作者ninefishes (九条鱼)
看板EatToDie
标题[讨论] 火锅吃饱饱也要注意生熟食的问题!!
时间Fri Jan 16 15:16:36 2009
冬天大家都热爱火锅吃到饱，
但是吃火锅的时候，
大家还是要多注意卫生，
以免食物中毒。
(不过，我好像都随便吃也没事耶!!??)
火锅料没熟 沙门氏菌下肚恐上吐下泻
2009/01/15 11:38 中时健康 杨格非／台北报导
天气寒冷，许多人喜欢吃火锅，
但有些人享用美食之後，没多久，就急着往厕所跑，
有些人严重到上吐下泻，发高烧、严重脱水。
医师警告，煮火锅时，东西一定要煮熟之後，才能吃，
以免吃进沙门氏菌，引发不适症状。
台北慈济医院小儿科主治医师余俊贤指出，
吃火锅时，不免加入一些火锅料、生鲜食材。
但如果下锅後，食物没有煮熟，
就捞起来，吃进肚里，就可能吃下沙门氏菌。
再者，民众吃火锅时，使用筷子、汤匙时，
一会儿夹熟肉，一会儿夹鲜虾，生熟不分地混在一起，
也可能将沙门氏菌给送进体内，引起感染。
成人感染之後，抵抗力好，多跑几趟厕所，身体还挺得住。
但幼儿免疫力不佳，一旦感染，症状通常较为严重，
吐泻症状来得快且严重，随即面临脱水，必须赶紧就医治疗。
余俊贤强调，生食里可能藏有生菌、大肠杆菌、沙门氏菌，
火锅物料没有煮熟，就捞起给小朋友吃，
或是筷子汤匙生熟不分，没再次确认就直接喂食孩子，
等於喂进了这些细菌，肠胃当然会出问题。
眼见孩子又吐又拉，许多父母不敢给孩子吃东西，怕孩子吐得更严重。
余俊贤表示，小朋友上吐下泻，容易脱水，
家长还是要以少量多餐的方式让幼儿进食，
并补充水份、电解质，才不致於虚脱。
此时，家长可以给病童吃些稀饭、白吐司、白面条、苹果、香蕉等食物，
口味清淡，但可维持体力。
只要遵循医嘱指示，小朋友通常一个星期内病癒，逐渐恢复活力。
除了沙门氏菌之外，轮状病毒也可能引起病毒性肠胃炎，
产生症状为发烧、呕吐，紧接着腹泻，身体快速脱水；
育有幼儿的家长一定要提高警觉，让小孩多洗手，
避免病毒透过粪便、口沫传染轮状病毒。
中时健康：
http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,17&id=4390
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.110.19
1F：→ ninefishes:这不知道是不是去吃火锅，有人会拉肚子有人不会的原因 01/16 15:25
2F：→ ninefishes:之一...因为有人筷子夹生的又夹熟的，还有人没熟就吃 01/16 15:25
※ 编辑: ninefishes 来自: 123.204.110.19 (01/16 15:27)
3F：→ ninefishes:当然吃太辣所引起的"卡称要吐要吐"的感觉 不在此讨论 01/16 15:30
4F：推 cue:生熟的筷子要分开用... 01/16 15:45
5F：推 lotterybingo:不吃大肠头不就没大肠杆菌?很纳闷怎有人敢吃那种东西 01/16 15:48
6F：→ lotterybingo:就像用过的夜壶就算洗得再乾净 叫你装水喝你敢喝吗 01/16 15:50
7F：→ Jerhyn:大肠杆菌是到处都有的细菌阿 01/16 15:52
8F：推 crueangel:五楼是认真的吗？ 0.0 01/16 15:55
9F：→ Hongda:5F乾脆所有内脏类的都别吃~ 或是鸡胗香肠糯米肠蛋肠等物 01/16 15:57
10F：→ zymase:五楼可以转笨板了XD 01/16 16:41
11F：推 ipessimistic:五楼可以转笨板了XD 01/16 16:47
12F：推 lotterybingo:以为食物有肠字的就是装kuso的内脏 这才该转笨板吧XD 01/16 17:33
13F：推 lotterybingo:我当然知道其他食物也可能污染到大肠杆菌 01/16 17:44
14F：→ lotterybingo:但总比"发源地"来得不恶心吧 01/16 17:44
15F：推 AlPachingo:有笨到 01/16 19:45
16F：推 shiyhsien:嗯...看来他本人还是不知道笨点何在XD 01/16 19:58
17F：→ Hongda:吃大肠头会感染大肠杆菌，那吃鸡胗会感染胃幽门杆菌吗？ 01/16 20:12
18F：推 sherlockscu:大肠杆菌不代表发源自大肠 01/16 20:52
19F：推 k5678:是因为在肠中会有这菌的生存...不是只会在那边.. 01/16 21:55
20F：推 spafm:五楼专业救了这篇！疑？我不是在笨版呀？ 01/16 22:05
21F：推 lotterybingo:谁说大肠杆菌只会在大肠了？但是高污染源不难理解吧 01/16 22:40
22F：推 lotterybingo:我那"非肯定句"不过是kuso式引言,带出我认为吃装kuso 01/16 22:43
23F：→ lotterybingo:的器官让我难以接受而已,不用玩文字游戏 01/16 22:44
24F：→ ninefishes:根据五楼的说法，我是大肠杆菌高危险群 看过我知味房 01/16 23:35
25F：→ ninefishes:食记 就知道我热爱中风 内脏类!!! 医生..快救救我!!! 01/16 23:36
26F：→ ninefishes:由此可证，鸡脚、猪脚不能吃，因为都踩在大X上面 01/16 23:38
27F：推 Jerhyn:其实我吃猪脚脚蹄的时候都觉得怪怪的.... <囧a 01/16 23:54
28F：→ Jerhyn:尤其是连毛都没除乾净的就会觉得有点恶，不过我很爱大肠 XD 01/16 23:55
29F：推 wumimeow:管别人吃什麽干啥? 自己在吃的东西难保别人不鞭 01/17 00:07
30F：推 TW00500203:就是有人喜欢那臭臭的味呀XD 01/17 05:17
31F：推 suwilliam:问题是不见得大肠头就一定会有大肠杆菌~尤其经过烹调後 01/17 08:38
32F：推 maikof:楼楼上也来了!!!!!! (惊) 01/17 10:48
33F：推 Ignor:重点完全被转移了!! 01/18 01:30
34F：推 iyyaaa:五楼的发言都很有个人风格 =__= 01/18 14:14
36F：→ suchsosweet:vmsx真无耻 身为板主违犯板规最多的就是他自己： 01/02 19:29
37F：→ suchsosweet:vmsx真无耻 包庇学弟Runken骂人脱罪没事 01/02 19:29
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