.bullfight.com.tw/ 眼见为凭有图有真相之部落格图文版： http://www.wretch.cc/blog/argyris/26699190 相片已经重新上传，之前造成不便请多包涵！ 以斗牛士的价位，当我想要吃好吃的牛排又不伤荷包，第一选择就是斗牛士。 斗牛士企业采取多角化经营的方式，连牛排馆都分好多种。（详见斗牛士官网）。 包括： 碳烤牛排：低价位套餐式，俗称的斗牛士BFC。 烧肉放题：烧烤吃到饱。 景观餐厅：只有基隆与台中梧栖两间，没去过。 鲜选牛排：高价位套餐式，CP值相对较低。 沙拉百汇：中价位自助式。也就是今天所到访的斗牛士。 鲜选牛排我也吃过，肉质虽然不错，价位却高人一等，加上副餐也不很精致， CP值非常低。若要兼顾价格与肉质，以及我的「吃到饱」需求， 斗牛士牛排海鲜沙拉百汇对我来说是最划算的选择。以大台北地区来说， 沙拉百汇只剩下景美、内湖以及永和太平洋百货（非SOGO）三间， 其中永和太平洋百货较为特别，因为它所提供的是「日式料理沙拉百汇」， 冷盘热食、生鱼片海鲜类的东西比较多，所以价位也较高。但食材还是粗糙， 所以就我的感觉，CP值反而没有景美店来得高。这也是我最常来景美店的原因。 今天下午打完球，和葛格、小虎、Chris相约来此用餐。 刚打完3小时球的我们饥肠辘辘，最适合来吃到饱餐厅大开杀戒！ 红布条写的是一律269元「起」，别误会了。（待会看菜单就会明白） 要走上2F。 菜单：精选排餐&海陆餐 菜单：特优级美国&纽西兰牛肉（美国牛肉平均会贵个NT100以上） 菜单：德国猪脚（难吃..XD）、汉堡、义大利面、焗烤 菜单：海鲜餐（很不推荐！） 菜单：大胃王牛排餐（提供16盎司大份量牛肉） 来斗牛士，除非你不能吃牛肉，建议你别点其他食材。 不管猪排、羊排、海鲜、猪脚，都很不理想，只有牛肉的处理还算专业。 沙拉吧：生菜种类不少，酱料选择也很多（六种），可符合一般需求。 我选择的是凯萨酱，说不上好吃，但至少顺口。 冷食吧：提供6样冷盘海鲜，最难得的是熟冷虾！ 虾子虽然不大只，但非常新鲜，而且煮得刚刚好！虾头还会流汤呢！ 干贝唇 麻辣牛筋：别小看它，真的很辣，但辣得够劲！牛筋也很Q，算这里的招牌之一。 麻辣田螺 香蒜面包 爆浆奶酥小餐包 里面的奶酥酱热腾腾的，还会流动呢。又奶又甜非常过瘾！第一次在这里吃到。 番茄罗宋汤：这里提供两种汤，玉米浓汤与番茄罗宋汤。 玉米浓汤的面粉炒太厚了，汤太稠我不喜欢。倒是这番茄罗宋汤料好实在， 不愧是斗牛士，汤里面一堆牛肉随便你捞！蕃茄味也够浓够酸，我很喜欢。 纽西兰沙朗牛排（10盎司，五分熟，NT399+10%）：我点的，Chris也点这个。 小虎则改成七分熟（他不喜欢见血）。沙朗牛排吃五～七分熟都算可以接受的。 最讨厌热热的铁盘一直把油烟弄到衣服上，还影响肉的熟度。 所以我们全部选择瓷盘。别担心肉会冷掉，盘子是热的。 另外，我也不喜欢加酱。单纯的盐巴与粗粒胡椒粉最能带出牛肉的甜味。 反正这里的黑胡椒酱和磨菇酱也蛮不入流的，建议大家可以试试原味的吃法。 附带一提，之所以喜欢斗牛士的原因，是因为以NT400～NT500的价位， 这里能够坚持： 1. 低温自然熟成软化，绝不加嫩精； 2. 绝不采用重组牛肉。（还记得几年前「西堤重组牛排事件」吗？） 让顾客能以有限的价格吃到原汁原味的牛排，赢得了我的信任。 我对今天斗牛士的料理非常满意，打85-90分以上。这是最後两块肉， 看看那红嫩的牛肉，从头到尾我都是吃到这种口感，鲜甜多汁，从一而终！ 可惜的是，斗牛士景美店没有办法让每次的料理或食材都维持一样的水准。 我常常来，也常常点一样的东西（几乎都是沙朗五分熟），但每次熟度不一， 部位也不一定都很理想（有时肥油或筋会太多）。所以我每次都会打分数， 只要还在70分以上，我就不会计较太多，毕竟自己也不是花多少钱来吃。 如果低於这个标准，我会要求重新料理。因为那表示料理太不用心！ 但如果我是花NT800以上去吃一客牛排，那可完全是另一回事。 真要挑嘴，我也可以很挑剔的！ 纽西兰霜降牛排（10盎司，五分熟，NT399+10%）：葛格点的主餐。 霜降牛肉不是一般拿来作牛排的部位，所以相对价格也不会太高。 以口感来说，属於少油花，接近菲力（看横切面就知），但较硬也较有嚼劲， 所以建议不要点太熟（五分熟以下），七分熟就太熟了，别跟自己牙齿过不去！ 今天葛格对这块肉也相当满意，看来今天算我们走运^^”。 炒面：如果吃不饱，还有炒面^^”。有时会换成凉面，都不难吃。 果汁吧：斗牛士Buffet的最大特色，就是这些果汁啦！选择很多，但普遍偏甜。 奇异果汁+柠檬片 可口可乐饮料机、咖啡机 明治冰淇淋六品：Chris说很难挖！ 甜点柜：今天的甜点就让我有点失望了。本来很好吃的起司蛋糕没看见。 水果 西瓜被拿光了，小虎不甘心，跑去厨房跟他们反映，这盘就是新切出来的！ 结果这整盘几乎被我们这桌嗑光（当时也没多少客人啦），因为很甜很好吃！ Espresso两杯凑一杯：不爱咖啡，只爱咖啡因。 整间餐厅挂满斗牛士的画作，还蛮有特色的。 斗牛士还能在中价位排餐市场上占有一席之地，就在於他们对於牛肉的坚持。 谁说花小钱不能吃好吃的牛排？当然斗牛士不是没有缺点，产品品质不一， 就是最大的问题，会严重影响回客率。谁说没有厨师，就不能有好的餐点？ 只要有好的SOP，还是能做出品质一致的产品，西堤、Skylark等连锁餐厅， 不就是循此模式崛起？他们也是只需要工读生就能出餐，不仅成本降低了， 顾客也能享受到物超所值的美食。这是斗牛士需要迫切学习的地方！ -- http://www.wretch.cc/mypage/argyris --

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