作者willyboss (willyboss)
看板EatToDie
标题[食记] 情人节朝圣-知味房麻辣之家(图多)
时间Sun Feb 15 13:06:20 2009
网志图文版
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9872114
这阵子以来在板上一直被热烈讨论的超高C/P值麻辣锅知味房
别人的文章看多了，渐渐的也让我们觉得好像也该排个时间去朝圣膜拜一下
於是手机拿起来电话拨了下去
就订了2月14号情人节中午来个另类的午餐约会啦！
1995年创立，距今也已经开了14个年头
汤头口味选择超级多。
我们十一点开店入场时是第一组客人
但是不到十二点，店内已经变的超热闹啦！
重新装潢过的店内看起来乾净卫生
座位与座位之间也不会太过拥挤，用餐环境很舒适。
一些周边的东西，好吃又好玩的客惟您霜淇淋机最近好像很热门咧～
俄罗斯的卡比索冰淇淋五种口味。
日本明治十种口味。
饮料部分全部都是瓶装大罐的喝到饱，酒类则是额外收费。
甜点水果柜，很妙的是最上面一排的布丁类的竟然都是客惟您的
超妙，不过对一些坚持统一布丁的人来说是不幸的消息。
大绝招团购名物豆酥朋泡芙出现
口味有芝麻和原味两种，堆积如山的泡芙看起来超壮观。
火锅食材全部采取自助式供应
除了肉类以外的品项都没有标示名称，算是小缺点。
肉类有五种，牛肉、肥牛、猪肉、鸡肉、羊肉。
三人以上可以开宾士锅(切三分的锅)
我们今天点了麻辣、椰奶和酸白菜锅
麻辣汤头辣度不高，有点偏咸，煮久了还会带点苦味
酸白菜锅酸度也不会太过，淡淡的酸气涮起肥牛别有一番滋味
传说中的椰奶锅虽然浓郁，但是大夥都不习惯那种椰香
到最後都只有我一个人拼命的在涮这锅啊～～
麻辣汤中有不少锅底
店员阿姨帮忙加辣汤的时候也会顺便添加
鸭血水准还OK，基本上还是台中多喜福好吃不少
板豆腐吸收了辣汤颇入味，口感不错。
两种虾、贡丸(有香菇和普通两种)、肥肠、鸭心
肥肠超肥，鸭心超大，看起来都是品质颇不赖的食材
不过鸭心太大颗味道也比鸡心还要重
比较容易吃腻，两种虾都普普通通。
超肥嫩的大肠，不过因为没有事先卤过
所以要煮久一点比较入味。
超赞的贡丸，又脆又多汁
因为在板主VMSX的文章中看到过知味房的贡丸小故事
所以有特别注意，果然真的很棒！
羊肉和堆积如山的大草虾
很少有火锅店提供如此大尾的草虾吃到饱
爱吃虾的大叔理所当然的又拿得像座小山
虾肉果真鲜甜扎实不同於另外两种虾
羊肉没有腥味，不过下锅煮後会缩水。
牛肉和肥牛，牛肉普普，肥牛软嫩，後来几乎都在猛攻肥牛。
猪肉肉质称不上鲜甜，拼装的鸡胸肉理所当然也不会太好吃
鸡腿肉品质较好但是要煮很久才会熟啊～
涮了椰奶锅的肥牛，浓甜香的椰奶口味让肉片变的滑顺好入口
但这种口味的接受度就真的见仁见智。
火锅饺类，据说都是老板去市场挑过的手工饺
光看外表就和一般冷冻的食材水准不太一样
品质真的都很不赖。
排骨酥吃起来都是粉，不用特别去尝试
贝类的扇贝和孔雀蛤(不确定XD)都蛮大的
右下角的是粄条，害八神以为是花枝拿了一堆...
新鲜大扇贝，吃起来很爽快。
知味房的蔬菜清洗的很乾净
用心程度没话说，听说是用牙刷刷过......
蚵仔和蛤蜊，蚵仔个头中上(台中多喜福的算大)
新鲜度都没话说。
Alice说王子面其实有分卤味用和一般用的
卤味用的王子面煮起来比较不容易烂口感较好
知味房使用的就是这种，拿了一包麻辣和椰奶各加一半
麻辣的面吸收了汤汁软Ｑ够味又好吃
椰奶这边原本是想说乾脆当成奶油蛤蜊义大利面
结果煮好的面其实也没什麽味道，但是蛤蜊真的很鲜。
一些火锅丸子类，这种火锅料类的东西都普普通通没有太特别
最奇妙的是右下角的东西
看起来像是某种海生软体动物，拿一根来吃吃看。
结果这煮好以後的卖相......是某种虫吗XD？
要吃下去需要很大的勇气啊...
QQ的没啥味道，中间还有内脏部份(不敢吃)
有人知道这家伙叫什麽名字吗？？？
一轮猛攻之後就是甜点时间了
三种巧克力蛋糕，中规中矩，起码不会太乾。
大绝招豆酥朋，但是都冰过头了
外皮湿了点没了酥脆感，内馅变的像冰淇淋一样
左边是原味，右边是芝麻，个人比较偏爱原味
结果豆酥朋我一个人就吃了六七颗。
明治冰淇淋，芝麻口味真的很好吃
茉香绿茶口味很奇妙，虽然有茉香却还是带有抹茶的些微苦味。
卡比索冰淇淋五种口味，夏威夷果仁最受大家欢迎
剩下的芒果、草莓、巧克力、香草等等也都很不错。
但是最好玩的还是客惟您霜淇淋啊～哈哈哈～～
八神挤的都快变成比萨斜塔了！
整体品质都有不错水准的知味房
汤头不错但是似乎没传说中那麽神
肉类比较普通，只有肥牛比较软嫩够味
还好剩下的食材像是大草虾或肥肠等等都是可以猛攻的东西
甜点也很多采多姿，目前为止仅此一家的豆酥朋也很妙
不过认真的比较起来，我们还是爱台中多喜福多很多
不管服务、食材等等都有高水准表现
也许真的是因为光店面租金就差不少了吧？
不过也没关系，反正在台北还是差不多可以在同价位中称王了
不加一成服务费和不限制用餐时间也超赞
有机会还是会想再来吃罗！
延伸阅读
真优质大推！多喜福优质火锅(台中西区)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9869190
公馆新星－五喀辣鸳鸯火锅专卖(台北公馆)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9791961
店名：知味房麻辣之家
电话：(02)8771-4495
地址：台北市敦化南路一段160巷13、15号一楼
营业时间：上午11:00~凌晨2:00
消费方式：
周一至周五中午350元
晚餐和星期日&例假日全天400元
儿童(90~140cm)一律200元
以上皆免一成服务费
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.0.93
※ 编辑: willyboss 来自: 61.224.0.93 (02/15 13:08)
1F：→ larle:我觉得那个长形贝类实在不太可口 02/15 13:14
2F：→ maikof:文章标题请补上地区(大写T，可以改标题)，谢谢配合 <(_ _)> 02/15 13:16
※ 编辑: willyboss 来自: 61.224.0.93 (02/15 13:20)
3F：推 kdlang:那个应该叫做竹蛤 或是蛏(ㄔㄥ)子 用豆豉辣椒大蒜炒超好吃 02/15 13:37
4F：推 Johnlord:其他客人眼睛被划上黑线真可怜 02/15 13:43
5F：推 ponguy:竹蛤在热炒店搭配辣椒蒜头勾点芡一起炒 又香又下饭 饿了... 02/15 15:52
6F：推 askaw:竹蛤煮辣锅或药膳锅都好吃啊... 02/15 19:24
7F：推 bluesky2:图片好多阿^^ 话说我也觉得锅底不入味 泡芙外表微湿@@ 02/15 19:50
8F：→ willyboss:听说以前锅底比较好吃... 02/15 20:13
9F：推 wosuner:大爱以前的椰奶锅，最近的反而味道有点淡，希望能恢复以前 02/15 20:29
10F：→ wosuner:的味道/.\(以前都一～二周去吃一次，现在打算味道回来再去 02/15 20:31
11F：→ Hongda:肉片…如果店内客人没很多~ 可以请厨房单独切厚片出来给你 02/15 23:26
12F：→ Hongda:厚度多出一倍以上的肥牛跟白肉~ 涮过之後的口感才真的赞! 02/15 23:26
13F：→ willyboss:不过话说我们那天吃的肉片切的算是比其他火锅店厚了 02/15 23:44
14F：推 pontneuf:那竹蛤有我童年的回忆喔.噗噗.它不适合煮火锅啦~ 02/16 00:03
15F：→ pontneuf:小时候我爸会带我到海边抓竹蛤.. 02/16 00:03
16F：推 kylin936:竹蛤吃起来好咸 个人实在是不喜欢 02/16 00:21
17F：推 kdlang:我反而会对有竹蛤的火锅店大加分 02/16 00:26
18F：→ Hongda:肉片再厚一些~ 尤其是白肉~ 搭酸菜锅真的很有fu~ 02/16 01:42
19F：推 stchildques:泡芙摆久了试一定会软掉 又跟其他水分含量高的东西冰 02/16 18:23
20F：→ stchildques:在一起很容易受潮 不过我觉得到知味房不吃泡芙也是值 02/16 18:24
21F：→ stchildques:回票价啦~ 真的很好的一间店 02/16 18:24
22F：推 chenchenkuo:今天去吃了 食材狂胜中坜的朝天椒 杂志优待5折超划算 02/17 03:00
23F：→ willyboss:中坜的店没办法跟台北竞争啦=3= 02/17 09:23
24F：推 maruco:上周五去 酸菜锅的锅底超淡的 不好吃...药膳跟麻辣还不赖 02/17 09:37
25F：→ easonlove:"似乎没传说中那麽神"和"肉类比较普通" 中肯的评论啊 02/17 17:27
26F：→ easonlove:好吃的火锅肉片才是王道,这点马辣天麻5咯辣都远胜知味坊 02/17 17:31
27F：→ willyboss:楼上说的也没错 主要就是看每个人在意的优缺点:) 02/17 17:45
28F：→ willyboss:不过知味房价钱也比较便宜 有这种水准也是难得XD 02/17 17:45
29F：推 QEDGBM:知味房cp高!! 02/18 23:13
※ rer429:转录至某隐形看板 02/18 23:40
30F：→ easonlove:CP值高不代表好吃 俗搁大碗的东西口感通常不会太好 02/19 12:27
31F：→ easonlove:不过知味坊的卡皮索真的很吸引人 不限用餐时间也是优点 02/19 12:29
32F：推 vmsx:不过口感这种东西毕竟还是以"个人口感"为立足点,所以好不好吃 02/19 16:37
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