作者kai780821 (kai)
站内ESC
标题[建议] 蛋糕大赛结果(周二)
时间Sat Dec 19 17:04:10 2009
98上 蛋糕大赛结果 (周二)
银蛋奖： 2 家
视觉奖： 3 家
和风满载奖： 4 家
创意口味奖： 1 家
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
评审：鹏宇、奕文、既仁、承翰
评语：
一家
1. 抹面不够完整，且没收底
2. 戚风蛋糕体不够坚固
3. 装饰可以再密集一些
4. 布丁太湿太软
二家
1. 戚风蛋糕体状态不错，但没有红茶味
2. 外观装饰要再改进，巧克力洒的不够好
3. 装饰水果不宜用香蕉
4. 焦糖不够香
三家
1. 鲜奶油状态不够发
2. 焦糖苹果味道不够好，失去苹果味
3. 卡士达跟蛋糕体不搭
4. 水果要吸水
四家
1. 栗子泥太乾，可多加一点鲜奶油或蜂蜜
2. 戚风蛋糕体没熟
3. 镜面果胶过多
4. 外观稍嫌单调
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.156.193
※ 编辑: kai780821 来自: 118.167.156.193 (12/19 17:06)