※ [本文转录自 Food 看板] 作者: hanginthere3 (小手拉大手) 看板: Food 标题: [Ally食记] 台南 - 台糖长荣桂冠酒店 时间: Thu Jan 8 20:13:24 2009 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/smallu/26584491 店名：台糖长荣酒店 - 吃遍天下Buffet 地址：台南市中华东路3段336巷1号(文化中心旁) 电话：(06)289-9988 网站：http://www.evergreen-hotels.com/branch/content/dining/dining01.aspx -- 由於餐券要年底前使用， 而且只限平日，若假日使用则只能折抵五百元 因此赶紧订了星期五的晚上， 用餐时间是晚上五点半到九点 但由於上班的关系，只好订了七点 原本可以准时下班提早抵达餐厅 结果下班前国外客户临时打电话给同事催资料 同事电脑又当机，原本打好的信件就这样没了， 只好帮她把信再重写一次，遮腾半天，到家也快六点四十了 只好认命的从七点再开始吃吧！ 桌上也有夹子供现点，不过比台南大饭店的少了一个 用餐环境比台南大饭店的高雅又有气氛， 面包蛋糕区， 餐点选择并没有很多， 主餐区比台南大饭店的少 但是甜点区就胜过许多 冰淇淋也大胜！ 而主餐区主要如下： 港式饮茶料理：烧卖，叉烧包，褒汤..etc 韩国料理：辣炒年糕，石锅拌饭...etc. 日本料理：生鱼片，手卷，日本腌制酱菜...etc 还有现打果汁，啤酒，花茶，沙拉，冷盘等等 另外也有牛排跟羊排， 虽然听起来很多，但是我们大概拿了两次就不知道该吃啥了 先是牛排的部份，已经烤好可以现切 看起来很嫩很多汁（中间的肉还是红的呢） 但是实际上肉质还挺”韧”的 不是很好切以外，咬起来还挺累人的， 感觉有些失望 上图右：羊排 份量比台南大饭店的少 （台南大饭店一次上两只呢） 不过还好吃起来味道还ＯＫ 下图左：黄瓜鸡肉冷盘， 只能说是很特殊的料理， 下图中：马铃薯沙拉 很一般 下图右：烟燻鲑鱼 口感跟台南大饭店的差不多 这些都是日本料理区的部份料理 有腌制小章鱼，味道不错，章鱼也很有弹性 鳗鱼寿司，这个很好吃 鳗鱼味道鲜美，酱汁爽口，跟白饭搭配的很好 鲑鱼生鱼片，这部份也很新鲜 其余的生鱼片握寿司也都还在水准之上 男友说感觉长荣的食材比台南大饭店的新鲜 左上图：鱼汤 右上图：辣炒年糕 你没看错，我就是只有夹三条 因为个人不是很爱韩国料理 也怕拿太多不好吃 因此只夹了三条 左右都是年糕，年糕口感颇Ｑ软 中间的原本以为是猪肉，结果吃了以後发现像甜不辣 但是有点煮过头了，感觉有点太烂 左下图：清蒸鲷鱼 男友吃了一口，脸就垮下来了 直说”土味很重，感觉像吴郭鱼” 我想怎麽可能，也嚐了一口 恩～土味还真的很浓，也把鱼肉该有的鲜甜都盖掉了 我们询问了服务生，问真的是鲷鱼吗？ 结果服务生一开始也说应该是吴郭鱼 後来询问了厨房，才告知是鲷鱼没错 这道菜........真的不是很推 右下图：鸡排 鸡肉很嫩，还不错 上图：苜蓿芽沙拉 我还在想着台南大饭店的凯萨沙拉 也幻想着在长荣可以找到类似的沙拉 结果，又失望了～ 上图的沙拉酱，黄色的部份是芒果酱，味道不错 绿色的竟然是蜂蜜芥末酱 用的芥末不是黄芥末，而是绿芥末 虽然很傻眼，但是好奇心驱使下，还是弄了些来试试看 心得就是，还是别轻易尝试吧 绿芥末的味道很浓，蜂蜜的甜味虽然也有，但是偏淡 感觉就很像你拿沾生鱼片的芥末配生菜吃 我吃了两口就不敢吃了 我还是偏好黄芥末啊！ 下图：扇贝冷盘 新鲜扇贝淋上微酸微甜的泰式酱，颇为开胃 左上图：手卷区 手卷有三个口味，虾子，芦笋，另一个我又忘了 长荣桂冠的手卷里头包的是高丽菜丝， 不过海苔部分有点受潮的感觉 因为口感没有很脆，偏软 右上图：忘了是哪个料理了 左下图：生鱼片 左到右为鲍鱼，鲑鱼，鳗鱼 右下图：洋葱冷盘 洋葱口感清脆，也是不错的开胃小菜 右上图：牛排 这个牛排真的让我们都很失望 很硬很乾，除了难切以外，真的很难咬 我吃了一小口就不吃了 左下图：口袋饼 很可爱又有趣的料理 内馅可以自己选择 右下图：葡式蛋塔 温温热热的蛋塔，塔皮香酥，内馅香滑， 超好吃的！ 上图：清蒸生蚝 男友吃了一口後，直呼好吃又新鲜 下图：烤香鱼 肉质不错，也烤的恰到好处 左上图：烤布蕾 网路上极为被推荐的烤布蕾 几乎一上来就会被挖个精光 我也挖了一些 虽然样子不太好看 但是吃了一口，也直说好吃 口感绵密又香甜以外 没有原本传统布丁的ＱＱ口感 取而代之的是非常的滑顺 不过甜度偏高，吃太多容易腻 右上图：烤布丁 绿色的是抹茶口味 甜度很淡，抹茶味很浓 黄色的就是原味 个人还是偏好原味 左下图：各类饮料 左到右为：哈密瓜果汁，红茶，柳橙汁，啤酒 右下图：白兰地葡萄柚 听说是推荐料理 但是我不感嚐，怕酸！ 男友说味道不错 左上图：蛋糕区 巧克力起司蛋糕，味道也很浓 由於甜点吃太多，开始腻了 小泡芙味道普普通通 右上跟下图都是哈根达斯的冰淇淋 整体而言 个人偏好台南大饭店 原因如下：食材种类多，味道也好，服务感觉比长荣的轻切与主动 男友偏好长荣 原因如下：感觉长荣的食材比较新鲜 但是若以甜点为主的话，那还是选长荣吧！ 希望下次有机会吃到中信酒店的呢 -- http://www.wretch.cc/album/smallu 我想当个恶女！ --

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